Очищення самогону кокосовим вугіллям в домашніх умовах: коли і як правильно робити вугілля
Зміст:
- Що таке кокосове вугілля
- Переваги кокосового вугілля та його особливості
- Чим відрізняється від деревного вугілля
- Коли робити вуглевання
- Технологія очищення
Що таке кокосове вугілля
Кокосове вугілля або КАУ – натуральний сорбент, який отримується в процесі спалювання (піролізу) шкаралупи горіха без доступу повітря. В результаті виходить чистий мікропористий матеріал чорного кольору різних фракцій.
Велика кількість пір у порівнянні з деревним вугіллям робить КАУ в десятки разів ефективніше. Сорбент із кокосу затримує найдрібніші частинки ацеталій, з якими не справляються інші фільтри.
Для очищення (ректифікації) самогону застосовують тільки кокосове вугілля КАУ-A. Інші види не підходять. Наприклад, кальян містить ароматизатори, які можуть змінити класичний смак і запах самогону. А Silcarbon K835 з водяних фільтрів очищений від корисних сполук (заліза, йоду), які збагачують дистилят.
Переваги кокосового вугілля та його особливості
Кокосове вугілля має високий ступінь активації, має чудові фільтраційні здібності, високу міцність, ємність і низьку зольність. Матеріал не припадає пилом і не вимагає попереднього промивання водою. Підвищена зносостійкість дозволяє використовувати його більш тривалий термін у порівнянні з традиційним деревним.
Основні переваги кокосового вугілля:
Безпека та екологічність;
У горіховій шкаралупі присутні корисні мікроелементи. При фільтрації вони переходять у дистилят, роблячи його менш шкідливим;
- Економічна витрата - на 1 літр спирту знадобиться всього 10 г кокосового вугілля, тоді як деревного знадобиться 50 г;
- Висока ефективність. КАУ вбирає 90% ефірів і ацеталій і 80% сивушних масел, що утворюються в процесі бродіння;
- Простота застосування кокосового вугілля в домашніх умовах.
Проходячи через сорбент, самогон вбирає жирний ефір, що пом'якшує різкість напою. Після фільтрації дистилят такий самий міцний, але п'ється м'якше, не обпалює слизову.
Незважаючи на видимі переваги, не можна сказати, що кокосове вугілля однозначно краще для очищення самогону, ніж деревне. Кожен вирішує сам, який матеріал вибрати. Щоб точно визначитися з сорбентом, можна взяти обидва види, очистити той самий дистилят, потім вибрати вдалий варіант.
Чим відрізняється від деревного вугілля
І кокосове, і деревне вугілля отримують в результаті впливу високих температур, але в останньому випадку потрібна цінна деревина. Для КАУ використовується шкаралупа горіха, яка часто йде на викид.
Отличаются вони і структурою. БАУ менш міцний, швидко руйнується та погано піддається відновленню, використовувати його можна один, максимум два рази.Кокосовий сорбент характеризується міцністю та наявністю безлічі дрібних пір, за рахунок яких зростає його очищувальна здатність.
Ще одна відмінність - у швидкості фільтрації. КАУ очищає самогон втричі швидше.
Коли робити вуглевання
Кокосове вугілля використовують після першої перегонки, коли відділені голови та хвости. До проміжного очищення вдаються, якщо самогон каламутний, гіркий на смак або потрібно позбутися неприємного запаху.
Досвідчені винороби радять фільтрувати дистилят у будь-якому випадку, навіть при хорошій органолептиці. У ньому завжди будуть присутні сивушні олії. Позбутися їх в домашніх умовах неможливо, але зменшити кількість можна. Правильно проведене очищення самогону кокосовим вугіллям дозволить отримати напій, що відповідає смаковим стандартам, вже після першої дистиляції.про те, для чого необхідно очищати самогон.
Після другої перегонки фільтрацію зазвичай не проводять. Досвідчені самогонники заявляють, що вторинна очистка не дає жодного результату. А надмірна сорбція може повністю позбавити самогон смаку. Як правильно перегнати самогон вдруге
Технологія очищення
Методика вуглевання самогону залежить від обраного способу очищення - фільтрації або наполягання. Обидва варіанти ефективні, але фільтрація вимагає більше трудовитрат.
