Самогон на лимоні: рецепти для домашнього приготування

Самогон з лимоном – відмінне поєднання для людей, які люблять освіжаючі алкогольні напої з невеликою гіркотою та кислинкою. Цитрус можна змішувати із різними спеціями, ягодами. Нижче будуть представлені найбільш популярні рецепти, правила з підготовки плодів, метод усунення гіркоти з готового напою.

Підготовка лимонів

Перш ніж приступати до приготування настоянки самогону на лимоні, необхідно підготувати всі інгредієнти, особливу увагу приділити самим цитрусам. По-перше, при їх виборі не потрібно брати м'які плоди, які мають потемніння на шкірці.По-друге, краще вибирати жовті, тому що зелені цитруси додадуть зайву гіркоту. По-третє, якщо готуватиметься напій з цедрою, потрібно вибирати лимони з товстою шкіркою.

Перед тим як нарізати і додавати цитруси в ємність для наполягання, необхідно ретельно вимити їх теплою водою, шкірку потерти жорсткою мочалкою. Залишити плоди в ємності із чистою водою на 5 хвилин. Це гарантує очищення цитрусів від шару воску, який часто наноситься на них для продовження терміну зберігання.

Як робити настоянку без гіркоти

Самогон, настояний на лимоні, часто дає відчутну гіркоту. Щоб завжди набувати максимально м'якого смаку, потрібно готувати без цедри. Одночасно з цим, досить «важкий» смак виходить, якщо готувати настоянку без цукру. Для пом'якшення можна додати невелику кількість цукрового піску, дати наполягати ще 1-2 доби.

Що робити, якщо гіркота вже з'явилася

Якщо при наполяганні лимона без шкірки все одно з'явилася гіркота, необхідно змішати по 1 частині води та цукру, щоб вийшов цукровий сироп. Додати в напій, ретельно розмішати. Такий спосіб дозволяє відчутно знизити гіркоту. Кількість цукрового сиропу підбирається індивідуально, за смаковими уподобаннями.

про те, як пом'якшити самогон

Найпростіший рецепт

Класичний рецепт настоянки на лимоні не вимагатиме великих тимчасових витрат і додавання безлічі компонентів.

Процес приготування:

1. Очистити 2 лимони від цедри, нарізати їх великими часточками.
2. Перекласти цитруси в порожню скляну банку, залити їх 2 л самогону (фортеця не більше 50 градусів).
3. Закрити банку, прибрати в темне місце.

Залишити наполягати на 2 тижні. Залишиться витягнути з рідини часточки, процідити через марлю.

про те, як приготувати Лимончелло на самогоні

Найшвидший

Цей рецепт називають Настоянкою за 1 день. Для приготування самогону на лимоні без наполягання знадобиться сік із двох лимонів, 500 мл дистиляту, столова ложка цукру, 200 мл води. Необхідно змішати всі інгредієнти та ретельно перемішати. Якщо вийшов дуже різкий смак, можна додати ще одну ложку цукру.

З підвішеним лимоном

Один із найцікавіших рецептів. За таке незвичайне розташування цитрусу при наполяганні, багато самогонників називають його «висельник» або «висяк».Його особливість полягає в тому, що напій виходить ароматним та ніжним, без гіркоти, яку може надати цитрус. Нижче буде представлений рецепт на 3-х літрову банку.

Процес приготування:

1. Залити банку 1, 5 л алкоголю (міцність 40 градусів).
2. На нитці всередині підвісити лимон, закрити кришку.
3. Залишити наполягати на 3 тижні.
4. Відкрити банку, прибрати цитрус, додати 20 г кориці, залишити ще на тиждень.

Після приготування можна додати води, щоб знизити міцність.

Корисне відео про приготування самогону з підвішеним лимоном

Процес приготування:

1. У чисту банку перекласти дрібно нарізану цедру.
2. Залити їх дистилятом, залишити на 2 місяці в темному місці.
3. Змішати воду з цукром, приготувати солодкий сироп.
4. Додати сироп у настойку, залишити наполягати ще на 1 день.

Перед вживанням процідити через марлю.

З медом

Готуючи більшість настоянок з лимоном і цукром, можна замінювати цукор на мед. Простий рецепт приготування подібного напою:

1. В окремій склянці змішати 1 чайну ложку меду і 70 мл самогону. Ретельно перемішати.
2. Очистити цитрус від цедри, видавити його сік у порожню банку. Туди ж додати 500 мл зернового самогону.
3. Влити підготовлений заздалегідь мед.

Ще раз ретельно перемішати настоянку, залишити її на 4 дні в темному місці.

