Домашній коньяк із самогону

Коньяк через свої якості займає перше місце серед міцних алкогольних напоїв. В оригіналі складний букет із легкими нотками

ванілі досягається завдяки подвійній перегонці вина та його подальшій витримці у бочках із дуба. Рецепти приготування коньяку в домашніх умовах не припускають використання дерев'яної тари, але можна легко досягти близької відповідності смаку.

Бажано робити напій з алкоголю подвійного очищення, а через його відсутність для осідання сивушних масел додають кілька кристалів марганцівки. Самогон зазвичай використовують 45 °. Якщо ви братимете меншу міцність, то пам'ятаєте - рецепти, де є цукор або рідини, знижують градус ще більше (до 30-35).

Рецепт класичний на перегородках горіхів

Інгредієнти:

• самогон 1 л
• 1 стакан перетинок волоського горіха (50 гр)
• цукор 2 ст ложки

Подібні напої робити досить просто - обдайте сухі перегородки з зрілих горіхів окропом, додайте їх в алкоголь разом з цукром і поставте в темне і тепле місце вдома. У перетинках міститься багато йоду, мікроелементів, тому такі рецепти будуть дуже корисні для людей із гіпотиреозом. Протягом доби алкоголь набуде легкого коричневого відтінку.

Простоявши тиждень, напій стає схожим за кольором на коньяк, але вживати його краще після 14 днів наполягання.

Відфільтруйте вміст через папір або марлю. Колір напою буде чудовим – темно-коричневим, з червонуватим відтінком. Для збагачення смаку деякі любителі додають корицю, кмин або мед, але і без них алкоголь виходить м'яким і приємним.

Рецепт моментальний на чаї та спеціях

Інгредієнти:

• самогон 3л
• чорний чай (без добавок) 1 ст л.
• спеції: запашний перець (5 горошин), лавровий лист, ванілін (10 гр),
• кмин, гвоздика (6 бутонів)
• цукор 5 ст л.

В емальовану каструлю влийте самогон і поставте на вогонь. Бажано, щоб його фортеця становила 50 °, тоді на виході у вас вийде 40 °.

Засипте в посуд спеції, чай, цукор і доведіть розчин до 75°. Як тільки по краях каструлі ви побачите перші ознаки кипіння, можна вимикати. При високих температурах спирт почне швидко випаровуватися і в таких умовах ви ризикуєте втратити більшу його частину.

Накрийте посуд кришкою і залиште коньяк настоюватися. Процідіть напій і після охолодження готовий до вживання. Цікаво, що постоявши кілька днів вдома, його смак стане набагато багатшим і насиченішим.

Рецепт на дубовій трісці

Інгредієнти:

• самогон 1л
• Щіпки дубової кори (не більше столової ложки)
• цукор 2 ст л.

Справжній коньяк, як відомо, наполягає у дубових бочках. Народні умільці пропонують рецепти, які не вимагають великих витрат, але в результаті в домашніх умовах виходить результат, ідентичний до оригіналу.

Візьміть кору дуба і подрібніть її. У вас повинні вийти шматочки не більше 3-5 см. Якщо потрібно, підсушіть тріски. Якщо робити рецепт з очищеними вишневими гілками (кілька штук), це привнесе додатковий аромат і солодкуватий присмак.

Залийте все самогоном і додайте цукор. Приберіть посуд у сухе та без природного освітлення місце вдома. Через 3 місяці коньяк буде готовий до вживання.

Ще рецепт коньяку з самогону на дубовій корі

Рецепт молочний

Інгредієнти:

• самогон 3л
• молоко 1 склянка
• півсклянки цукру
• ванільний цукор 3 пакети (по 10 гр)
• 1 мускатний горіх
• 30 гр. розчинної кави
• по 5 шт. гвоздики та запашного перцю

Влийте молоко в самогон. Воно швидко згорнеться, але нехай вас це не бентежить. У невеликій кількості води розчиніть каву і змішайте зі спеціями, цукром та рідиною.

Закрийте кришкою та помістіть посуд у темне місце будинку на 3 тижні. Спочатку струшуйте вміст для кращого наполягання.Після закінчення терміну процідіть коньяк і його можна вживати. Якщо він здасться недостатньо прозорим, кілька крапель лимона на літр рідини швидко відправлять в осад все непотрібне.

Рецепт по-сибірськи

Інгредієнти:

• самогон 3 л.
• літрова банка кедрових горіхів (150 гр)
• 1 ст л. меду

Розчиніть мед у невеликій кількості води. Це потрібно, щоб домашній коньяк не був каламутним. Обдайте горіхи окропом і залиште їх на 5 хвилин. Таким чином ви позбавитеся непотрібної смоли, що покриває плоди кедра.

Залийте все самогоном і залиште наполягати від 2 тижнів до місяця в темному місці будинку. Можна використовувати просто шкаралупу без вмісту, але в цьому випадку алкоголь вийде з невеликим осадом. Цікаво, що в процесі наполягання ядро ​​горіха повністю розчиняється у спирті і, якщо його розколоти, ви побачите, що серединка порожня.

Такий коньяк, приготовлений вдома, здатний підвищити імунітет, впорається з першими ознаками застуди і очистить кров. Це чудовий профілактичний засіб.

про те, як приготувати настоянку самогону на кедрових горішках

Рецепт по-східному на каву

Інгредієнти:

• самогон 3 л
• цукор 6 ст л.
• 3 ст л. заварної кави
• гвоздика 15 шт.
• кориця 5-6 паличок

Краще робити коньяк зі свіжозмеленої кави (середньої або великої помелу), яка додасть йому насичений аромат. Змішайте каву з цукром до їх повного розчинення і додайте туди інші спеції.

Залийте самогоном і залиште наполягати вдома протягом 2 тижнів. Такий коньяк буде нагородою за докладені зусилля – завдяки каві та спеціям повністю зникне присмак самогону. Але вживати у великих кількостях напій не рекомендують - це підвищене навантаження на серце і існує ризик не заснути вночі.

Ще рецепти напоїв із самогону

Все перераховані вище рецепти доводять, що коньяк зробити вдома самому досить просто. До того ж ви будете твердо впевнені у складі та походженні інгредієнтів, а ось що ховається за красивою упаковкою пляшки – назавжди залишиться секретом.