Коктейлі з Кампарі: рецепти з шампанським

Кампарі - темно-червоний італійський аперитив міцністю 25 градусів. У його складі налічується понад 60 різних трав та фруктів. А точна рецептура тримається в таємниці з моменту створення біттера.

В однаково солодкий і гіркий, він швидко став бажаним інгредієнтом багатьох відомих міксів. Коктейлі з Кампарі мають незвичайний пряний аромат та витончений трав'яний смак. Такі напої приємно готувати та пити, а якщо є потрібні компоненти – легко зробити в домашніх умовах.

З чим поєднувати біттер

Цитрусово-трав'яний лікер п'ють не розведеним як аперитив. Попередньо напій охолоджують до 10°C або додають лід.

Теплий бітер втрачає смакову яскравість, набуваючи неприємного трав'яного присмаку.

Чистий лікер розливають по невеликих (50 мл) чарочках, п'ють не поспішаючи, маленькими ковтками. А закушують різними фруктами: лимонами, яблуками, ківі, виноградом, апельсином.

Також лікер можна змішувати з різними рідинами:

1. С содовою. Цей спосіб вважається класичним. Змішують у такому співвідношенні: 1 частина алкоголю на 2 частини содової. Обов'язково додають лід та часточку лимона. Ідеальна закуска - фруктова тарілка з грейпфрута, апельсина та лимона.
2. З соками. Ідеально Кампарі міксується з апельсиновим свіжим фрешем. Відмінно підходить для змішування, вишневий, ананасовий, гранатовий сік. Пропорції: 1 частина спиртного на 2 частини фрешу.
3. З джином, вермутом, коньяком горілкою та іншим міцним спиртним біттер змішують у пропорції 1:1.
4. З газировкою – швепсом або спрайтом. Такий мікс віддає перевагу молоді.

Думки розходяться з приводу поєднання лікеру Кампарі з лимонним і грейпфрутовим соком. Одні вважають, що гіркота у цих фруктах псує смак напою. Іншим таке поєднання подобається.

Рецепти коктейлів з Campari

Відомі десятки рецептів коктейлів з Кампарі: простих і складних. Кожен знайде напій на свій смак.

Гарібальді

Смачний і простий коктейль із соком апельсина створений у 1861 році в Мілані. Названо мікс на честь Джузеппе Гарібальді – відомого італійця-полководця, який любив носити яскраву куртку червоного кольору. Друга назва коктейлю - Кампарі Оранж.

Склад:

Апельсиновий фреш	140 мл
Лікер Кампарі	60 мл
Льод	150 г
Апельсин	1 часточка

Приготування:

1. Заповнити льодом келих.
2. Влити фреш і біттер.
3. Смешать.
4. Прикрасити скибочкою апельсина.

Корисне відео рецепту коктейлю з Кампарі Гарібальді (Кампарі Оранж)

Коктейль схожий з Гарібальді. Невеликі відмінності у складі та пропорціях. Піде тим, кому хочеться більш насичений цитрусовий смак.

Склад:

Кампарі	100 мл
Апельсиновий фреш	60 мл
Сік лимона	10 мл

Приготування:

1. У склянку всипати лід.
2. Влити соки та лікер.
3. Перемішати.

З тоніком

Біттер Кампарі з тоніком – найпростіше поєднання для цінителів натурального смаку лікеру.

Склад:

Кампарі	50 мл
Тонік	150 мл
Льод	150 г
Апельсин або лайм	1 часточка

Приготування:

1. Хайбол наповнити льодом.
2. Влити біттер, потім розбавити тоніком.
3. Перемішати напої.
4. Сервірувати скибочкою цитрусу.

Російський Campari

Дуже простий у приготуванні коктейль. У нього входить всього 2 компоненти: горілка та біттер. Як результат - м'який смак з невеликою гіркуватістю.

Склад:

Биттер	50 мл
Горілка	50 мл

Приготування:

1. Шейкер заповнити льодом.
2. Влити спиртне.
3. Взбить.
4. Перелити в охолоджений келих через сито.

В якості закуски до коктейлю подають оливки або маслини.

Червоні троянди

Простий коктейль на основі Кампарі з шампанським легко приготувати вдома.

