Як очистити від запаху самогон

Основні способи очищення самогону від запаху

Характерний і неприємний запах самогону надають сивушні олії. Ці токсичні речовини утворюються як побічний продукт при бродінні. Основні способи очищення самогону від запаху ґрунтуються на позбавленні від сивушних

олій, а також інших домішок.

Їх кількість, а відповідно різкість запаху залежить від дріжджів і компонентів, з яких затирається брага.

Так, не рекомендується для браги використовувати цукрові буряки. Незважаючи на більший вміст у ній цукру, що, здавалося б, дає явну економію, позбутися різкого запаху буде дуже складно. Замість сирих пресованих краще використовувати сухі дріжджі.

про те, як прибрати сивушні олії з самогону

Як очистити самогон молоком

У трилітрову банку вливають склянку молока. Молоко згортається в алкоголі, вбирає сивушні масла, потім випадає осадом на дно. Також поводяться яєчні білки, розміщені в міцному спиртному напої (білки від 2 яєць на 3 л).

Через кілька днів після утворення осаду рідину акуратно зливають в іншу ємність. Для цього можна використовувати тонкий шланг.

При такому методі очищення не тільки усувається запах, але виходить прозоріший напій.

2. позитивного ефекту домагаються ще одним способом з використанням молока. Вже вигнаний напій розбавляють молоком (з пропорцією 10 л/2 л), повторно переганяють. Обов'язкова умова процесу повинна йти повільно, щоб уникнути помутніння кінцевого продукту. Якщо це станеться, доведеться перегнати ще раз із додаванням молока.

про те, як очистити самогон молоком у домашніх умовах

Як очищають самогон цукром

Позбутися неприємного аромату можливо за допомогою цукрового піску.

1. 

   Самогон (3 л) вилити в емальовану каструлю, всипати цукор 9 ст. л. На повільному вогні, постійно помішуючи, прогріти до 70°C. Потім розчину дають охолонути і обов'язково відфільтровують.
Ще один рецепт з використанням цукру: 3 ст. л цукру разом з 1-2 г лимонної кислоти розмішуються в трилітровій банці. Цукор можна ввести сиропом або розсипом.

Очищення самогону содою

Для очищення самогону від запаху застосовується харчова сода (на 3 л напою розраховано 1 ст. л соди). Сода при поєднанні з оцтовою кислотою, що міститься в алкоголі, її нейтралізує.Після додавання соди самогону потрібно дати відстоятись до появи осаду. Це триватиме приблизно 2 тижні. Після чого рідина розшарується. Тому спочатку акуратно зливається верхній непотрібний шар, потім знімається з осаду очищений самогон.

Як правило, на цьому очищення не закінчується.

Додають марганцівку приблизно на кінчику ножа. Дають відстоятись не менше 10-12 днів. Марганцівка викликає появу пластівців, які випадуть осадом. Це буде сигналом, що можна зливати.

про те, як очистити самогон содою в домашніх умовах

Очищення самогону золою

Зола для очищення використовується з часів появи самого

напій. Найкраще підходить для цього зола від березових полін.

Є два методи очищення:

1. До 10 л алкогольного напою знадобиться близько 400 гр. золи. Настій стоїть доти, доки не осядуть на дно всі крупинки. Такий метод вимагає повторної перегонки.
Другий варіант цього рецепту - додати сіль з розрахунку 0, 5 частини солі на 1 частину золи. Потім самогон проціджують через ватно-марлевий фільтр, повторно переганяють.

Очищення самогону деревним вугіллям

Деревне вугілля для очищення самогону від запаху використовують від березових, липових, ялинових дров. Його можна заготовити у домашніх умовах або придбати у магазині. Слід врахувати той факт, що вугілля для мангалів часто просочується хімічними речовинами для кращого горіння, тому його не бажано використовувати для цього.

Найпростіший спосіб самостійно добути необхідний матеріал – це підпалити поліна. Після того, як вони добре прогорять, помістити їх у залізний таз, прикрити, щоб загасли остаточно. Після остигання попіл струсити. Вугілля готове до використання.

У разі якщо виникли труднощі для того, щоб знайти саме деревне, то фільтрують через активоване вугілля або через вугільні фільтри, які встановлюють у глеки для води.

1. Проганяти самогон через вугілля можна відразу на його виході з апарата. У

   

   лійці робиться фільтр, що складається з двох шарів вати та вугілля між ними. Або ж його подрібнюють, загортають у кілька шарів марлі або бинт і використовують як фільтр після отримання спиртного напою з потрібним рівнем міцності.
Вугільні шматочки застосовують, як і золу, поміщаючи в ємності з алкоголем і перемішуючи щодня протягом тижня. Потім дають відстоятися і кілька разів пропускають через ватяні диски, поки рідина не перестане бути каламутною.

Очищення лимонними кірками

На лимонних кірках наполягають самогон пройшов очищення вугіллям. Для 3 літрової банки знадобиться шкірка трьох лимонів. Використовують кірки та інших цитрусових культур.

1. Фрукти миють і знімають цедру.
2. Корки дрібно ріжуть, але часто кладуть у банки не розрізаючи.
3. Через два тижні запах самогону буде не таким різким. Залишиться тільки процідити.

За бажанням до нього можна буде додати цукровий сироп. Крім лимонної шкірки додають імбир. Він робить напій дуже ароматним.

про те, чим пофарбувати самогон і як усунути запахи

Інші способи боротьби із запахом

Оскільки очистити самогон від запаху непросте завдання, то в хід йдуть різні засоби:

1. Виморожування - істинно російський рецепт очищення. Напій

   

   розливають по металевих ємностях (бочки) або по пляшках, але з дуже міцним склом і поміщають у морозильну камеру або виносять на мороз. Вода, а разом із нею і сивушні олії примерзають до стінок пляшок. Після цього залишиться тільки злити очищений самогон.

2. Для усунення запаху застосовують різні рослини, спеції: лавровий лист, гвоздика, кориця, перець запашний, ваніль. Практикується використання чаю та меленої кави. Перед тим як їх додати, краще провести попереднє очищення.

3. Дубова кора змінює запах самогону. Не дарма знавці самогоноваріння радять зберігати його в дубових бочках. За відсутності такої можливості достатньо шматочки дубової кори помістити в банки або пляшки і дати настоятися.

4. Корінь фіалки, який легко придбати в аптеці додають до самогону з розрахунку 100 гр. трав на 3 л напою. Настій витримується 10-12 днів і проціджується.

про те, що додати до самогону для смаку та запаху

Всі перелічені методи отримані досвідченим шляхом і не засновані на лабораторних дослідженнях, але вони дають бажаний результат.