Очищення самогону молоком в домашніх умовах: 3 надійні та перевірені способи

Очищення самогону молоком – відмінний спосіб позбутися неприємного смаку та запаху, який залишається після дистиляції. Досвід показує, що речовини, що містяться в натуральному молоці, пов'язують важкі домішки, не поступаючись цим активованим вугіллям та іншим абсорбентам. Головне - вибрати правильну методику і дотриматися пропорції.

Існує два способи очищення: простий, без перегонки та складніше, з подальшою дистиляцією. Розкажемо, який з них краще і як правильно облагородити самогон молоком у домашніх умовах.

Плюси та мінуси очищення самогону молоком

Білки коров'ячого молока містять казеїн і альбумін, які на молекулярному рівні зв'язуються з сивушними маслами і беруть в облогу їх на дно. Після фільтрації виходить чистий напій із приємним нерізким смаком.

Головні переваги такого способу очищення - у його доступності та ефективності. Осадження домішок молоком легко провести в домашніх умовах, для цього не потрібно мати спеціальні знання і запасатися обладнанням. Достатньо налити в сирець чи дистилят молочний продукт, почекати, процідити – і можна дегустувати. Процес доступний навіть новачкові, технологія очищення надійна та безпечна.

До недоліків методики відносять невелику втрату самогону - частина його зливається разом із осадом. Для когось мінусом стануть тимчасові витрати: на очищення молоком піде 5-7 діб. Якщо вибрати абсорбент неправильно, спирт помутніє. Причина – у великій кількості жирів.На смак вони не позначаються, але зовнішній вигляд напою псують. Тому для очищення краще брати знежирене молоко.

Увага: Іноді самогон в результаті обробки молоком навіть після другої дистиляції пахне сірководнем. В цьому випадку алкоголь доведеться ароматизувати, щоб приховати неприємний запах. про те, що додати до самогону для смаку та запаху

Правила очищення самогону молоком

Очистити самогон молоком нескладно, достатньо дотримуватися деяких правил:

• Фортеця спирту повинна бути в інтервалі від 45 до 60 %, інакше якість абсорбції помітно знизиться;
• Молоко краще брати знежирене пастеризоване з жирністю 0,5%, але не порошкове;
• Класичне співвідношення алкоголю та молока для простого очищення - 100:1. При подвійній перегонці пропорції продуктів змінюють - на 10 літрів спирту беруть 1 літр молока;
• Якщо очищається питний спирт - використовують молоко з малою часткою жирності. При облагородженні сирця жирність ролі не грає, при перегонці самогон очиститься.

Молоко має бути свіжим, допустимо обробити дистилят заздалегідь розведеним сухим. Підійде обрат.

Рада: Молоко для очищення самогону краще брати сільське, з-під корови. Магазинне в пляшках і тетрапаку може не звернутися.

Як очистити самогон молоком без перегонки (легкий спосіб)

Цей метод здавна застосовували для облагородження спирту-сирцю. Він абсолютно безпечний, оскільки абсорбент – натуральний продукт та сумісний з іншими способами абсорбції. про способи очищення самогону в домашніх умовах

Технологія покроково:

1. Молоко змішати з самогоном у співвідношенні 1:100. Тобто на 10 л спирту потрібно взяти 100 мл молока. Якщо запах і смак дистиляту занадто жорсткі, кількість абсорбенту можна збільшити до 150 мл.
Суміш ретельно перемішати і прибрати в темне приміщення з температурою 18–23 °С. Перші 4 дні періодично збовтувати, потім дати спокійно відстоятися.
2. Через тиждень зняти самогон із опади за допомогою силіконової трубочки і додатково процідити через кілька шарів марлі або вату.

Іноді навіть у знежиреному молоці залишається невеликий відсоток жиру, через який очищений спирт стає каламутним. Щоб отримати прозору рідину, потрібно ще раз відфільтрувати самогон через активоване березове або кокосове вугілля.

Рада: Якщо молоко не згортається, можна додати лимонний сік або лимонну кислоту в порошку.

Очищення самогону молоком з перегонкою

Добитися кращої якості готового продукту можна, якщо з'єднати очищення з перегонкою. Зазвичай у такий спосіб облагороджують спирт-сирець, отриманий після первинної дистиляції браги. Для методики підходить будь-яке свіже молоко.

Поетапний процес:

1. В самогон додати молоко в пропорції 1:10. Тобто, на 10 л СС міцністю 45-55 % знадобиться 1 л натурального молока.
2. Суміш перемішати і прибрати в тепле приміщення. Перші 2-3 дні активно збовтувати.
3. Через тиждень відокремити прозорий самогон від осаду, розвести водою до фортеці 20%.
4. Відправити на повторну перегонку з відсіканням голів, хвостів і тіла.

В результаті очищення молоком з перегонкою вийде прозорий самогон з приємним м'яким смаком, який при помірному споживанні не завдасть шкоди здоров'ю і стане відмінною основою для лікувальних настоянок.

Увага: Обробку самогону молоком можна застосовувати і після другої перегонки. Це найбільш правильний підхід, але міцність знизиться на 2-3 градуси. Процес очищення нічим не відрізняється від звичайної технології.

Чи можна очистити самогон сухим молоком

Сегодня набирає популярності очищення самогону сухим молоком. Порошковий продукт може замінити натуральний, якість готового дистиляту не постраждає. Для простої методики потрібно взяти маложирне молоко, під перегонку підійде будь-яке.

Алгоритм очищення в домашніх умовах:

1. Розвести дистилят або взяти спирт-сирець міцністю 40-50%.
2. Сухе молоко залити теплою водою з розрахунку 6 г порошку на 1 л самогону. Стандартний варіант - 25 г абсорбенту на 200 мл води.
3. Отриману суміш влити в дистилят, добре перемішати і залишити на 3-4 години в кімнаті.
4. Після відстоювання самогон злити з осаду, відфільтрувати через паперовий фільтр, а потім пропустити через вугільно-ватну вирву.

Очищений продукт відстоюється 2-3 дні, після чого можна дегустувати. Для подальшої перегонки самогон розбавляють водою до 20 градусів фортеці і відправляють до дистилятора.

Який спосіб очищення молоком вибрати

Досвід показує, що будь-який варіант очищення самогону молоком є ​​ефективним і не приносить кінцевому продукту жодної шкоди. Якщо час підтискає чи ні бажання возитися з повторною перегонкою – вибирайте маложирне молоко, зворот. При дробовій дистиляції відсоток жиру ролі не грає.

Якщо в будинку немає натурального молока або дістати його не виходить, а магазинне в тетрапаку брати не хочеться, використовуйте сухе.

Його білкова структура ідентична рідкому продукту, при цьому має більш точні параметри, що дозволяє очікувати стабільного результату.Застосування порошку забезпечує високий рівень очищення, відсутність небажаних домішок та отримання придатного до вживання самогону вже за кілька годин, а не днів, як у випадку з рідким молоком.

У методиці облагородження самогону молоком практично немає недоліків, тому вона набула широкого поширення і застосовується сотні років. У процесі використовується натуральний продукт, який залишає після себе хімічні сліди і екологічно безпечний. Молочний білок під впливом спирту коагулюється, тому навіть у людей з харчовою алергією та непереносимістю лактози не виникає проблем при споживанні очищеного таким способом самогону.

Автор: Дмитро Полежай, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео огляд: очищення самогону молоком у домашніх умовах

Як використовувати кокосове вугілля для очищення самогону - технологія, пропорції та повторне застосування Очищення самогону кокосовим вугіллям в останні роки придбало 03.1к.