Як розбавити другий перегін самогону

Як розбавити дистилят водою

Є різні способи отримати якісний самогон. Найпоширеніший - другий перегін продукту через самогонний апарат. Після повторної дистиляції домашній спиртний напій виходить

більш чистим, відсотковий вміст спирту в ньому зберігається, але смак і запах стають набагато приємнішими.

Перш ніж заливати самогон у перегінний куб, його потрібно обробити. Дистилят необхідно очистити від шкідливих домішок будь-яким з доступних способів (вугілля, марганцевий розчин і т. д.) і сортувати, тобто розбавити водою.Для чого знижують градус спирту в готовому продукті перед другим перегоном, яку рідину при цьому використовувати і як правильно виконати сортування розглянемо нижче.

Навіщо розбавляти?

Фортеця самогону після першої перегонки зазвичай вище 40 градусів. Пити його у такому вигляді практично неможливо. Плюс небезпечно. За допомогою очищення, фільтрації з готового продукту прибирають сивушні олії, токсичні складові. Щоб зробити смак м'яким, а запах приємним, дистилят наполягають на горіхових перетинках, цедрі, додають у нього різні прянощі. До потрібного рівня фортеці доводять розведенням.

При цьому більшість відомих технологій очищення та наполягання самогону передбачають етап сортування та подвійного перегону. Розводити міцний дистилят водою перед подальшою обробкою до 40°

потрібно обов'язково. Гнати його у вихідному вигляді не можна з кількох причин.

В першу чергу не можна забувати про те, що рідина з високим вмістом спирту добре горить. Якщо міцність самогону становить 40 і вище градусів у процесі другого перегону спиртові пари, що виділяються під дією високої температури, можуть спалахнути. В результаті перегінний куб вибухне. Отже, розбавляти самогон водою, знижуючи рівень вмісту в ньому спиртів, потрібно з метою безпеки.

Не менш важливою підставою для сортування міцного домашнього алкоголю є підвищення якості продукту. Пояснити це просто: що вищий відсоток алкогольної складової напою, то міцніші молекулярні зв'язки складу. Якщо гнати самогон вдруге, не розбавивши його, позбутися сивушних олій буде складніше. Тобто бажаного ефекту не буде досягнуто.

Якою водою можна розбавляти самогон?

Рідина для сортування домашнього самогону потрібно підбирати правильно. Головна умова: вона має бути очищеною, не містити жодних домішок, які можуть погіршити смакові якості напою.

Зазвичай зниження міцності алкоголю використовують такі сорти води:

• Дистильована
• Фільтрована
• Столовая негазована
• Джерельцева

про те, якою водою розбавляти самогон

Дистильована вода відрізняється максимально високим ступенем очищення. Вона практично стерильна, тому ідеально підходить для розведення міцних алкогольних напоїв. На думку фахівців, така рідина домашньому самогону надає особливої ​​м'якості.

Фільтрована рідина - це звичайна водопровідна вода, очищена за допомогою побутового фільтра. Шкідливих домішок після фільтрації майже не залишається, тому така вода цілком підходить для сортування самогону перед другим перегоном. На якість напою ця рідина не впливає.

Столовая негазована вода, що продається в пластикових пляшках, також може бути використана для зниження міцності спиртного напою нижче 40 градусів. Можна використовувати для сортування будь-яку бутильовану воду, але краще все-таки вибирати ту, яка

призначена для дітей. Такі сорти столової води проходять особливо ретельне чищення, відрізняються підвищеною м'якістю.

Джерельна вода - ідеальний варіант для розведення самогону перед другим перегоном. У рідині, взятій із перевіреного природного джерела, міститься багато корисних речовин, мікро- та макроелементів. Якість, смак самогону вода з джерела зробить набагато краще.

Як розрахувати пропорції розведення?

Помилково вважати, що змішуючи в рівних обсягах 80-96% самогон з водою, можна знизити його міцність до потрібних 40 °.Для досягнення потрібної води води потрібно взяти більше. Так, щоб з 1 л самогону отримати якісну домашню горілку, безалкогольної рідини знадобиться в 1,5-2 рази більше.

Зручніше розраховувати пропорції води за допомогою простої формули (А/В) х С - С. Літерні символи позначають:

• А - міцність вихідного продукту.
• В - бажаний відсоток спиртової складової готового напою.
• С ? обсяг вихідного продукту.

Наприклад, розбавити водою до 40 - перед другим перегоном потрібно 5 л самогону міцністю 96%. Вставляємо дані у формулу: (96/40) х 5 - 5=7. Тобто знадобиться 7 літрів очищеної води. Сумарний об'єм продукту складе 12 л.

Об'єм спирту-сирцю:	літрів	Абс. спирту: 0 літрів Голови: 0 літрів Хвости: 0 літрів Вихід продукту міцністю 65°: 0 Дані результати актуальні та правильні при температурі компонентів, що дорівнює 20°С.
Фортеця спирту-сирцю:	градуси
Фортеця на виході:	градуси
Доля «голів»: 5% 6% 7% 8% 9% 10% 11% 12% 13% 14% 15% 16% 17% 18% 19% 20%	%
Частка «хвостів»: 5% 6% 7% 8% 9% 10% 11% 12% 13% 14% 15% 16% 17% 18% 19% 20% 21% 22% 23% 24% 25%	%

про те, як розвести самогон додаванням води - таблиця та онлайн-калькулятор

Процес сортування: практичні рекомендації

Сначала готують ємність для розведення самогону водою.

Бажано робити це у скляній тарі, тому що скло стійке до рідин з високою концентрацією спирту і не вступає у взаємодію з хімічними сполуками алкоголю.Слід також враховувати, що під час сортування температура дистиляту підвищується. Скляна тара в цьому відношенні краща, оскільки здатна витримувати високе температурне навантаження.

Не можна наливати воду в самогон. Правильно це робити навпаки. Якщо не дотримуватись цього правила, замість розведеного до потрібної міцності алкогольного напою вийде малоприємна на смак рідина з характерним ароматом. Крім того, воду перед сортуванням потрібно добре охолодити.

За відсутністю фільтрованої, джерельної, бутильованої або дистильованої води можна розвести самогон водою кип'яченою. Але оскільки у водопровідній рідині багато домішок, що зберігаються після кип'ятіння, алкоголь може стати каламутним. Це не страшно, але

знадобиться додаткове очищення. Після повторної перегонки до самогону потрібно буде додати марганцевого розчину або деревного вугілля, дати відстоятися кілька днів і профільтрувати через вату.

І останнє. Цілком готовим до вживання самогону подвійної перегонки буде не відразу, а через пару днів, коли всі хімічні реакції в рідині закінчаться. Варто витримати цей термін, щоб насолодитися по-справжньому якісним продуктом.