Пиво Шпатен (Spaten): смакові особливості напою
Зміст:
- Історія та нагорода бренду
- Особливості виробництва та склад
- Дегустаційні характеристики, міцність та калорійність
- Різновиди
- Вартість та відгуки
- Відео огляд пива Шпатен (Spaten)
Пиво Шпатен (Spaten) незмінно асоціюється з Німеччиною, навіть якщо не читати етикетку. Цей смак, аромат та якість складно з чимось переплутати. А варять знаменитий напій у столиці пивоваріння - Мюнхені.
Чим знамените пиво Шпатен і чому його люблять не тільки німці, а й поціновувачі пінного по всьому світу?
Історія та нагорода бренду
Отсчет історії пива Шпатен почався 1397 року, коли у податковій книзі Мюнхена з'явився запис про відкриття якимось Хансом Вельсером пивоварного цеху Welser Prew.Протягом наступних 125 років броварня розширилася і перейшла у володіння сім'ї Штарнбергер, якій належала рівно 100 років. У 1622 році фірму купив пан Шпатт, який дав бренду своє прізвище.
Знамениту емблему у вигляді лопати для солоду створили теж у XIX столітті. 1884 року німецький графіст Отто Хапп запропонував її як символ пивоваріння. З того часу логотип бренду Шпатен залишився незмінним.
У ХХ столітті відбулося об'єднання підприємства з пивоварними гігантами - Lowenbrau та Franziskaner. Змінилася назва фірми на Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Асортимент напоїв було збільшено та випускався під різноманітними торговими марками.На початку XXI століття компанія вступила до найбільшої світової корпорації Anheuser-Busch InBev, відтоді право на варіння пива Шпатен належить їй.
Слідування давнім традиціям допомогло бренду здобути безліч нагород і престижних премій. Високих оцінок удостоєний кожен сорт пінного. У 1872 році пивоварня вперше показала свій продукт Spaten Oktoberfest на щорічному німецькому фестивалі і з того часу є його постійним учасником.
У наступні роки пиво Шпатен неодноразово здобувало золото та срібло на World Beer Cup та World Beer Championship's, золото 2000 на Epica Awards, срібну медаль за дизайн на фестивалі Октоберфест-2017.
Особливості виробництва та склад
Пріоритетом у виробництві пива Шпатен є чистота напою. Цього правила власники броварні дотримуються понад 600 років.На перший план виходять якість та екологічність продуктів, з яких готують пінне. Причому це стосується навіть землі, на якій вирощують хміль і зерно.
Склад пива Шпатен простий:
- солод;
- хміль;
- очищена вода.
Виробник приймає тільки баварський солод. Пивоварня має власні глибинні свердловини для видобутку чистої води. У справу йде хміль із Мюнхена. Навіть дріжджі для бродіння компанія виробляє самостійно.
Дегустаційні характеристики, міцність та калорійність
Чистота компонентів далеко не єдина перевага пива Шпатен. Його цінують за унікальний аромат і особливий, пряний, трохи гіркий, але свіжий і насичений смак, що поєднує гру солоду та хмелю з високою міцністю. Це стандартний, якісний німецький табір, який буде доречним, якщо не хочеться хмелевої гіркоти.
Колір пива від золотистого до густого темно-коричневого, що грає на сонці безліччю відблисків. Післясмак незвичайний, з нотками свіжого сіна, польових квітів і трав.
Різновиди
Пивовари Spaten ніколи не копіювали рецепти напоїв у конкуруючих брендів Вони завжди створювали неповторні та нетипові види пінного своєї марки.
Шпатен Premium Lager (5, 2%, щільність 11, 8%)
Світлий золотистий табір з незвичайним цитрусовим солодким присмаком і терпкою гіркуватістю житнього хліба. Піна біла, довго осідає з високою шапкою та щільною структурою. Вважається символом мюнхенського пивоваріння та флагманом пивоварні.
Пенне відрізняється від своїх побратимів по бренду, в ньому немає м'якості та округлості, властивої мюнхенському пиву. Попри це має цілу армію шанувальників. Відмінно поєднується з салатами, м'ясом, морепродуктами, сирною нарізкою.
