Конструкція самогонного апарату

Процес самогоноваріння заснований на принципі дистиляції - випаровуванні спиртових сполук з нагрітої браги з подальшою конденсацією цих пар у рідку фракцію. З визначення випливає, що

типова конструкція самогонного апарату повинна включати:

• перегінну ємність - для виходу етилових ефірів з бродильної рідини;
• охолоджувач - для отримання кінцевого рідкого дистиляту;
• сполучні елементи - для транспортування продукту між окремими частинами агрегату.

Особливості виробництва міцних алкогольних напоїв мають на увазі наявність агресивного середовища, тому матеріали складових вузлів апарату потрібно підбирати з урахуванням цього фактора.

Розберемо основні елементи, з можливими варіантами їх виготовлення в домашніх умовах.

Перегінний куб

Ємність для перегонки браги повинна бути місткою та бажано виконаною з харчової нержавіючої сталі. Це самий жароміцний та корозійностійкий матеріал, що застосовується в різних переробних виробництвах. До того ж той, хто не вступає в хімічні реакції з гарячими агресивними розчинами.

Об'єм куба потрібно підбирати за необхідною продуктивністю самогонного пристрою. Досвідчені винокури підбирають дві ємності різного розміру для попередньої та остаточної перегонок. Одним із головних критеріїв є герметичність куба, щоб леткі речовини не випаровувалися у повітря.

Для простої модифікації домашнього агрегату можна використовувати:

• саморобні баки з нержавіючої сталі;
• молочні бідони з харчового алюмінію;
• перероблені металеві кеги;
• скороварки та мультиварки.

Вказані моделі підігріваються на відкритому вогні, газі або за допомогою електрики. Більш складні варіанти конструкції самогонних апаратів передбачають використання парогенераторів. У таких апаратах ємність виготовляється з подвійними стінками для кращого прогріву браги паровою сорочкою. Але ці установки складні і дорогі у виготовленні та обслуговуванні, тому підвладні лише справжнім майстрам алкогольної творчості.

У верхній частині перегінного куба передбачається виведення трубки для переходу спиртових фракцій, що випаровуються, в наступні вузли апарату. Також необхідно оснастити ємність спеціальним хімічним термометром для контролю температури процесу, що відбувається.

про те, як вибрати перегінний куб для самогонного апарату

Холодильник

Наступний найважливіший елемент самогонного обладнання, де відбувається охолодження та конденсація

летких пар у рідку складову. Являє собою змійовик із харчової металевої трубки, поміщений у герметичний посуд з охолоджуючим реагентом. У простих апаратах використовується вода, у більш просунутих - рідкий азот, гелій та інші складні речовини.

Розрізняють два різновиди холодильників, що застосовуються в домашніх умовах:

• проточні - спіраль змійовика встановлюється в ємність, через яку пропускається водопровідна вода;
• непроточні - змійовик поміщається в широкий бак або відро, куди при необхідності підливається холодна рідина.

Другий спосіб вважається польовим і використовується в місцях, не обладнаних комунальними магістралями. Для охолодження використовують сніг, лід або навіть вентилятор, спрямований на воду. Такий пристрій використовує природний принцип знаходження в нижній частині ємності розчину з нижчою температурою.

Перша модель, що найбільш широко застосовується на приватних винокурнях, має величезну кількість варіацій виконання.

В якості матеріалу змійовика найчастіше використовується латунна або бронзова трубка, яка відрізняється хорошою теплопровідністю та пластичністю. Довжина охолоджуючого елемента повинна забезпечувати на виході прохолодну рідину, що виключає пропуск спиртових фракцій, що не осіли. Налаштування температури води проводиться експериментальним чином для отримання максимальної кількості кінцевого продукту.

про типи та конструкції холодильника для самогонного апарату

Транспортні спиртові трубопроводи

Сполучні елементи при ідеальному варіанті виконуються цільними, без роз'ємів і сполучень.

