Як із самогону зробити перцівку

Перцовка - традиційний напій російської та української кухні, міцний та пекучий. Знаменита своїми лікувальними властивостями. Рецепт цього

напою не один, вони різноманітні і передаються з покоління до покоління. Приготування перцівки проста і цікава справа, не займає багато часу і не вимагає значних додаткових витрат.

Перцовку можна зробити як на основі горілки, так і самогону. У другому випадку смакові характеристики дещо поступаються, але ефект не сильно відрізнимо.

Корисні властивості самогону забезпечені червоним стручковим перцем. Він покращує травлення, зміцнює імунну систему та здатний посилити апетит.На додачу до всього червоний перець відрізняється здатністю зміцнювати та очищати судини. Він знижує рівень холестерину і покращує циркуляцію крові по кровотоках.

Приготування перцівки

Інгредієнтів для самогонного напою потрібно не так вже й багато, зате кожен з них є ключовим для даного зілля. Визначальним елементом для перцювання на самогоні стає сам самогон, його доповнюють червоний пекучий перець, перець горошком. Рекомендують додавати гвоздику, мед та ін приправи, що впливають на смакові.

характеристики напою.

Рецепт приготування простий. У ємність із самогоном висипаємо всі інгредієнти та спеції: перець чорний та червоний, мед та гвоздику. Після цього поміщаємо на кілька діб у темне місце. Потім настойка перемішується, проціджується та зливається в чисту ємність. Пекуча суміш готова.

Однак можливе і повторне застосування спецій.У сулію вливають нову самогонку і додають порцію меду. В даному випадку така суміш стане м'якшою на смак, ніж перша, оскільки спеції вже віддали частину своїх смакових характеристик першої порції самогону. Другий порції наполягати потрібно трохи більше, близько 3-5 діб. Виконавши правильно процес, можна розраховувати на продукт без неприємного запаху спиртного, з приємним смаком і чистим кольором.

про те, як приготувати перцеву настоянку в домашніх умовах

Як правильно пити перцівку

Від горілки перцівку відрізняє властивість, що вона не потребує охолодження перед вживанням. Букет смаку та запаху розкривається краще саме за кімнатної температури настою. Запивати перцівку не рекомендується,

оскільки в такому разі ефект перцю посилиться, що припаде до душі не кожному. Найбільш вірний спосіб – закусити такий напій. Пікантна перцівка підійде до будь-якої страви, надасть їй певного пекучого відтінку.

Перцовка містить гострі речовини у своєму складі, тому рекомендується вживати напій у помірних кількостях. Відмовитися від такого зілля краще людям із захворюваннями травного тракту та печінки.

Перцовка хороша для профілактики від простудних захворювань в холодну пору року як засіб, що розігріває. Також застосовують даний настій для росту волосся і надання сили його цибулинам.

Гурмани даного профілю люблять доповнювати смак перцівки, виготовленої вдома за індивідуальним рецептом, ягодами гвоздики, нарізаним селера, сухими стеблами кропу і перегородками волоських горіхів. Такі засоби допоможуть змінити смак, колір і м'якість продукту, застосовувати їх краще не спільно, а по одному.

Як прибрати зайву гіркоту?

Один із найчастіше застосовуваних рецептів - перцівка із самогону на меду, виготовлена ​​в домашніх умовах. Процедура не займе багато

часу, необхідно лише змішати потрібні інгредієнти, процідити і чекати на зняття проби.

Обов'язково наявність правильної самогонки. Після цього можна приступити до процесу створення продукту за рецептом. Перець розрізається вздовж плода, видобувається насіння, промивається, і пекучий інгредієнт заливається холодним окропом на 10 хвилин.

Цей факт дозволить прибрати зайву гіркоту перцю. Самогон виливається в банку, до нього додаємо спеції, гострий перець та мед. Рекомендується мед гречаний або квітковий. Однак прогрівати його не можна, оскільки він може втратити свої корисні властивості, а перцівка – лікувальний продукт, тому необхідно зберегти якнайбільше корисного. Мед поступово розчиниться сам у настоянці і дасть приємний аромат і властивий смак.

Суміш потрібно перемішати і закрити кришкою. Після, за рецептом, зілля має наполягати протягом 5 діб.Рекомендується струшувати банку перші три дні. Важливо процідити перцівку перед вживанням. Відбувається це так: вставляється вирва в пляшку або банку, укладається марля і напій переливається. Спеції викидаються, а гострий перець лишається. Всі свої пекучі властивості він уже віддав, зате ввібрав у себе медову насолоду і м'якість, став ніжним і.

ароматним. Саме перцем можна закусити першу пробну чарку чудового саморобного настою.

Такий напій зберігається в домашніх умовах досить довго, в холодному або прохолодному приміщенні - до року. Однак вона виходить настільки смачною, що рідко зберігається так довго. Незвичайний смак радує будь-якого гостя, господар не залишається без похвал, а рецепт користується попитом.

Перцовка не поступається будь-якому іншому алкогольному напою, а навіть навпаки, дивує своїми властивостями, що зігрівають. Вона приємно п'ється, а її м'який пекучий смак не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Рекомендується до застосування у невеликих дозах.