Spaten Dunkel або München Dunkel (5, 1%, щільність 12, 6%)
Темне, але не гірке пиво. Колір виходить внаслідок спеціальної обсмажування ячмінного солоду з безперервним перемішуванням. Смак збалансований солодово-карамельний, з тоном житнього хліба та фруктовою кислинкою. Піна кольору жирних вершків, дрібнозерниста, майже не осідає.
Шпатен Дункель люблять вживати в парі з традиційною німецькою стравою з тушкованої капусти та ковбасок.
Spaten Munchen Hell (5, 2%, щільність 11, 7%)
Світле класичне пиво з Мюнхена. Його варять на знак поваги багаторічним традиціям лише із солоду, хмелю та води. Хелль відрізняється свіжим смаком з нотками лимона та ніжного бісквіту. Родзинку вносить слабка гіркуватість. У післясмаку чуються мед, свіжоскошені трави, хміль.
Німецький табір поєднується копченою рибою, солоними крендельками, гарячими сосисками. Ідеальний для спекотного літнього дня.
Шпатен Optimator (7, 7%, щільність 18%)
Найміцніший і щільніший вид пінного від Шпатен. Вважається зимовим варіантом і добре зігріває морозного дня. Смак цікавий і може здивувати тих, хто звик до класичного табору. У ньому присутні ноти трав, вівса та ячменю одночасно з волоським горіхом, какао та ароматом сливової шкурки.
Колір пива темний, з рубіновими відблисками. Аромат густий, з мотивами какао, карамелі, солодкої булочки. Добре йде з копченим м'ясом і рибою.
Spaten Oktoberfestbier (5, 9%, щільність 13, 7%)
Спеціальний продукт, випущений на честь свята, заснованого принцом Баварії - Октоберфестом. У пінного чистий бурштиновий колір та середня фортеця. Смак збалансований з гіркотою хмелю та нотами смаженого солоду.
Варка пива починається восени, напередодні фестивалю. В іншу пору року Oktoberfestbier купити не можна. Тому сорт став бажаним видобутком для гурманів.
Німці поважають свої напої, а тому вигадали правила їх вживання, щоб смак і аромат пінного розкривалися ідеально:
- Пінта або келих повинні бути зі скла, кераміки або промасленої деревини;
- Температура подачі 6-8 °C. Інші температурні показники змінюють смак пінного на гірше;
- Шпатен потрібно під кутом у центр келиха з висоти 2,5 см від обідка. Після загусання піни доливають залишки;
- Не можна переливати вже налите пиво в інший посуд;
- Хмільне випивають із пинти в три заходи.
- В якості пари до пива Шпатен підійдуть дичину, копченості, теплі салати, страви-гриль, сири та грінки. Фруктів і горіхів краще уникати.
Вартість та відгуки
Пиво Шпатен можна віднести до дорогого сегменту за мірками російського споживача. Але цінителів пінного від цього менше не стає.
Віка
Хто сказав, що пиво - це не для дівчат? Люблю ввечері засісти з пляшкою пінного за серіал. Останнім часом зупинилася на шпатені, відмінне співвідношення ціна-якість. Освіжає, але голова залишається ясною після нього.
Максим
Спробував шпатен випадково в ресторані. Спочатку подумав, що п'ю якийсь крафт, але коли офіціант озвучив, що це пляшкове пиво з Німеччини, то був приємно здивований. Смак та аромат яскраві, спирт не відчувається. Мені сподобалося.
Михайло
З того, що є у нас на прилавках, шпатен гідний варіант німецького пива. Але звичайно в самій Німеччині смачніше.
Німці славляться у світі, як педантичні та зібрані люди. Комусь ці якості не надто до душі, але ніхто не скаже, що йому не подобається мюнхенське пиво. А подобається воно саме завдяки відповідальності та строгому контролю виробництва німецьких пивоварів.
Автор: Валентина Малишева, спеціально для Tonnasamogona.ru
