Продуктивність самогонного апарату: від чого залежить

У самогоноваренні є 2 важливі фактори – це швидкість отримання продукту та його якість. Часто неправильне збільшення продуктивності призводить до зниження якості. Тому питання можливості збільшення швидкості виходу продукту без втрат завжди було актуальне.

Щоб збільшити продуктивність самогонного апарату, необов'язково бути досвідченим винокуром або мати спеціальні навички. Наслідуючи кілька простих порад, можна легко підвищити швидкість виготовлення дистиляту в домашніх умовах.Про те, як зберегти міцність продукту та інші його важливі властивості при збільшенні швидкості, розповімо у цій статті.

Від чого залежить продуктивність самогонного апарату

Основними показниками, які впливають на продуктивність самогонних апаратів, є швидкість нагрівання бака і швидкість руху спиртовмісних пар у паропроводі. Розглянемо , що впливає швидкість перегонки:

Додаткові елементи уповільнюють продуктивність самогонних апаратів

• Швидкість нагрівання бака. Чим швидше нагрівається бак з брагою, тим швидше відбувається паровиділення, і, відповідно, вихід продукту. Тому на початковій стадії включають повну потужність апарату, а при досягненні 65°Знижують, тому що це температура кипіння етилового спирту та ефірів (початок збору продукту). Для контролю за цим температурним режимом і встановлюються термометри.
• Діаметр паропроводу. Чим ширший паропровід, тим більше пари, що містять спирт, може пройти через нього за певний час.
• Матеріали виготовлення. Мідь проводить тепло в кілька десятків разів швидше, ніж нержавіюча сталь. Брага в мідному кубі нагрівається швидше і відповідно швидше остигає.
• Температура навколишнього середовища. При нагріванні куба з брагою частина тепла забирає довкілля. Щоб цей фактор не впливав на показник продуктивності, варто утеплити куб і царги.
• Наявність додаткових конструктивних елементів. Відстійники, сухопарники, насадки Панченкова уповільнюють рух спиртовмісних пар і збільшують довжину магістралі трубопроводу. Хоча при цьому покращують якість продукту. Відповідно, якщо в технологічній схемі апарату присутній один з цих пристроїв, процес самогоноваріння буде дещо сповільнений.

Оптимальною продуктивністю простого самогонного апарату вважається показник 2-4 л/год. Як правило, для домашнього використання такої швидкості достатньо.

Як перевірити продуктивність свого апарату

Розрахувати продуктивність самогонного апарату можна поєднанням простих дій. Їх краще виконувати під час звичайного перегону.

1. Дочекатися, коли зі змійовика почне капати самогон.
2. Збільшити нагрівання бака з брагою до найвищої температури.
3. Забезпечити максимальне охолодження пари в холодильнику апарата. Цього можна досягти шляхом збільшення обсягу проточної води через змійовик (простими словами, необхідно збільшити напір холодної води).
4. Візуально визначити, що продукт почав капати швидше і швидкість більше не збільшується.
5. Підготувати невелику ємність та годинник (секундомір).
6. Підставити підготовлену ємність під змійовик і збирати продукт протягом 1 хвилини.
7. По закінченні часу прибрати ємність із зібраним продуктом, виміряти його об'єм і помножити на 60 (хвилин).

В результаті вийде параметр продуктивності вашого самогонного апарату (л/год).

Як збільшити продуктивність

Збільшити продуктивність самогонного апарату можна такими способами:

• Зменшити теплообмін бака та паропроводу з навколишнім середовищем. З цією метою застосовують фольгований поліпропілен товщиною 5 мм. Можна підібрати й інший аналогічний варіант, головне щоб його експлуатаційні характеристики були 100°C+. Зазвичай такі матеріали вогнестійкі, але при виборі необхідно враховувати стійкість до займання, плавлення, димовиділення.
• Збільшити тиск води, що проходить через холодильник. Так, температура в ньому буде нижчою, і пари, що містять спирт, будуть швидше охолоджуватися.
• Звести до мінімуму різкі перепади в діаметрі паропроводу. Якщо є можливість, їх варто повністю виключити.
• Для нагрівання використовувати індукційну плиту. Вона набагато швидше нагріває, до того ж безпечніша у використанні. Якщо перегінний куб має об'єм до 35 л, достатньо потужності 2, 5 кВт. Для більшого обсягу необхідний буде показник до 3, 5 кВт.
• Віддати перевагу мідному баку.

Популярні самогонні апарати

Розглянемо найпопулярніші моделі самогонних апаратів та їх основні технічні характеристики.

Найменування моделі	Виробляй- тельність, л/ч	Об `єм бака, л	Матеріал бака	Тип охолодження	Середня ціна на 2021 рік, р.
Первач «Преміум-класик 16Т»	2	16	Н/ж сталь	Проточний	4 500
Первач «Економ 12Т»	2	12		Проточний	4 200
Первач «Еліт-Аромат 20Т»	2	20	Н/ж сталь	Проточний	8 000
«Магарич Машковського Експорт 12»	2	12	Н/ж сталь	Проточний	7 000
Сельмаш «Преміум 20»	3	20	Н/ж сталь	Проточний	7 500
Первач «Еліт 20Т»	2	20	Н/ж сталь	Проточний	7 500
Колонна «Фенікс Кристал 20»	2	20	Н/ж сталь	Проточний	8 000
Сельмаш «Люкс 30»	3	30	Н/ж сталь	Проточний	8 500
Первач «Економ 12»	2	12	Н/ж сталь	Проточний	3 500
«Магарич Машковського 20»	1, 5	20	Н/ж сталь	Проточний	8 500
Сельмаш «Люкс 20»	3	20	Н/ж сталь	Проточний	9 000
Фенікс «Господар 12 л»	3	12	Н/ж сталь	Проточний	7 500
«Магарич Машковського Експорт 20»	2	20	Н/ж сталь	Проточний	8 500
Колонна «Фенікс Сіріус Про 20»	3, 5	20	Н/ж сталь	Проточний	20 000
Богатир «Бражна колона Буран 51»	3	51	Н/ж сталь	Проточний	15 500
Первач «Еліт 14Т»	2	24	Н/ж сталь	Проточний	8 500

Середня продуктивність домашніх самогонних апаратів за доступною ціною 2-3 л/год. Однак існують моделі, продуктивність яких досягає і 12 л/год.

