Келихи для віскі: назви

Бокали для віскі – це широка група склянок, фужерів та чарок різної форми. Кожен має свої особливості і призначений для дегустації певного сорту алкоголю. Експерти запевняють, що правильно обраний посуд дозволить повною мірою розкритися смаку та аромату благородного напою.

Розберемося, які види бокалів для віскі існують, чим вони відрізняються і з'ясуємо, як вибрати правильну ємність залежно від сорту та способу вживання напою.

Види келихів для віскі

У фільмах ми звикли бачити присадкуваті, з потовщеним дном склянки, з яких агресивні герої потягують міцний алкоголь. Але це лише один з різновидів посуду. Насправді келихів для дегустації віскі безліч.

Tumbler

Тумблер – невисокий широкий келих з потовщеними стінками та дном, що часто має бочкоподібну форму. Іноді має опукле денце для того, щоб дегустатор постійно тримав його в руці, зігріваючи напій. Вважається класичною склянкою для подачі віскі. Місткість – від 200 мл.

Rocks

Різновид тумблера. Келих рокс відрізняється розширенням у верхній частині, завдяки чому аромат напою швидше випаровується. У ньому зручно подавати віскі з льодом чи коктейлі. Стандартна місткість роксу – 200-250 мл.

Old Fashioned

Олд фешен – широка низька склянка з масивним дном і рівними стінками без звуження або розширення. Попередник роксів і тумблерів. Має невеликий об'єм – 130 мл (240 мл у «дабл олд фешен»).

Стакани для віскі олд фешен можуть бути гладкими або гранованими, круглими або квадратними. На основі виробники часто створюють посуд незвичайної форми:

• Diamond . Келих у формі алмазу можна поставити на будь-яку грань або перекочувати, милуючись грою світла в напої.
• В келихи для віскі від німецької фірми Shtox. Їх форма сконструйована таким чином, що дозволяє обертатися навколо своєї осі до 20 секунд на будь-якій рівній поверхні.

З широких склянок з товстим дном типу рокс, олд фешен і тумблер зазвичай п'ють віскі недорогих купажованих і зернових сортів з додаванням льоду.

Highball

Хайбол – висока склянка з прозорими стінками. Використовується для подачі міксів або змішування віскі з льодом та іншими напоями. Об'єм – від 270 мл.

Іноді хайболом називають тумблери, що не зовсім вірно, адже тумблер набагато нижчий і ширший.

Рюмка на ніжці

Має форму циліндра на низькій ніжці, завдяки якій напій не нагрівається в руці. Підходить для використання віскі простих сортів без льоду. Об'єм – 40 мл.

Shot glass

Невеликий келих, схожий на чарку, але без ніжки і з потовщеним дном. Шот може бути квадратною, трикутною або стандартною циліндричною формою. Об'єм – 45 мл.

З чарок і шотів спочатку пили тільки горілку, але згодом їх стали використовувати для міцних напоїв, які потрібно пити залпом, наприклад, для недорогих сортів віскі або шаруватих шот-коктейлів.

Tulip

Келих для віскі туліп часто називають «тюльпаном» через схожу з квіткою форму. Чаша витягнута, основа розширена, верх злегка звужений. Фужер відрізняється тонкою ніжкою середньої довжини із широкою підставкою. Місткість - 100-150 мл.

Snifter

Сніфтер – келих із тонкого скла, схожий на туліп. Стоїть на тонкій короткій ніжці зі стійкою основою. Чаша сніфтера має досить широке дно та відносно вузький верх. Часто буває кулястої форми. Об'єм – 150 мл.

Nosing

Ноузинг – ще один різновид келиха для віскі у формі тюльпану. Відрізняється від класичного туліпа меншим розміром чаші та короткою ніжкою. Об'єм – 100 мл.

Бокали тюльпаноподібної форми (туліп, сніфтер і ноузинг) завдяки звуженій чаші, найкраще передають складний аромат витриманого, дорогого віскі.

Riedel

Витончений келих для віскі на мініатюрній ніжці з широкою підставкою вважається ідеальним для дегустації. Рідель нагадує подовжену квітку будяка. Кромка згинається назовні і зручно спрямовує напій до язика. Об'єм – 200 мл.

Glencairn glass

Гленкейрн – невисокий дегустаційний келих (115 мм.) з витягнутою чашею на масивній короткій ніжці. Його можна побачити на великих фестивалях віскі, у престижних ресторанах чи барах.

Звужена верхній край дозволяє одночасно відчути і смак і аромат напою. Об'єм – 175 мл.

Whisky connoisseur glass

Невеликий келих на подовженій тонкій ніжці. Особлива форма чаші та спеціальна кришечка сприяють розкриттю та збереженню складного букету благородного напою. Також часто використовується на фестивалях та в рекламних компаніях.

Для більш точної оцінки консистенції та кольору напою на дегустаційні келихи зазвичай не наносять гравіювання або малюнки.

Вибір келиха в залежності від виду віскі

Щоб підкреслити індивідуальний характер алкоголю, кожен сорт віскі п'ють зі «свого» келиха.

Суміш зернових і солодових сортів дегустують у келихах з товстим дном типу олд фешен. Більш дорогі сорти можна подати в склянках тюльпанів.