Добре б мати латунну трубку достатньої довжини для влаштування виходу з перегінного куба, що переходить у конденсатор-змійовик і закінчується зливним краном. Але в конструкції самогонних апаратів застосовуються різні додаткові пристрої, що впливають на якість напою і потребують розриву єдиної магістралі.

Для з'єднання складових частин апарату простіше використовувати силіконові харчові трубки, що закріплюються хомутами на вихідні металеві штуцери. Також у доморощених конструкціях застосовують гофровані нержавіючі шланги. Категорично не рекомендується виготовлення трубопроводів з гумових або ПВХ матеріалів, смак самогону буде огидним.

Особливу увагу потрібно приділити герметизації вихідних отворів у перегінній ємності та інших допоміжних вузлах. У саморобних апаратів закупорка проводиться дитячим пластиліном, тестом або силіконовим герметиком для харчового обладнання.

Цікавою модифікацією самогонного пристрою є повністю скляний апарат з можливістю візуального перегляду всіх процесів, що протікають. У домашніх умовах легко зібрати міні агрегат із підручних матеріалів та невикористовуваного харчового обладнання.

Самогонний апарат із скороварки

Дане кулінарне диво являє собою готову перегінну ємність: герметична, має необхідні вивідні трубки. Для створення повноцінного дистилятора залишається зробити охолоджувач. Його можна зібрати з газового гофрованого шланга та звареного з труби великого герметичного діаметру.

циліндра, оснащеного виходами під подачу та злив проточної води. Усередині змійовик навертається довільною поздовжньою спіраллю для нормальної конденсації алкогольної пари. Довжина такого саморобного холодильника становить 40-60 см.

У другий отвір на кришці скороварки слід розмістити спеціальний лабораторний термометр для контролю процесу кипіння браги.

Достоїнствами цього варіанта є простота і дешевизна. Завжди можна знайти стару скороварку у своїх сімейних засіках або попросити у друзів, нині цією специфічною каструлею майже ніхто не користується.

Використання мультиварки

Цей новомодний електричний прилад також знайшов своє місце у витворах народних самогонних умільців. Його перевагами стали програмованість нагрівального процесу, економічність та доступність. Зараз мультиварки роздають як бонуси в магазинах побутової техніки, вони мають харчовий сертифікат відповідності та вимагають лише присутності електричної розетки.

Дистилятор для найпростішого самогонного апарату можна недорого придбати в магазині лабораторного обладнання, додати медичні силіконові трубки для з'єднання вузлів, і конструкція готова. На мультиварці є запобіжний клапан для скидання пари, звідки і піде наша летюча алкогольна фракція.

про найпростіші самогонні апарати‎

Додаткові елементи самогонного виробництва

З необов'язкових вузлів саморобних конструкцій можна виділити кілька важливих складових, які впливають на якість кінцевого напою:

• сухопарник - пристрій відбору важких фракцій, що містять найшкідливіші сивушні олії.

  

  Заснований на принципі первинного осідання великовагової пари з наступним вторинним випаром більш легких і міцних. У домашніх умовах робиться зі скляної герметично закритої банки, в кришці якої врізані два штуцери для входу та виходу пари. Встановлюється відразу після перегінного куба і є початковим елементом, що фільтрує. Конструкція з каскадом із двох-трьох сухопарників забезпечує отримання якісного самогону міцністю 75-80% за один перегін. Для ароматизації напою туди поміщають сухофрукти, цитрусові кірки чи пряні трави.
фільтруючий вузол - в саморобних апаратах повного циклу на виході з охолоджувача передбачено очищення отриманого дистиляту. Для цього використовується найпростіший магазинний проточний фільтр або спеціальний глечик для очищення води. Остаточний напій готовий до наполягання або вживання.

про влаштування самогонного апарату

Фантазія доморощених самогонних винахідників невичерпна. У світі є тисячі різних модифікацій саморобних апаратів. Може бути і ви внесете свій внесок у стародавнє винокурне мистецтво?

про те, як користуватися самогонним апаратом