Склад:

Кампарі	100 мл
Сухе шампанське	100 мл
Кубики льоду	150 мл

Приготування:

1. Хайбол заповнити кубиками льоду.
2. Налити лікер і шампанське.
3. Смешать.

Для прикраси коктейлю підійде цедра або скибочка лимона.

Білий

Тандем із білого сухого вина з лікером Кампарі сподобається жіночій аудиторії.

Склад:

Біле сухе вино	50 мл
Кампарі	20 мл
Льод	150 г

Приготування:

1. Келих для вина наповнити кубиками льоду.
2. Налити вино і биттер.
3. Перемішати.

В якості прикраси коктейлю використовують скибочку апельсина.

Яблучний Джек

Яскраво виражений яблучний смак і майже повна відсутність гіркоти – характерні риси коктейлю.

Склад:

Кампарі	50 мл
Віскі	50 мл
Яблучний сік	300 мл

Приготування:

1. В шейкер покласти лід.
2. Влити всі рідини.
3. Збовтати і перелити крізь стейнер у високий вузький келих.

Американо

Цей мікс став першим коктейлем з бітером. Створив його Гаспар Кампарі - засновник самого бренду Campari.

Склад:

Лікер	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Содова	100 мл
Льод	150 г

Приготування:

1. В олд фешен чи рокс влити спиртне.
2. Розбавити газировкой.
3. Змішати компоненти.
4. Кинути лід.
5. Декорувати апельсиновим кружечком.

про коктейлі з вермутом: 25 смачних рецептів для приготування в домашніх умовах

Негроні

Створювачем поєднання джин, кампарі та вермут став граф Камілло Негроні. Сталося це 1919 року. По суті, це інтерпретація коктейлю «Американо», в якому замінили содову на джин, для збільшення міцності напою. Це один з найпопулярніших коктейлів.

Зовні Негроні не відрізняється від Американо. Тому декорують їх по-різному: перший – апельсиновою цедрою, другий – скибочкою свіжого цитрусу.

Склад:

Сухий джин	30 мл
Біттер Кампарі	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Льод	150 г

Приготування:

1. В рокс налити спиртне в будь-якій послідовності.
2. Перемішати.
3. Додати лід.
4. Декорувати апельсиновою цедрою.

Більше коктейлів Негроні: рецепти для приготування будинку

Відео рецепт приготування коктейлю з Кампарі Негроні в домашніх умовах

Напій названий на честь бармена, що його вигадав. Від Негроні та Американо відрізняється лише легким зерновим присмаком, який у коктейль привносить віскі.

Склад:

Житній віскі	60 мл
Кампарі	15 мл
Мартіні Россо	15 мл
Льод	100 мл

Приготування:

1. В шейкер покласти лід.
2. Влити всі рідкі складові.
3. Взболтать.
4. Через стейнер перелити в келих.
5. Декорувати цедрою апельсина.

Хвиля

Бодрячий і м'який напій з фруктово-трав'яним смаком.

Склад:

Биттер	30 мл
Апельсиновий фреш	100 мл
Полуничний сік з м'якоттю	200 мл

Приготування:

1. У високому келиху змішати соки та лікер.
2. Додати за бажанням кубики льоду.

Подавати із соломинкою. Келих прикрасити ягідкою полуниці.

Джинджер Роджерс

Коктейль отримав назву на честь знаменитої американської актриси, хоча вона не захоплювалася алкогольними напоями. Справа в тому, що ім'я Джинджер у перекладі означає «імбір». А ця пряність є обов'язковим компонентом цього коктейлю.

Склад:

Кампарі	60 мл
Сік апельсина	90 мл
Полуниця	1 шт.
Клементин	1 шт.
Имбирь мелений	Щіпка
Содова (7UP або інша)	60 мл

Приготування:

1. У шейкері роздавити маточкою або мадлером клементин і полуницю.
2. Влити сік і біттер.
3. Заповнити шейкер льодом.
4. Збовтати і перелити через ситечко в келих.

Кількість содової можна варіювати за особистими перевагами.

Шприц

Коктейль з лікером Кампарі Шприц має терпкий смак. Приготувати напій легко самостійно.

