Пиво ПІТ: історія створення

Пиво Піт – знайомий багатьом бренд, історія якого налічує понад 20 років. Любителі пінного пам'ятають цей напій та його творця – міфічного бровара Івана Таранова, льотчика та серцеїда. Пиво тоді варилося у величезних кількостях і відрізнялося класичним складом - тільки вода, солод та хміль, що відповідало загальноприйнятим стандартам.

Колись було десять видів пива Піт, сьогодні асортимент представлений двома, та й ті побачити у продажу важко.Але всіх складностях бренд дотримується обраної багато років тому лінії та використовує натуральні інгредієнти, завдяки яким виходить недорогий та якісний напій.

Історія бренду

Історія створення пива ПІТ почалася в далекому 1992 році, коли колись була заснована компанія-дистриб'ютор North Winds Brewing Co. Протягом 6 років корпорація будувала потужну мережу збуту у Росії та країнах СНД, готуючи майданчик для введення власних марок ринку. За цей час було придбано та реконструйовано потужні заводи на Південному Уралі та в Калінінграді. У 1998 році офіційно народився бренд Івана Таранова - ПІТ.

Перший напій під цією назвою був випущений у 2002 році. Бізнес-проект розпочався успішно – того ж року пивний напій був удостоєний премії «Нове ім'я». Тоді ж його номінували на конкурсі «Effie 2002».

Все було добре до 2005 року, коли виробничі потужності викупила компанія Heineken. Через три роки перестав існувати завод у Новотроїцьку – його вважали нерентабельним. Така ж доля спіткала цехи в Калінінграді. Heineken продовжує варити пиво ПІТ на своїх потужностях, помітно скоротивши асортимент і втративши смак.

Цікаво, що корпорація не прагне розповідати про свою роботу та історію пива ПІТ. Пивоварня Таранова колись мали офіційний сайт, проте вже кілька років на ньому нібито проводять відновлювальні роботи.

Особливості виробництва та склад напою

Сегодня пиво з «нульових» виробляють у Росії та Білорусі. Склад напою залишився тим самим:

• очищена вода;
• ячмінний солод без обсмажування;
• хмель.

Також у виробництві використовують цукор, який зброджується бактеріями до отримання етилового спирту та вуглекислого газу. Саме він насичує напій і робить його приємнішим на смак.

Технологія виробництва пива ПІТ стандартна і складається з декількох етапів:

1. Перемелювання зерен солоду, занурення в ємність з підготовленою водою.
2. Бродіння при слабкому нагріванні суміші. Крохмаль під впливом води розпадається на мальтозу, яка перетворюється на етиловий спирт.
Отримане сусло фільтрують, нагрівають і доводять до кипіння. На цьому ж етапі вводять хміль, щоб пиво Піт стало смачним, ароматним і набуло потрібного забарвлення.
3. Далі слід ферментація – до звареного суслу додають дріжджі. На цьому етапі виділяється великий обсяг вуглекислого газу, завдяки чому напій стає газованим.
4. На останній стадії пінне витримують і фільтрують. Якщо готують пиво нефільтроване Піт, операцію пропускають. Потім напій розливають по ємностях і пакують.

Особливості, міцність та калорійність напою

Піт має простий склад без сторонніх сполук та інгредієнтів. Напій зварений за оригінальною рецептурою, що дозволяє насолоджуватися смаком класичного пива. Основні характеристики:

• фортеця 4, 5-7, 8%;
• колір від яскраво-золотистих до темно-бурштинових тонів;
• смак витриманий, з приємною гіркуватістю;
• аромат солодовий, з ніжними хлібними відтінками, без нав'язливого спиртуозного запаху;
• калорійність становить 40 ккал на 100 мл (відповідно 200 ккал на 0, 5 л або 400 ккал на 1 л);

Найчастіше напій прозорий, нефільтровані різновиди трохи мутноватые.

Асортимент

Сегодня лінійка пива ПІТ представлена ​​двома різновидами пінного - ПІТ світле та ПІТ міцне. Була ще безалкогольна версія напою, але її теж зняли з виробництва.

ПІТ світле, 4, 5%

Класичне солодове пиво, у післясмаку помітна насолода, яка не всім до душі. Хміль не відчувається, спиртуозності немає. Аромат солодовий, з відтінком хлібної скоринки. Легкий і питий варіант, добре вгамовує спрагу. Поєднується з легкими закусками, м'ясними нарізками, морепродуктами. Краще подавати охолодженим.

