Рецепт самогону з меду

Народна мудрість говорить: «Пиво не диво, а мед хвала, і всьому голова».

Народні приказки ніколи не складалися просто так. У кожній з них було закладено сенс та досвід поколінь. І, коли казали, що мед

усьому голова, то були не порожні слова. Адже мед не тільки смачні ласощі, подаровані нам природою. У медицині меду також відводиться важлива роль.

У повсякденному застосуванні мед традиційно використовують у їжу, як ласощі, і як ліки. Якщо мед серед ваших запасів не рідкість, а іноді й накопичуються залишки меду з торішніх врожаїв, то можна знайти йому одне чудове застосування - зробити з меду самогон.

Самогон з меду

Самогон, приготований з медової браги, не тільки стане вишуканим алкогольним напоєм, але і зможе виступити родзинкою будь-якого застілля. Як і цінителі, навіть любителі зможуть дати високу оцінку цьому виду алкоголю, а рецепт такого самогону обов'язково знайде послідовників. Самогон з меду матиме приємний смак, що доповнюється ароматом меду, на основі якого він вигнаний.

У колекціях професіоналів є чимало рецептів самогону, приготовлених з використанням меду. Однак, в основі кожного лежить один з двох основних рецептів браги на меду - з використанням дріжджів або без них.

Класика медової браги

Класичний рецепт медової браги все ж має на увазі використання

дріжджів. Використовувати можна як звичайні дріжджі, і сухі. Тільки варто пам'ятати, що сухих дріжджів потрібно брати в 4 рази менше, ніж сирих.

Потрібно:

• 20 л чистої води
• 3 кг цукрового піску
• 3 кг меду
• 300 гр дріжджів (приблизно 70-80 гр сухих). Воду варто брати максимально чисту. Краще використовувати джерельну воду, але підійде і звичайна водопровідна вода, якщо дати їй відстоятися день-другий. Не треба кип'ятити воду. При кип'ятінні вона втрачає кисень, який у ній міститься, а він основа гарного бродіння браги.

Цукор і мед розмішуємо в теплій воді. Дріжджі краще спочатку розвести в теплій воді, а потім влити в солодку основу. Далі головне дотриматися всіх основних принципів хорошої браги - залишаємо в теплому місці до закінчення бродіння. Зазвичай цей процес триває близько десяти днів (+/- кілька днів). Готову для перегонки брагу акуратно зливають, щоб не турбувати природного осаду. Переганяють медову брагу, як і звичайну.Для більш якісного самогону варто зробити подвійну перегонку та додаткове очищення. У цьому випадку повністю піде специфічний запах самогону і поліпшиться смак.

Брага на меді без цукру

Другий основний рецепт медової браги схожий з першим, але робити його потрібно виключно на меді. Цукор у разі зовсім не используется.

Для приготування браги знадобиться:

• 3 кг меду
• 5 л води
• 200 гр спиртових дріжджів, або 50 гр сухих

Мед змішується з водою в ємності не менше 10 л. У ній же доводиться до кипіння і кип'ятиться на повільному вогні хвилин 10. Під час кип'ятіння потрібно постійно знімати піну, що утворюється. Після кип'ятіння рідину потрібно охолодити до 25-30 градусів.Потім слід додати дріжджі та ретельно перемішати. Перелити все в потрібну ємність для бродіння і прибрати в тепле місце. Після закінчення бродіння, це стане ясно, коли брага втратить насолоду, отриману рідину переливаємо в самогонний апарат і переганяють звичним способом. Зберігати медовий самогон краще в натуральній тарі, наприклад, у дубовій бочці.

Настойка на меді з імбиром

На меді можна не тільки ставити брагу, а й робити різні настоянки. Дуже популярний у народі рецепт медової настоянки з імбиром. Робити таку настойку не довше за будь-яку іншу, а в нагороду серед запасів з'являться чудові ліки та приємний алкогольний напій. Імбир відомий більше представницям прекрасної половини. Адже за допомогою імбиру можна лікувати безліч хвороб, властивих переважно жінкам. Корінь імбиру використовують як засіб для схуднення. А імбирну настойку з медом приймають для профілактики багатьох хвороб.Та й як напій така настойка має приємний тонкий смак.

Для приготування цієї цілющої та смачної настоянки в домашніх умовах знадобиться:

• 1 л самогону (можна трохи менше)
• 100 гр меду
• 50 гр імбиру

В ємність покласти імбир і мед і залити все самогоном. Дати настоятися складу не менше двох тижнів, періодично збовтуючи. Через два тижні готову настойку процідити і розлити по красивих пляшках або банках, у яких зберігатиметься настоянка. Для прискорення процесу імбир можна подрібнити. Щоб настойка була більш насиченою, варто їй дати наполягати довше.

Варто сказати, що чим чистішою буде вихідна сировина, тим краще буде кінцевий результат. Тому для подібної настойки краще взяти очищений самогон подвійної перегонки.

Більше рецептів настоянок самогону на імбирі

Настойка медова з перцем

Ще один рецепт настоянки, який користується особливою любов'ю в народі це медова з перцем або перцівка. Унікальність цієї настоянки безмежна. Вона і зігріє, і вилікує, та й на смак чудова. А робити таку настоянку зовсім не складно. Нагородою вам стане елітна настоянка, яку не соромно виставити на стіл за будь-якого застілля і пригостити їй найважливішого гостя.

Знадобиться:

• 1 л самогону
• 2-3 стручка перчика чилі
• душистий перець горошком - кілька штук
• 1-2 ст л меду
• шкірка лимона (цедра)

Також можна взяти 1 ч. л. паприки. Вона надасть приємного смаку майбутній настоянці. А далі, як і за інших настойок, все змішати і витримувати не менше двох тижнів. Чим довше буде витримка, тим більш насиченим буде смак.

Хтось сказав одного разу, що перцівка - алкогольний напій справжніх суворих чоловіків. З цим не посперечаєшся. Адже гостроту та аромат домашньої настойки можна регулювати, додаючи або зменшуючи кількість інгредієнтів. В якості лікувального напою домашню перцівку з медом вживають при початкових стадіях всіх простудних захворювань. «Для сугріву» - при переохолодженні організму і щоб провести профілактику можливих хвороб.

Протипоказання у такої настойки стандартні для алкогольних мікстур. А ось користь безмежна. Зберігати домашню перцівку на меді можна кілька років. І, чим довше вона зберігатиметься, тим яскравішим і насиченішим буде смак. Експериментуйте та насолоджуйтесь різноманітними відтінками медового смаку.

про те, як приготувати настоянку з медом і перцем