Сорт віскі	Вигляд келихів
Зерновий	Щоб різкий спиртовий аромат бурбона або зернового віскі краще розсіювався, напій подають у широких келихах рокс, тумблер або використовують чарки та шоти на один ковток. Коктейль з віскі можна подати в хайболі
Купажований
Односолодовий і солодовий	Тонкий, вишуканий аромат преміальних сортів найкраще розкриється в тонкостінних келихах для віскі на ніжках, таких як riedel, tulip, snifter та nosing
Елітні сорти	Елітні сорти з терміном витримки понад 30 років заслуговує на дегустаційні келихи, здатні передати всі смакові та ароматичні тонкощі колекційних напоїв

Не треба вважати ці рекомендації законом. Кожен любитель віскі має право спробувати різні форми келихів і вибрати для себе найкращу.

Бокали для коктейлів - назви та призначення фужерів, як їх правильно використовувати

Матеріал виготовлення

Бокали для віскі виготовляють із прозорого скла або кришталю. Кожен матеріал має свої переваги та недоліки:

• Кришталь. Крихкий, дорогий, чутливий до подряпин та змін температури. Потребує ретельного догляду. Гарно заломлює світло, видає мелодійний дзвін, прозорий і добре проводить тепло. Келихи з кришталю ідеальні для дегустації елітних сортів віскі;
• Скло . Практичний та недорогий матеріал. Менш прозорий, не так добре проводить тепло, як кришталь. Посуд зі скла незамінний для щоденного використання. Елітна скляна продукція для спиртного виготовляється з особливого матеріалу – кришталевого скла. Таке скло набагато міцніше звичайного, повністю повторює сяйво і дзвін справжнього кришталю.

Відомі виробники

Придбати келихи для віскі пропонують безліч компаній з різних країн. Цінителі гарного посуду виділяють кілька виробників, продукція яких відрізняється якістю, широким асортиментом та оригінальністю:

• Spiegelau (Шпігелау) – німецький бренд, який виробляє елітний посуд преміум-класу з кришталевого скла, постійно збільшує асортимент та дає тривалу гарантію на свою продукцію. Келихи для віскі різних видів створені з урахуванням усіх особливостей вживання міцного алкоголю.
• ProHotel (ПроОтель) – китайська компанія, що випускає недорогий, але якісний скляний посуд. Моделі відрізняються міцністю, прозорістю, тривалим терміном служби. Келихи під віскі виконані з міцного загартованого термостійкого скла, яке не тьмяніє і жовтіє навіть при інтенсивному використанні. Потовщені краї виключають сколи та осип.
• Union Victors (Юніон Вікторс) – таїландський бренд товарів для дому. Кришталеве скло, з якого виготовляють келихи, не містить свинцю. Воно міцне, стійке до механічних пошкоджень і зберігає первісний вигляд на весь термін служби. Незважаючи на масивність, склянки для віскі легкі і зручні. Продукція цієї компанії відрізняється оригінальним дизайном та широкою палітрою кольорів.
• Riedel (Рідель) – австрійський виробник. Найстаріший сімейний бренд, виготовляє посуд із кришталевого скла, що відрізняється високою міцністю та кристальною прозорістю.У колекції представлені різноманітні келихи для дегустації елітних та односолодових сортів віскі.

Як вибрати якісні келихи для віскі

При виборі посуду потрібно визначитися з наступними параметрами:

• Вигляд залежно від сорту напою;
• матеріал: скло та кришталь;
• дизайн: колір, прозорість, форма.

Купуючи келихи необхідно перевірити їх на наявність дефектів:

• сколи, деформація поверхні;
• неоднорідна товщина стінок;
• бульбашки повітря, сторонні включення;
• помітні шви в місцях з'єднання різних частин.

Виробники попереджають, що у виробах, що видувалися вручну, допустимі одиночні бульбашки повітря.

Правила подачі та дегустації

За багато століть існування віскі сформувалися певні правила його подачі та вживання:

• Перед дегустацією напій охолоджують до 18-20 ° С;
• Подають віскі у пляшці або спеціальному графині – декантері;
• Для охолодження в келихи додають лід або спеціальні камені;
• Стакан наповнюють не більше ніж на 1/3 об'єму або до найширшої частини чаші.
• Віскі міцніше 50% слід розбавити чистою водою;
• Зерновий та недорогі купажовані сорти вживають у складі коктейлів або заважають їх із содовою, газировкою або соком;
• Елітні та витримані односолодові сорти п'ють, не розбавляючи.

З чим і як п'ють віскі - правила етикету та традиції різних країн

Від положення бокала в руці залежить температура напою. Запам'ятати, як правильно тримати склянки з віскі, допоможуть два простих правила:

• Якщо є ніжка, то брати келих слід саме за неї.
• Якщо ніжки немає - потрібно тримати за дно, щільно обхопивши пальцями бічні стінки, або за підставку.

Підбір посуду – важливий етап підготовки дегустації нарівні з якістю самого напою та необхідним антуражем. Правильні келихи допоможуть розкрити всі смакові та ароматичні грані віскі, отримати справжнє задоволення та насолоду від улюбленого напою.

Автор: Тетяна Русинова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео огляд келихів: з чого і як пити віскі

Віскі Bells (Беллс): як п'ють недорогий шотландський скотч, види віскі Беллс Віскі Bell's лідирує у списку недорогих шотландських напоїв. 0406