Рецепт самогону на м'яті

Якісно приготований самогон можна вживати в чистому вигляді, але більшість вважають за краще робити з нього настоянки та наливки. Сам процес наполягання здебільшого досить простий, і не

вимагатиме великих зусиль, але при цьому смакові якості вихідного продукту значно підвищуються.

Під наливками мається на увазі самогон, настояний на солодких ягодах або фруктах. При цьому міцність наливок зазвичай не перевищує 25 градусів. Для отримання настоянок використовують трави та коріння, при цьому міцність продукту, в окремих рецептах, може доходити до 45-50 градусів, а в деяких випадках бути ще вищою.Широке поширення для отримання настоянок набув корінь калгану, аніс, мускатний горіх, кмин і м'ята.

Властивості м'яти

М'ята повсюдно поширена багаторічна рослина, що має сильний аромат. Широке поширення мають: м'ята перцева, м'ята польова та м'ята запашна. Корисні властивості м'яти протягом багатьох поколінь використовувалися як лікарями, так і знахарями з лікувальною метою.

Настойки м'яти є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом, що виводить з організму воду та шкідливі речовини. М'яту використовують для болезаспокійливості та лікування мігрені, також гарна вона як відхаркувальний та в'яжучий засіб. Але основну популярність м'ята здобула як чудовий заспокійливий засіб. У стресової ситуації достатньо лише пари ложок м'ятної настоянки.

щоб прийти до врівноваженого стану.

Але у м'яти є й протипоказання. Це індивідуальна непереносимість та алергія на неї, а також застосування м'яти не рекомендується людям, які страждають від низького тиску та варикозного розширення вен.

Настойки з м'яти

Цвіт одержуваної настоянки зі свіжої м'яти дуже насиченого зеленого кольору дуже приємний для очей. Колір самогону з висушеної м'яти ближче до бурих відтінків. За смаковими якостями настоянка з м'яти напій досить специфічний і багатьом навряд чи припаде до смаку. Але, тим не менш, всі корисні властивості рослини перейдуть і збережуться в настоянці, оскільки етиловий спирт, що міститься в самогоні, є хорошим консервантом.

Наполягати самогон краще на свіжій м'яті, зібраній у період бутонізації та цвітіння. Якщо це неможливо, то для отримання настоянки можна використовувати і висушену м'яту, при цьому втрата смакових та корисних властивостей напою буде зовсім незначною.Для заготівлі рослину слід збирати, зрізаючи молоді пагони в період бутонізації та початку цвітіння.

Найпростіша настоянка з м'яти

За цим рецептом на півлітра самогону знадобиться жменя листя м'яти. Самогон повинен бути якісним, подвійний перегонки і пішов

хімічне та органічне очищення, міцністю не менше 35 градусів. Молоде листя і бутони м'яти сполоснути холодною водою, дати стекти волозі і підсушити в тіні протягом 10-15 хвилин. Для поліпшення настоянки та прискорення процесу листя рослини можна крупно порубати ножем на кілька частин.

Відповідно до рецепту підготовлене листя рослини закладають у банку об'ємом 700 мл, заливають до країв самогоном, герметично закривають і прибирають у темне місце. Наполягати самогонку можна як у прохолодному, так і теплому місці. При підвищеній температурі приміщення настоянка приготується трохи швидше.

Настойка дозріє через 2-4 тижні. Після цього терміну напій процідити через чисту марлю, складену кілька шарів і перелити в пляшку. При знаходженні напою в прохолодному місці в герметично закритій ємності його корисні властивості будуть збережені протягом 9 місяців.

Настойка із сухої м'яти

Заготовлене листя рослини залити невеликою кількістю гарячої води і дати настоятися на водяній бані протягом 15-20 хв. Або бланшувати в окропі протягом 2-3 хв і викласти на рушник для поглинання вологи. Перекласти листя в банку, якщо м'ята наполягалася на

водяної бані, злити разом із рідиною. Залити гарним самогоном і поставити наполягати на кілька тижнів у темне місце. Самогон повинен бути гарної якості та міцністю не менше 40 градусів (для водяної лазні не менше 50). Після закінчення наполягання напій проціджують через паперовий чи ватний фільтр.