З корицею

Один із цікавих варіантів настоянок – лимон з корицею. На 1 л зернового дистиляту слід підготувати 10 г кориці, 100 г цедри. За смаком можна додати олію анісу. Процес приготування:

1. У чистій скляній банку змішати всі інгредієнти.
2. Додати алкоголь.
3. Закрити кришкою, поставити в прохолодне темне місце.

За 3 дні настоянка повинна приготуватися. Залишиться процідити через марлю, після чого можна приступати до вживання.

З імбиром

Освіжаюча настойка з лимоном та імбиром. Заздалегідь потрібно підготувати 500 мл зернового самогону (оптимальна міцність 40 градусів), щіпка солі, 1 ч. л. цукру, 20 г імбиру, 1 лимон. Процес приготування:

1. Очистити цитрус від цедри, дрібно нарізати її.
2. Почистити свіжий імбир, дрібно нашаткувати.
3. Перелити алкоголь у чисту скляну ємність, додати підготовлену цедру, імбир. Засипати цукор, 1 щіпку солі.

Залишити настоянку на 5 днів у темному прохолодному місці.

Більше рецептів приготування настоянки з імбиру

З кавою

Суміш лимона та кави здивує незвичайним смаком, приємним ароматом, який має спокійні кавові нотки та яскраву цитрусову складову. Заздалегідь потрібно приготувати 0,5 л самогону на зерні або цукрі, 33 кавових зерна, 1 цитрус, 33 ч. л. цукровий пісок. Процес приготування:

1. Заздалегідь трохи обсмажити кавові зерна на сковороді.
2. У лимоні зробити безліч маленьких отворів, в які вставити зерна.
3. У чисту скляну банку покласти підготовлений цитрус з кавовими зернами, засипати цукор.

Залишиться залити ємність самогоном, залишити наполягати протягом 30-35 днів. У результаті має вийти своєрідний лікер на кавових зернах з лимоном.

З м'ятою

Поєднання самогону, лимона і м'яти – це освіжаючий напій, який найприємніше вживати в охолодженому вигляді. Для приготування необхідно підготувати 20 г висушеного листя м'яти, 1 цитрус, 500 мл зернового дистиляту (міцність не більше 45 градусів), столова ложка цукру. Процес приготування:

1. Очистити лимон від цедри, дрібно нарізати.
2. Видавити сік цитрусу в чисту банку.
3. Додати м'яту.
4. Залити ємність самогоном.

Потрібно дати настоятися 2 дні, додати цукор, залишити ще на 1 день.

Якщо не хочеться в результаті отримати настоянку бурого кольору, рекомендується використовувати свіже листя м'яти.

З хроном

Настойка самогону на хроні з медом і лимоном називається хріновухою. Проте це класичний варіант її приготування. Наперед необхідно підготувати 1 л зернового самогону (оптимальна міцність 40-45 градусів), перетертий корінь хрону – 20 г, 4 с. л. лимонного соку, 2 ч. л. меду. Покроковий процес приготування:

1. Очистити корінь хрону, натерти на тертці (бажано на великій).
2. Додати в чисту банку натертий хрін з лимонним соком, мед.
3. Залити в ємність 500 мл дистиляту, ретельно перемішати всі інгредієнти. Важливо домогтися, щоб мед розчинився практично полностью.
4. Додати самогон, що залишився.

Настоювати 3 дні у темному та прохолодному місці. Щодня струшувати банку. Перед вживанням процідити через марлю.

Якщо напій вийшов каламутним, рекомендується поставити його ще на добу відстоятися. Муть має піти в осад.

З корою дуба

У домашніх умовах можна приготувати настоянку на цедрі та корі дуба. Для цього необхідно підготувати кілька компонентів - 1 л зернового самогону (міцність не більше 45 градусів), 60 г цукру, цедра половини лимона, 50 г кори дуба. Процес приготування:

1. У банку змішати кору дуба з самогоном, залишити на 3 дні в прохолодному темному місці.
2. Додати в ємність цукор, дрібно нарізану цедру.
3. Залишити банку наполягати ще на 10 днів.

Через відведений час кілька разів процідити через марлю.

Настойка на корі дуба та цедрі можна вийти гірким. Щоб зробити його більш м'яким до смаку, рекомендується додати до напою ще 1 ч. л. цукру, дати настоятися протягом доби.

Самогон, настояний на лимоні, можна доповнювати різними фруктами чи спеціями. Якщо подобається гіркота, можна не забирати цедру або дрібно нарізати її і додати окремо. Якщо ж хочеться отримати м'який смак, цедра обов'язково зрізається, додається цукровий сироп або цукор-пісок.

Автор: Павло Успенський, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як приготувати настоянку самогону на лимоні в домашніх умовах

Очищення самогону активованим вугіллям - технологія, пропорції, особливості вуглевання в домашніх умовах Очищення самогону вугіллям - обов'язкова умова приготування 01.6к.