Очищення самогону марганцівкою: користь і шкода

Не найефективніший, але дуже популярний через свою доступність метод очищення дистиляту розчином калію перманганату. Але чого більше в очищенні самогону марганцівкою, користі чи шкоди? Ніхто особливо про це не турбується, сподіваючись на те, що "все так роблять". А може, варто провести детальний аналіз цієї простої методики? Може марганець не найкращий засіб для виведення із самогону сивушних олій та інших шкідливих складових? Раптом очищений у такий спосіб алкоголь набуде інших, не менш небезпечних для здоров'я властивостей?

Порядок дій та правильні пропорції марганцівки

Хто не знає, як очистити самогон марганцівкою, здивуються, наскільки просто. Порошок перманганату калію, який можна купити в будь-якій аптеці, засипають у ємність з дистилятом без попередньої обробки. Ні гартувати, ні розбавляти у воді марганцівку не потрібно. З самогоном, вигнаним у домашніх умовах, жодних дій теж робити не потрібно.

Виконати очищення самогону марганцем можна двома способами.

Перший спосіб

У першому порошок висипають у спиртний напій і ставлять сулію в темне місце на 10-12 годин. Яскраво-малиновий колір розчину за цей час суттєво зблід. На дні ємності з'явиться чорний осад. Домагаються саме цієї мети? осадження розчинених у самогоні шкідливих сполук, компонентів сивушних масел.

Тепер можна приступати до фільтрації дистиляту.Для цього зручно скористатися побутовим фільтром-глечиком для води. У фільтруючому блоці-картриджі такого приладу знаходиться суміш вугільного порошку та іонізуючих смол. У момент просочування рідини через матеріал, що фільтрує, вугілля абсорбує і утримує шкідливі компоненти, покращуючи тим самим якість продукту. Самогон стає прозорим, м'якшим на смак, втрачає характерний запах сивухи.

Другий спосіб

Другий спосіб очищення самогону марганцем виглядає дещо інакше. Дистилят пропонується підігріти, довівши його температуру до 38-40? Тільки після цього в нього всипають марганцівку. Для рівномірного

розчинення хімічної речовини рідину потрібно постійно помішувати дерев'яною ложкою.

Коли розчин набуде рівного рожевого кольору, його залишають відстоюватися в темному місці на 3 доби.Реакція протікає тим самим шляхом - марганець вступає в реакцію з суспензією, що містяться в дистиляті, і пов'язує їх. Ці речовини як щільного осаду випадають дно. Самогон із малинового стає блідо-рожевим.

Після закінчення рекомендованого часу спиртовий розчин фільтрують. Можна скористатися запропонованим методом через побутовий фільтр для питної води або зробити в домашніх умовах саморобний фільтр-лійку, де як фільтруючий прошарок використовується вата, марля, порошок деревного вугілля.

А тепер про найважливіше. Щоб очищення марганцем домашнього самогону принесла тільки користь і не завдала шкоди, потрібно завжди дотримуватися пропорцій першого і другого компонента. На літр дистиляту беруть рівно 2 г перманганату калію. Залежно від обсягу рідини вага марганцівки збільшують. Тобто, на 5 л самогону потрібно взяти 10 г марганцю, на 10 л? 20 грамів і т. д. Ні більше, ні менше.

Чи не шкідливо використовувати марганець з хімічної точки зору?

Марганцевокислий калій, перманганат калію? це окислювач. Тобто вступаючи в реакцію з різними речовинами, він окислює їх. Оксиди, що утворюються в розчині, випадають у вигляді осаду.

При очищенні самогону марганцем у домашніх умовах відбувається те ж саме. Але! Крім непотрібних, небезпечних здоров'ю речовин, перманганат калію входить у реакцію з етанолом. В результаті утворюються сполуки, які можуть завдати шкоди організму людини. Серед найнебезпечніших оксидів:

• 

  Гідроксид калію (2KOH)? агресивний луг. У харчовій промисловості використовується як харчова добавка (Е-525) для регуляції рівня консервантів, кислотності продуктів.
• Оцтовий альдегід (3CH3CHO) ? найпоширеніший сильний канцероген. У невеликих кількостях міститься у деяких фруктах. Входить до складу тютюнового диму, кави. Викликає залежність, при накопиченні в організмі стає причиною розвитку ракових захворювань.
• Оксид марганцю (2MnO2) ? бурі пластівці, що випадають в осад.

Оцтовий альдегід (ацетальдегід) – продукт метаболізму. При вживанні алкогольних напоїв печінка перетворює етиловий спирт на ацетальдегід, а потім на оцтову кислоту. Якщо перед вживанням очищати самогон марганцівкою, концентрація спиртів у ньому зменшується, а кількість оцтової кислоти навпаки збільшується. Отже, шкода організму від такого алкоголю стає ще більшою.

Користь і шкода очищення марганцівкою самогону від сивушних масел

Не потрібно думати, що якщо взаємодія марганцю та етанолу призводить до утворення шкідливих оксидів та оцтового альдегіду, від цього способу очищення самогону нудно відмовитися повністю. У реакцію окислення вступають і інші, що завдають не меншої шкоди організму речовини.

Інша справа - не всіх сторонніх домішок можна позбутися тільки за допомогою марганцю. В ідеалі очищення самогону потрібно проводити комплексно, використовуючи не одну, а кілька методик.

Крім того, продуктів окису марганцю є вода. Підвищення її вмісту у дистиляті автоматично знижує міцність напою. Тобто, у подальшому сортування самогону перед другим

перегоном із технологічного процесу можна виключити. При цьому слід розуміти, що міцність самогону знизиться незначно, оскільки пропорцій перманганату калію, які використовуються для очищення дистиляту в домашніх умовах, недостатньо для нейтралізації спирту.

Виходить, що користь від марганцівки мізерна. Маса шкідливих речовин, сивушних масел, які можна вивести із самогону шляхом очищення марганцівкою, мінімальна. А шкоди набагато більше. Якби хімічний метод очищення дозволяв видаляти зі спиртового розчину всі шкідливі домішки, його давно б застосовували у промисловому виробництві спиртних напоїв. Але нині чистий спирт на заводах одержують виключно способом ректифікації дистиляту.

Безпечні способи очищення

Крім марганцівки є інші способи очищення дистиляту, приготовленого в домашніх умовах. З найбільш популярних - вугілля (деревне, активоване), харчова сода. Але якщо ми говоримо про повністю безпечні методи очищення, варто звернути увагу на способи, які вважаються екологічними.

Насамперед, це заморозка. Жодних додаткових продуктів у цьому способі очищення не задіяно. Отже, шкоди він заподіяти не може. Самогон просто заморожують кілька разів, зливаючи частину, що залишилася рідкою. Лід, що утворюється на внутрішніх поверхнях ємності, містить воду і шкідливі домішки, яких нам і потрібно позбутися.

Не менш ефективними та повністю безпечними методами очищення самогону від сивушних олій у домашніх умовах вважаються чорний хліб або коров'яче молоко. У першому варіанті м'якуш житнього свіжоспеченого хліба кришать і висипають у сулію з сортованим дистилятом.За 3-4 дні клейковина та особливі грибки, що входять до складу зерен жита, «склейують» розчинені в дистиляті суспензії.

Теж саме відбувається і при застосуванні молока. Казеїн вбирає шкідливі домішки, не даючи їм знову розчинитися в рідині. Опад випадає на дно ємності у вигляді білих пластівців. Залишається тільки профільтрувати розчин кілька разів і перегнати вдруге.