Рецепт настоянки на м'яті, з анісом та кедровими горішками

Для приготування даної настойки потрібно по 40гр м'яти, анісу та кедрових горішків. Свіжу м'яту обполіскують холодною водою, підсушують і разом з анісом та горішками закладають у 800гр банку. Заливають 0,5 л гарним самогоном, закривають кришкою і прибирають у прохолодне, темне місце 1,5-2 місяці настоюватися. Після закінчення терміну рідину проціджують через фільтр і можна вживати напій. Зберігати таку настоянку з м'ятою без втрати властивостей можна протягом 9 - 12 місяців.

Рецепт м'ятного самогону з шавлією та кольором полину

Для приготування за цим рецептом м'ятної настойки потрібно: 15гр м'яти, 2, 5 гр шавлії, 2, 5 гр кольору полину. Для посилення смаку можна додати по 1,5 гр розмарину та кардамону. Частину трав можна зібрати самостійно, а частину придбати у спеціалізованих магазинах

чи аптеці. Трави засипаємо в банку об'ємом 1л і заливаємо самогоном міцністю 40 градусів. Якщо в напій додаватиметься кардамон, його попередньо слід роздавити.

Банку герметично закриваємо та відправляємо наполягати у темне місце з кімнатною температурою. Через 3-4 тижні акуратно перевіряємо смакові якості, фільтруємо отриманий напій та відправляємо його на зберігання. Зберігатися такий напій без втрати корисних властивостей може до півроку.

Настойка з м'яти та смородинного листя

Для приготування настоянки потрібно 2 жмені листя м'яти і по жмені листя червоної та чорної смородини. Підготовлене листя свіжої м'яти (промите, підсушене і крупно порубане) засипається в банку об'ємом 1 л, заливається якісною самогонкою міцністю 40-45 градусів і забирається в темне місце на 5-7 днів. Після того як напій набуде приємний смарагдовий відтінок його зливають в іншу банку такого ж об'єму, в яку попередньо засипане підготовлене листя червоної та чорної смородини.Банку закривають і відправляють наполягати далі терміном від 2 до 4 тижнів. Після настоювання напій зливають (за бажанням можна профільтрувати через марлю) і прибирають на зберігання. Допускається зберігання до 9 місяців без втрати властивостей.

Настойка з м'яти та барбарису

Для приготування даного напою потрібно дві жмені свіжих

листя м'яти (20 гр сухий) та 2 ст ложки ягід барбарису. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і у засушеному вигляді. М'яту промиваємо холодною водою (суху розпарюємо на водяній бані) просушуємо і крупно рубаємо ножем. Ягоди барбарису розминаємо у ступці. Барбарис і м'яту закладаємо в 800 гр банку і заливаємо гарним самогоном подвійної перегонки до верху. Закриваємо щільною кришкою і відправляємо наполягати на 3-4 тижні темне прохолодне місце.

Після зняття проби отримання гарного кольору та оригінального смаку настойку фільтрують за допомогою паперового або ватного фільтрів.У відфільтровану настойку додають до смаку необхідну кількість цукру. Підсолодити напій можна двома способами. Розчинити цукор частини попередньо підігрітого до температури 45-50°С самогону і потім змішати з основною масою. Або додавати в настойку необхідну кількість цукрового сиропу, постійно перемішуючи суміш до повного розчинення підсолоджувача.

Настойку розливають у пляшки, герметично закривають і прибирають для зберігання. Враховуючи консервуючі здібності цукру, зберігатися така м'ятна настойка може до одного року без втрати її властивостей.

Настойка м'ятна

Для приготування даної настойки потрібно свіжого листя м'яти перцевої 85 гр (3-4 жмені), насіння кмину 15 гр (їдальня ложка), 1л

якісного самогону подвійної перегонки міцністю 65-70 градусів. Листя м'яти миємо, обсушуємо і крупно рубаємо ножем. Кмин злегка притискаємо, для цього можна використовувати дерев'яну качалку.Все засипаємо в банку, заливаємо самогоном до верху, закриваємо і відправляємо наполягати в темне місце. Через 2-3 тижні готовий напій зливаємо, проціджуємо через марлевий фільтр та готуємо до вживання. В результаті наполягання виходить міцна спиртовмісна м'ятна рідина красивого зеленого кольору, що зі смаком віддалено нагадує аніс.

про те, як зробити настоянку на перцевій м'яті