Рейтинг домашніх апаратів з високою продуктивністю

Розглянемо апарати, які дозволяють отримати максимум готового продукту за одну перегонку.

Wein 5 Pro

Продуктивність самогонного апарату досягає 12 л/год. Фортеця алкоголю на виході 96 ̊. Пристрій виготовлений з нержавіючої сталі і реалізується з кубами об'ємом 25, 37 і 50 л.

2-дюймова колона, 7-трубний дефлегматор та холодильник сприяють максимальній продуктивності, до того ж апарат обладнаний автоматичним відбором продукту. ТЕН має плавне регулювання температури.

Електронні термометри дають можливість готувати напої у суворій відповідності до рецептів.

Ціна на апарат Вейн стартує від 21 000 р., залежно від об'єму куба.

Schnapser XO3

Самогонний апарат з нержавіючої сталі виробляє алкоголь до 96 ̊ зі швидкістю 12 л/год. Покупець може вибрати куб об'ємом на 25, 37 або 50 л.

Конструкція апарату Schnapser XO3 дозволяє виробляти дистилят з максимальною швидкістю, зберігаючи при цьому аромат сировини. Тому апарат дає можливість виготовляти віскі або бренді, піддаючи напої повторній перегонці.

Головною особливістю є 8-трубчаста турбулентна система охолодження, яка в 3 рази скорочує витрати води.

Вартість обладнання від 16 000 р.

Рейтинг найкращих самогонних апаратів для віскі та бурбону

Добрий жар «Абсолют Про»

Самогонний апарат працює з продуктивністю до 11 л/год, при цьому виробник гарантує максимальну міцність продукту 96 ̊.

Є можливість вибору об'єму куба (20/30/40/50/60 л).

"Абсолют про" виконаний з нержавіючої сталі, але при бажанні можна придбати апарат з конусоподібною кришкою з міді. Також користувач може придбати бак з феромагнітним дном або зі знімними електричними ТЕНами.

Колона являє собою кожухотрубний холодильник і дефлегматор. Високий показник продуктивності обумовлений наявністю 7 трубок діаметром 10 мм. Це також дозволяє апарату працювати з високою потужністю нагріву (від 5 кВт) та забезпечувати моментальну конденсацію.

Довжина царги становить 45 см. У ній розташовані насадки Панченкова, які виробляють додаткове очищення дистиляту. Потраплення сивушних олій у кінцевий продукт виключено.

Для зручності користування на баку передбачений кран для зливу барди, ручки для перенесення, а також мірна шкала.

На кришці встановлено термометр і клапан скидання надлишкового тиску. Тому експлуатація не вимагає особливих знань та навичок від користувача та забезпечує високу безпеку при використанні.

Ціна на такий апарат варіюється від 31 000 грн. до 46 000 р.

Добрий жар «Абсолют VIP 5kk»

Продуктивність самогонного апарату становить 10 л/год, міцність алкоголю до 96 ̊, плюс до цього виробник гарантує 100% безпеку перегонки. Виконаний з нержавіючої харчової сталі та реалізується з баками об'ємом 20/30/40/50/60 л, на вибір.

Головною особливістю є наявність лампи. Вона встановлюється на перегінний куб і використовується для приготування ароматизованих напоїв. Може бути виготовлена ​​з нержавіючої сталі або міді.

Вартість пристрою від Доброї спеки 59 500 – 74 500 р.

Колонна добрий жар «Абсолют»

Продуктивність самогонного апарату колонного типу становить 7 л/год. Він має низку переваг:

• Вибір ємності куба 20/25/30/40/50/60 л;

  

• колона забезпечена сімома трубками діаметром 10 мм, які збільшують пропускну здатність і забезпечують максимальну конденсацію пари, що позитивно позначається на продуктивності апарата;
• царга забезпечена трьома регулярними насадками Панченкова, що забезпечує відмінне очищення від сивушних масел та отримання якісного кінцевого продукту.

Використовувати апарат можна на будь-якій нагріваючій поверхні завдяки феромагнітному дну. У випадку, якщо встановлена ​​витяжка, пристрій можна забезпечити електричним ТЕНом і регулятором потужності.При такому збиранні можна проводити напої в будь-якому місці, де є можливість підключення до мережі.

Користувачеві доступні кілька режимів перегонки. Вартість колони стартує від 20 000 р.

про моделі самогонних апаратів «Добрий жар»‎

При виборі варто враховувати, що продуктивність самогонного апарату безпосередньо залежить від матеріалів виготовлення, а також його конструктивних особливостей. Чим більше у ньому елементів, які уповільнюють рух спиртовмісних пар, тим менше обсягу готового продукту вдається отримати за одиницю часу. Зате якість його підвищується.

Можна підвищити продуктивність самогонного апарату, якщо зменшити його теплообмін, збільшити діаметр паропроводу або використовувати для нагрівання індукційну плиту.

Автор: Віктор Кедров спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як підвищити продуктивність самогонного апарату

Очищення самогону активованим вугіллям - технологія, пропорції, особливості вуглевання в домашніх умовах Очищення самогону вугіллям - обов'язкова умова приготування 01.6к.