Більше способів очищення самогону вугіллям
Пропорції сорбенту
До початку очищення потрібно розрахувати пропорції КАУ та самогону. Для цього дистилят розбавляють водою до 20% за необхідності другої перегонки або залишають питну фортецю в межах 40-50%.
На літр 40-градусного самогону беруть 2 ст. л. вугільної крихти. Для очищення спирту-сирцю кількість вугілля зменшують до 1 ст. л. Якщо сивуха низької якості, навішування можна збільшити. Надлишок ніяк не позначиться на смак продукту, а недолік знизить ефективність сорбції.
Кокосове вугілля в брусках вимагає підготовки - його потрібно подрібнити до фракції 1-2 см і промити під краном. Це покращить фільтруючі якості.Наполягання
Найбільш простий спосіб застосування кокосового вугілля для очищення самогону. Методика передбачає такі действия:
- Всипати в банку або сулію потрібну кількість сорбенту.
- Залити самогоном, щільно закупорити і кілька разів добре збовтати.
- Прибрати ємність подалі від світла. Оптимальний час очищення - 20-30 хвилин. Очищений напій процідити через марлю або шар вати, якщо є дрібні фракції. Можна використовувати паперовий фільтр для кави. Потім розлити для зберігання або приступити до другої перегонки.
Невеликий осад вугілля на дні банки не робить самогон непридатним для вживання. Якщо завись сильно бентежить, можна злити прозорий шар через трубку.
Цей рецепт для очищення самогону кокосовим вугіллям складніший. Він підійде винокурам, у яких вже є вугільна колона або доведеться виготовити її самим.
Для роботи потрібно:
- Скляна або пластикова сулія;
- Банка;
- Вата;
- Вугілля кокосу;
- Бінт медичний або марля.
Інструкція по збірці:
- Пластикову пляшку зрізати на відстані двох пальців від дна, скляну обробити склорізом.
- У пробці (кришці) просвердлити 4-5 дрібних отворів для зливу.
- Підготовлену ємність встановити на скляну банку дном вгору.
- В горловину покласти шар вати, марлю і засипати шар КАУ з розрахунку 3 ст. л. порошку на літр самогону.
- В бутель залити дистилят. Якщо все зроблено за інструкцією, самогон по краплях просочуватиметься через кокосове вугілля і стікатиме в банку. Очищення можна повторити 2-3 рази.
Якщо на дні банки збереться вугільна завись, дистилят можна процідити через марлю або зняти з осаду за допомогою силіконової трубки.
про те, як виготовити вугільну колону для очищення самогону своїми руками
Повторне використання кокосового вугілля - погана та небезпечна ідея. Але винокури часто йдуть на це з міркувань економії. У цьому питанні багато що залежить від технології очищення самогону, що застосовувалася, і складності майбутньої регенерації.
Потрібно розуміти, що повністю видалити з вугілля домішки, що вбралися, і відновити його для повторного використання в домашніх умовах неможливо.
Досвідчені винокури вигадують різні способи реабілітації сорбенту. Найпопулярніші з них:
- Промити кокосове вугілля після очищення самогону в проточній або джерельній воді, після замочити в пропорції 3 л рідини на 1 кг КАУ, перемішати і залишити на якийсь час, злити воду. Повторити так кілька разів.
- Прожарити вугільний сорбент у духовці або на багатті в закритій ємності при температурі 500 °С. Для цього добре підходять бляшанки з-під продуктів. У кришці потрібно зробити отвір для виходу газів. Виймати вугілля можна тільки остиглим;
- Викласти КАУ в миску з нержавіючої сталі, поставити на газову конфорку, зробити полум'я на максимум і включити витяжку. Просмажувати 1,5-2 години, поки на поверхні сорбенту не з'явиться попелястий наліт.Вимкнути та накрити кришкою до повного остигання. Потім промити в проточній воді і висушити.
Реабілітацію кокосового вугілля після очищення самогону не можна проводити нескінченно. У нього хоч і підвищений термін використання, відновлювати більше трьох разів сорбент не варто.
Очищення самогону активованим вугіллям - технологія, пропорції, особливості вуглевання в домашніх умовах Очищення самогону вугіллям - обов'язкова умова приготування 01.6к.