ПІТ міцне, 7.1%

Фільтроване пиво золотистого відтінку. У смаку відчувається хміль та спирт. Аромат приємний, солодовий. У післясмаку простежується насолода з фруктовими нотками та зеленим яблуком. Пиво добре «дає в голову», тому вимагає щільної та ситної закуски.

Дуже рідко можна зустріти на прилавках ПІТ нефільтроване.Цей сорт називають пивним напоєм через присутність у складі хмелепродуктів та ароматизаторів. Пінне має приємний смак і класичний аромат. Хто саме виробник цього сорту – сказати важко. Можливо, крафтовий варіант.

Як обрати фірмовий алкоголь

Купити справжнє пиво ПІТ у наші дні складно, але якщо на полиці магазину раптом зустрінеться упаковка з таким написом, потрібно звернути увагу на наступні моменти:

• Пляшка та її оформлення – фірмова тара має ідеальний вигляд без дефектів. Етикетка добре приклеєна до поверхні, відсутні потіки клею та інші явні порушення;
• Не буде зайвим вивчити саму етикетку, а саме – склад та відповідність стандартам. Важливо переконатися, що пиво ПІТ зварене за ГОСТом або СТО.
• Нарешті, останній тест слід провести вдома. Напій повинен бути ідеально прозорим (за винятком нефільтрованого ПІТу), мати хорошу білу шапку, яка простоїть 1-2 хвилини.
• Місце покупки – краще купувати пінне у великих спеціалізованих магазинах. Там менший шанс купити фальсифікат.

А ось шукати кришку з лопатями пропелера не варто. Тепер пиво ПІТ розливають під зовсім порожні, жовті кришки. Напис «Зварено з любов'ю» змінила фраза «Славна спадщина» - будьте уважні, не вимагайте у продавців уявити пляшку минулого зразка.

Правила подачі

ПІТ відрізняється класичним смаком і ніжним ароматом. Однак ці показники сильно впливає температура рідини. Пиво слід подавати лише охолодженим до температури 2-6 градусів. Для цього пляшку попередньо витримують у холодильнику 3060 хвилин.

Наливають пінне в класичні кружки об'ємом 500 мл або високі келихи прозорого скла. Пляшку тримають під кутом 45 градусів, струмінь ведуть по краю келиха. При такому способі розливу на поверхні збирається акуратна пінна шапка.

В якості закуски можна використовувати традиційні снеки, наприклад, сухарики або чіпси. Важливо, щоб вони були приготовлені за традиційними рецептами, без власного яскравого запаху, щоб не відбити самобутній аромат пива.

Відгуки

Пиво Піт було популярним у 2000-ті роки. Сьогодні знайти його важко, проте є щасливчики, яким вдається дістати пляшку-іншу пінного. Здебільшого його купують, щоб освіжити ностальгічні спогади. Характерно, що відгуки про пиво ПІТ практично завжди хороші.

Игор

Давненько не бачив пива Піт, а тут у супермаркеті випадково попався класичний світлий варіант. Приємно здивувався, що смак залишився тим самим. Начебто 20 років і не було. Пиво стабільно смачне, з гарною шапкою і тим самим ароматом свіжого хліба.

Ира

Я взагалі з пива ніяк не спец, більше люблю вино, і то нечасто. Але ось піт виявилося приємним винятком, повз точно не пройду. Потрапляється воно нечасто, тому намагаюся зловити. Чоловіку звичайно теж купую, за компанію пити приємніше.

Павло

Піт світле став для мене відкриттям тільки недавно. Взагалі не чекав від вітчизняної марки з такою давньою історією цікавого смаку, тож приємно здивований. Мені здається, найкраще таке пивко пити в спеку, теплими літніми вечорами. Взимку хочеться чогось міцнішого. Хоча це чисто справа смаку.

Саша

Люблю пиво Піт, особливо нефільтроване. Можна не соромитися, що це пивний напій – багато бельгійських сортів так само маркують. Справа тут просто в ароматизаторах, які за законом не можна додавати до того, що називають пивом. Але саме вони роблять нефільтрований Піт незабутнім. П'ється легко, а ефект зберігається надовго. Жаль, купити його практично неможливо.

Пиво Піт – один із найкомерційніше вдалих бізнес-проектів вітчизняних алкогольних напоїв. Воно, як і раніше, має попит як у досвідчених цінителів, так і в любителів поринути в атмосферу ностальгії.

Автор: Юрій Добродєєв, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео огляд: пиво ПІТ Світле та Міцне

Бельгійське пиво Бланш (Blanche) – пінне з Брабанта для справжніх гурманів Пиво Бланш (Blanche) – нефільтрований пшенично-хмільний 098