Самогон з терну

Зміст:

Anonim

У терні міститься яблучна та аскорбінова кислота, дубильні речовини, жирні та ефірні олії. Це корисна рослина. Тому його часто використовують для приготування настоянок на самогоні.

Рецепт класичний

Щоб приготувати напій, потрібен очищений самогон і ягоди терну.

Як готувати настоянку?

  1. Помити ягоди терну та ретельно їх перебрати. Важливо, щоб не

    залишалося жодної зіпсованої ягідки.
  2. Терном потрібно заповнити посуд наполовину.
  3. Залити повністю ємність очищеним самогоном.
  4. Наполягати в домашніх умовах 14 днів у теплому темному місці.
  5. Ягоди в процесі наполягання вберуть у себе багато самогону. Через два тижні ягоди потрібно не тільки процідити, а й ретельно віджати через марлю.
  6. Для більшої прозорості господині рекомендують профільтрувати настоянку через вату.

Цікаво знати! Плоди терну у сирому вигляді непридатні для їжі. За смаком вони надто терпкі. У настоянці цієї терпкості не відчувається. В результаті отримуємо напій солодкуватий з кислинкою.

про те, як приготувати настойку на ягодах терну

Настоянка мускатно-тернова

Для створення напою за рецептом підійдуть як свіжі, так і сушені або заморожені плоди. Як і в попередньому рецепті, подбайте про те, щоб у свіжих ягодах не було прогнилих або запліснілих ягідок. Заморожені потрібно попередньо розморозити та висушити.Якщо використовуєте сушені ягоди терену, їх достатньо вдвічі-втричі менше, ніж свіжих за рецептом. У випадку із сушеними плодами, продукт вийде міцніше.

Напій можна в домашніх умовах наполягати не тільки на очищеній самогоні (переважно подвійній перегонці), але і на коньяку, спирті або горілці.

Потрібен:

  • 1 ст. цукру-піску;
  • 1щепотку меленого мускатного горіха;
  • 1, 5 кг ягід;
  • 1 л самогону.

Як готувати?

  1. Промийте ягоди і видаліть кісточки. Кісточки, які взаємодіють зі спиртом у процесі наполягання, можуть виділяти шкідливі речовини.
  2. Шкірку і м'якоть помістіть у банку.
  3. Додайте туди ж мускатний горіх.
  4. Влийте в банку самогон.
  5. Перемішайте і накрийте кришкою.
  6. Настоюйте до 15 днів у темному місці при кімнатній температурі.
  7. Перший тиждень банку потрібно щодня струшувати.
  8. За два тижні настоянку потрібно процідити через марлю і вату.
  9. Цукор додайте за смаком і щільно закупоріть банку.
  10. Знову зачекайте два-три дні.
  11. Розлийте у пляшки.

Фортеця напою буде близько 30% оборотів. Термін зберігання - до п'яти років.

Класична витримана цукрова настоянка

Особлива риса цього рецепта - більш тривалий термін витримки в домашніх условиях.

Потрібно:

  • 2, 5 кг цукру-піску;
  • 4, 5 л самогону;
  • 5 кг ягід.

Як готувати?

  1. Підготуйте плоди: переберіть, промийте, просушіть.
  2. Перекладіть терен у банку.
  3. Всипте в неї цукор.
  4. Зав'яжіть банку марлею і поставте на підвіконня на 30 днів.
  5. Через місяць налийте в цю ж ємність 0,5 л самогону.
  6. Залишіть ще на 30 днів.
  7. Процідіть настойку.
  8. Долейте 4 л самогону, що залишилися.
  9. Прокип'ятіть масу, залиште остигати.
  10. Розлийте по пляшках і щільно їх закупорьте.
  11. Пляшки помістіть у наповнений піском ящик.
  12. Дайте постояти в прохолодному місці шість тижнів.

Настойка з тернового коріння

Часто цю настойку використовують для лікування хвороб щитовидної залози.

Потрібен:

  • 45 г рубленого тернового коріння;
  • 0,5 л самогону.

Як готувати?

  1. Покладіть у банку сухе коріння.
  2. Залийте самогоном і щільно закрийте кришкою.
  3. Дати настоятися два тижні.

З лікувальною метою приймати двічі на день по одній чайній ложці.

Тернова наливка з прянощами

В якості закріплення можна використовувати самогон, коньяк, джин або віскі.

Потрібен:

  • 600 г ягід;
  • 200 г цукру-піску;
  • 0, 3 л самогону;
  • 0, 2 л води;
  • 1 паличка кориці;
  • 2-3 зірочки гвоздики.

Як готувати?

  1. Промийте та висушіть терн.

  2. У ємність покладіть спеції та цукор.
  3. Залийте прянощі водою.
  4. Поставте пряний сироп на вогонь і доведіть до кипіння, весь час помішуючи.
  5. Після того, як цукор розчинився, залиште суміш.
  6. Терен покладіть у банку.
  7. Залийте вміст банки сиропом і залиште остигати.
  8. Після того, як сироп охолов, додайте в банку самогон.
  9. Перемішайте і щільно накрийте кришкою.
  10. Наливку залиште на місяць у прохолодному місці.

Ємності для розливу потрібно готувати заздалегідь. Тара завжди повинна бути сухою, чистою і герметично закриватися.

Порада! Для більшої герметичності шийку ємності для настойки слід заливати парафіном. Це потрібно робити вже після того, як розлили напій і закупорили.

Важливо! Після приготування на пляшках залиште наклейки з датами виробництва та терміном придатності, а також датою, коли наливка буде готова до вживання. Як було сказано, тернову настойку можна зберігати п'ять років. Так ви нічого не пропустите і зможете приготувати максимально витриманий та безпечний напій.

про те, як приготувати наливку тернову

Як використовувати настоянки на торні?

Завдяки терну, який би рецепт ви не вибрали, наливка завжди

матиме вишуканий смак. Цю наливку можна використовувати не тільки як алкогольний напій до застілля. Її додають до чаю чи кави, вона надає пікантності соусам, залишаючи за собою унікальний ягідний аромат. Багато господинь просочують цією наливкою випічку. У чистому вигляді її краще вживати охолодженою. Рекомендується зберігати в льоху або в холодильнику.

Самогон

Докладніше: