Як гнати самогон правильно

Процес приготування якісного самогону в домашніх умовах залежить від безлічі факторів, починаючи від того, який рецепт використовувався для отримання браги і закінчуючи проведенням очищення отриманого продукту. Рекламне відео обіцяє отримання якісного самогону за допомогою рекламованих апаратів, що мають сухопарник, вбудований термометр і колони ректифікації. Насправді, це трохи не так. Навіть із рекламованим на відео апаратом, що має сухопарник, можна в домашніх умовах гнати продукт дуже низької якості.

Отримання браги

Брага для самогону

Отримання самогону починається з приготування браги. Класичний рецепт це коли на 5 л води береться 1 кг цукру та 100 гр пресованих дріжджів. Все перемішується і ставиться у тепле місце приблизно на 10-14 днів до закінчення бродіння. Після відстоювання чи освітлення брагу переганяють у самогон. Слід враховувати, що менше взаємодіє брага з киснем повітря, краще для неї. При відстоюванні взаємодіючи з повітрям, брага може перегуляти в оцет і її подальша перегонка в самогон стане неможливою. Тому краще використовувати гідрозатвори або проколоту гумову рукавичку.

Вищевказаний рецепт браги призводить до отримання досить жорсткого продукту. Однак важливою перевагою його є простота та доступність вихідних матеріалів. Можна вибрати рецепт приготування браги із зерна чи борошна. Отриманий із такої браги в домашніх умовах спирт м'якший і має зерновий присмак. Рецепт отримання самогону із зерна можна знайти на сторінках інтернету та ознайомитися з відео, що додається.

про те, як вигнати самогон без самогонного апарату

Перегон самогону

Рецепт отримання хорошого самогону в домашніх умовах вимагатиме перегоночний куб сухопарник, термометр, що охолоджується змійовик або ректифікаційні колони. Такі дідівські методи як виморожування або випарювання браги в каструлі, пропоновані для перегляду на відео, дозволять гнати в домашніх умовах самогон найнижчої якості та недостатньою кількістю градусів. У даному продукті буде міститися велика кількість альдегідів, ефірів, речовин, які легко відокремлює апарат, що має сухопарник. Коли брагу відстояли чи освітлили, її акуратно зливають у перегонний куб, намагаючись не потривожити осад. Зробити це можна шляхом фільтрування або через капронову трубку, використовуючи принцип сполучених судин. У цьому випадку над осадом повинен залишитися рівень рідини в 0,5-1 см.

Процес перегонки браги

Перегоночний куб нагрівають до температури 65-70 ^{оС і підтримують доти, доки не відокремлять 5 % від розрахованої кількості самогону або коли рідина, що виходить, не буде мати характерний запах. При такій температурі йде активне випаровування альдегідів, метанолу, ефірів, що мають температуру кипіння на кілька градусів нижче, ніж у етанолу. Отриманий «первак», що має велику кількість домішок у подальшому виробництві, більше не бере участі, але його можна використовувати в технічних цілях.}

Після відсікання голів температуру піднімають до 85 °С, при цьому відбувається активне випаровування етанолу. Вода та сивушні олії, що мають більш високий градус кипіння, випаровуються не так активно. Якщо апарат має сухопарник або отриманий продукт будуть повторно гнати температуру нагріву в кубі можна підвищити до 92-95 °С, з метою прискорення процесу.Відбір основної частини одержуваного продукту проводять до тих пір, поки міцність самогону, що виходить, не знизиться до 40

о^{С. Хвости, що залишилися, приблизно близько 15%, можна використовувати при наступних перегонках, додаючи в брагу.}

Самогонний апарат із сухопарником

Якщо передбачається повторна перегонка отриманого продукту, то міцність продукту, що виходить, можна знизити до 30 С. Скільки самогон має міцність краще перевіряти побутовим спиртометром, а за його відсутності народними способами. Якщо холодний самогон горить рівним синім полум'ям, то міцність спирту більше 40°С і продукт можна брати далі. Якщо відбуваються лише спалахи при спробі підпалу рідини, то процес відбору основного тіла слід зупиняти і відокремлювати хвости. Отриманий після першої перегонки, правильно зроблений собі самогон зазвичай має міцність 50-55 ^оС.

Повторна перегонка самогону

Рецепт отримання хорошої самогонки має високий градус і практично повну відсутність запаху, давно відомий, це вторинна перегонка. Процес вторинної перегонки поводиться також як і первинний вигін за допомогою апарата із сухопарником. Попередньо перед вторинною перегонкою сировини проводять хімічну чи біологічну очистку отриманого самогону. Це дозволить знизити концентрацію шкідливих речовин у самогоні, що переробляється. Перед повторною перегонкою у продукту слід знизити міцність до 20-25°С. Це можна зробити, якщо розбавити рідину дистильованою водою у співвідношенні 1:2 або 1:2, 5.

Правильно проведена вторинна перегонка дозволить значно покращити якість продукту, значно знизити вміст сивушних олій та інших шкідливих речовин. Фортеця повторно перегнаного самогонку може становити 65-70 ^{С.Подальша перегонка 2, 4 і т.д. раз вже не дозволить сильно підвищити якість продукту або збільшити вміст у ньому градусів. Для цього потрібно спеціальне обладнання, яке в домашніх умовах використовувати неможливо.}

Сучасні технології перегонки

Сухопарник із банки

Сучасне обладнання для отримання самогону в домашніх умовах, що пропонується до продажу рекламними відео роликами, здатне значно полегшити процес виробництва та отримувати якісний продукт. Однак такі комплекси коштують досить дорого, але частину необхідного обладнання можна виготовити самостійно або замовити у добрих спеціалістів.

Важливою частиною самогонного апарату є сухопарник, що дозволяє відокремити велику кількість сивушних масел з одержуваного продукту. Влаштований він досить просто - це герметична ємність невеликого розміру (не більше 10% від об'єму перегінного куба) з трубкою, що підводить і відводить.Пристрій повинен бути розбірним або мати пристрій для зливу. Підвідна трубка повинна розташовуватися нижче сухопарника, що відводить в корпусі. Розташовується цей пристрій повинен між перегоночним кубом і змійовиком, що охолоджується.

При нагріванні рідини в перегінному кубі пари всіх речовин осаджуються на стінках холоднішого сухопарника. Гарячі пари нагрівають корпус пристрою, викликаючи повторне закипання етилового спирту та інших легкокиплячих фракцій, пари яких надходять у змійовик для охолодження. У цьому більшість сивушних масел мають вищу температуру кипіння залишаються у корпусі сухопарника. Як правильно виготовити найпростіший сухопарник своїми руками можна подивитися на відео. Тому слід пам'ятати, що цей пристрій не дозволить повністю видалити всі шкідливі речовини з самогону, але може істотно знизити їх кількість.

Вакуумна дистиляція

Процес вакуумної дистиляції Вакуумна дистиляція дозволяє вигнати в домашніх умовах спирт з браги за допомогою нижчих температур і тиску, що створюються в перегінному кубі. При цьому методі виходить якісніший продукт, в якому практично повністю відсутня сивуха. При використанні вакуумного обладнання самогон можна гнати при температурі 60-70 °С. Цей спосіб потребує додаткового обладнання, зокрема вакуумного насоса. ознайомитися з процесом вакуумної перегонки самогону можна на відео.