Склад:

Кампарі	60 мл
Ігристе вино Просекко	60 мл
Содова	30 мл
Оливка	1 шт.

Приготування:

1. У великий келих насипати лід.
2. Почергово налити ігристе вино, лікер та содову.
3. Перемішати.
4. Прикрасити оливкою.

На закуску до коктейлю подають ковбасну та сирну нарізку.

про коктейлі з Просекко: 15 кращих рецептів

Адріатика

Цей коктейль популярний на курортах Греції та Італії завдяки своїм універсальним властивостям. Він чудово вгамовує спрагу в літню спеку і зігріває прохолодним вечором.

Склад:

Кампарі	35 мл
Горілка	25 мл
Лімонний лікер	1 ч.л.
Апельсиновий сік	2 ч.л.
Льод	100 г

Приготування:

1. У шейкері змішати сік, горілку і лимонний лікер.
2. В келих всипати лід.
3. Затем налити мікс із шейкера.
4. Зверху влити біттер.
5. Перемішати коктейльною ложечкою.

Прикрашають коктейль часточкою цитрусу на свій смак.

Ігриста пристрасть

У цьому коктейлі гармонійно поєднується Кампарі з шампанським і грейпфрутовим соком.

Склад:

Шампанське	60 мл
Биттер	60 мл
Сік грейпфрута	30 мл
Апельсин	1 часточка
Малина	1 ягода
М'ята	1 листик

Приготування:

1. В заздалегідь охолоджений келих влити біттер з грейпфрутовим соком.
2. Додати шампанське.
3. Смешать.
4. На зубочистку насадити скибочку апельсина, малину і листок м'яти. Сервірувати коктейль.

При змішуванні біттера та соку з шампанським, напій починає активно пінитися.

Профі

Дамський варіант коктейлю з приємними нотками цитрусу.

Склад:

Кампарі	30 мл
Мартіні Б'янко	30 мл
Шампанське	100 мл
Апельсиновий фреш	40 мл
Льод	6 кубиків

Приготування:

1. Шампанське, фреш, кампарі та мартіні влити в шейкер.
2. Змішати і перелити в келих з льодом.
3. Сервірувати шматочком апельсина.

Кампарі Маргарита

Один з різновидів коктейлю Маргарита. Спробувати напій можна не лише у барі. Адже спосіб приготування дуже простий.

Склад:

Кампарі	30 мл
Текила	45 мл
Куантро	15 мл
Лаймовий фреш	30 мл

Приготування:

1. Заповнити льодом шейкер.
2. Збовтати компоненти.
3. Перелити в келих для Маргарити суміш, використовуючи ситечко.

Бі ту Бі (B2B)

У цьому коктейлі об'єдналися відразу два біттери - італійський і чеський. Мікс має виражений трав'яний присмак.

Склад:

Кампарі	20 мл
Бехеровка	40 мл
Виноградний сік	50 мл
Газована вода	100 мл
Льод	100 г
Лайм	1 часточка

Приготування:

1. Бокал заповнити кубикам льоду.
2. Влити біттери.
3. Влити сік винограду.
4. Смешать.
5. Наприкінці влити газировку.
6. Сервірувати скибочкою лайма.

Більше коктейлів з Бехеровкою: 14 простих рецептів для приготування будинку

Італійський Мохіто

Від класичного рецепта в цьому Мохіто залишилося кілька інгредієнтів: ром, м'ята і цукор. Напій виходить незвичайним, але смачним. Особливою популярністю поєднання Кампарі та Просекко користується у жіночої аудиторії.

Склад:

Білий ром Bacardi	45 мл
Шампанське Просекко	30 мл
Лікер Кампарі	15 мл
Лимонний сік	20 мл
Цукровий сироп	20 мл
М'ята	3 гілочки
Льод	250-300 г

Приготування:

1. Мяту покласти в шейкер і придушити маточкою (або мадлером), щоб дала сік.
2. Додати лід, сироп, сік, рок і лікер.
3. Хорошенько збовтати.
4. Перелити в масу в келих.
5. Налити Просекко.
6. Декорувати гілочкою м'яти.

Більше рецептів коктейлів з білим ромом Бакарді (Bacardi)

Цитрусовий торнадо

Коктейль відрізняється вираженим цитрусовим солодко-гірким смаком.

Склад:

Лікер Старий Таллін	40 мл
Біттер Кампарі	40 мл
Мартіні Россо	40 мл
Сік лимона	20 мл

Приготування:

1. Шейкер заповнити льодом.
2. Влити туди спиртне та сік.
3. Змішати і перелити в охолоджену склянку..
4. Прикрасити апельсиновою цедрою.

про коктейлі з лікером - 20 простих рецептів для приготування в домашніх умовах

Закон відкриттів

Цитрусовий, пряний та трав'яний – усі смаки в цьому коктейлі знаходяться в гармонії.

Склад:

Имбирный ликер	60 мл
Кампарі	15 мл
Лимонний сік	30 мл
Тонік	За смаком
М'ята	1 гілочка

Приготування:

1. Заповнити льодом шейкер.
2. Додати всі компоненти, за винятком тонік.
3. Хорошенько збовтати.
4. Перелити через ситечко в бокал.
5. Долити тонік.
6. Декорувати коктейльною трубочкою.

Баттер-скотч

Коктейль з пікантним імбирним смаком та відтінками ванілі.

Склад:

Кампарі	20 мл
Скотч	50 мл
Херес	5 мл
Ванільний сироп	5 мл
Корінь імбиру	5 г
Апельсинова цедра	1 шматочок
Льод	200 г

Приготування:

1. Очищений корінь імбиру покласти в шейкер і добре його потовкти.
2. Влити рідкі складові.
3. Всипати кубики льоду, потрясти.
4. Перелити через сито коктейль в охолоджену мартинку.
5. Декорувати цедрою апельсина.

Нікарагуа Негроні Пунш

Рецепт цього коктейлю з Кампарі легко втілити в домашніх умовах. Для приготування знадобиться ємність для пуншу та силіконова форма для створення крижаної брили. Коктейль з незвичайною подачею приємно здивує гостей.

Склад:

Кампарі	450 мл
Ром	300 мл
Мартіні Россо	220 мл
Грейпфрутовий фреш	300 мл
Жидкий мед	75 мл
Лимон	12 шт.
Бутони гвоздики	30 шт.

Приготування:

1. Витиснути сік з 10 лимонів.
2. Додати до фрешу гвоздику.
3. Змішати і перелити у форму.
4. Прибрати в морозилку до повної заморозки брили.
5. В ємність для приготування пуншу влити ром, кампарі, мартіні,грейпфрута.
6. Додати мед і перемішати.
7. Покласти крижану брилу.
8. Декорувати коктейль скибочками лимона.

Гірка Сангрия

Варіація класичного коктейлю. Відрізняється гіркотою Кампарі, що несподівано виникає.

Склад:

Червоне вино	400 мл
Журавлинний сироп	100 мл
Кампарі	150 мл
Бурбон	150 мл
Апельсин	1 шт.
Мінеральна газована вода
Свіжа журавлина

Приготування:

1. В ємність об'ємом 1 л налити вино, сироп, бурбон та кампарі. Смешать.
2. Апельсин порізати кружальцями. Половину їх покласти в ємність з алкоголем.
3. Прибрати в холодильник мікс на 1, 5-2 години.
4. При подачі коктейль розливають у келихи наполовину і розводять його 90 мл газування.
5. Декорують кружальцем апельсина і журавлини ягідкою.

Гірка пігулка

Багатошаровий коктейль з гірким початковим смаком і приємним смаком.

Склад:

Горілка	15 мл
Кампарі	15 мл
Сіроп з маракуйї	20 мл

Приготування:

1. В стопку налити сироп.
2. Далі акуратно по тильній стороні ложечки влити Кампарі.
3. Останній шар коктейлю – горілка.

Коктейль прийнято пити одним ковтком.

Перераховані рецепти коктейлів з Кампарі – це відомі мікси на основі біттера, які можна приготувати самостійно у себе на кухні.

Автор: Євгенія Гончарова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео п'яти рецептів коктейлів з Кампарі (Campari)

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо схід сонця з коктейлем по-мексиканськи Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) – простий цитрусовий 01.3к.