Коктейль Чорний російський (Black Russian) – покроковий рецепт

Коктейль Чорний російський (Black Russian) - десертний бельгійський напій з горілки та кавового лікеру, що давно влаштувався в меню більшості барів. В міру солодкий, в міру міцний - він не б'є за смаковими рецепторами, а обволікає їх, залишаючи кавовий післясмак.

Чорний російський багатий на варіації. Навіть ті, кому не до вподоби щось із інгредієнтів, швидко знайде версію для себе – ніжну вершкову, солодку шоколадну чи свіжу м'ятну.Доступність складових і простота приготування дозволяють зробити Black Russian у домашніх умовах.

Історія та цікаві факти

Оригінальний коктейль Чорний російський з'явився в барі брюссельського «Метрополя» наприкінці 40-х років минулого століття. Для гостей вечірки та бармена Густава Троса, який вважається творцем напою, назва символізувала початок протистояння між США та СРСР.

Напій швидко набрав популярності і вже в 60-х обзавівся купою варіацій.

Втім, головна з них з'явилася чи не раніше оригіналу - хоча рецепт вершкового коктейлю Білий російський був опублікований у 1965 році, схожі напої подавали ще у 1930-ті. А 1998 року, коли вийшов «Великий Лебовський» братів Коенів, Білий побратим ледь не обігнав за популярністю оригінал.

Опис: смак, аромат, міцність, калорійність

Кавовий смак десертного напою з легкістю перекриває горілку, але не зменшує фортеці. В міру солодкий, в міру різкий, Чорний російський підходить для чоловіків та жінок. Приємний аромат кавових зерен заглушає будь-яке нагадування про алкоголь.

Чорна російська на порядок міцніша за свого Білого побратима через відсутність вершків - його градус досягає 34%. Можна додати більше кавового лікеру, але міцність від цього практично не зміниться.

Калорійність коктейлю Чорний російський становить 243 ккал на 100 мл без льоду та прикрас. У порції 70 мл приблизно 164 ккал.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

IBA рекомендує змішувати горілку та лікер у пропорції 5/7 частин до 2/7. Але ми зробимо простіше і візьмемо співвідношення 2 до 1. Так виходить смачніше.

Класичний склад коктейлю Чорний російський:

Горілка	50 мл
Лікер з кавовим смаком Калуа	25 мл
Льод	110 г

Невелика кількість складових, їх простота роблять цей напій ідеальним для домашнього виконання.

Рецепт приготування

Для змішування коктейлю Чорний російський знадобляться склянка рокс, барменська ложка та трубочки.

Процес приготування:

1. Наповніть склянку крижаними кубиками.
2. Влийте алкоголь.
3. Розмішайте ложечкою для коктейлю.

Якщо коктейль сильно віддає міцним алкоголем, можна змінити пропорції і змішати в келиху рівну кількість горілки та лікеру. Напій вийде солодшим, але запах спиртного зникне.

Варіанти коктейлю

За роки існування алкогольний коктейль Чорний російський обріс купою варіацій, більшість з яких настільки ж прості, як і оригінальний напій.

Чорна магія

Лімонний сік справді робить щось магічне з класичним Чорним російським. Рецепт для любителів пікантної кислинки.

Горілка	25 мл
Лікер Kahlua	15 мл
Лімонний фреш	1 ч. л.

Рецепт:

1. В келих з льодом налийте алкоголь.
2. Додайте сік.
3. Перемешайте.

Бокал можна прикрасити скибочкою лимона.

Більше коктейлів з горілкою: класичні, вершкові, з мартіні

Ірландський

Чого чекаєш у класичному горілчаному коктейлі найменше - так це зустрічі з пивом. Але в цій варіації Чорного російського пінне доводиться як ніколи до речі і робить мікс м'якшим.

Горілка	45 мл
Kahlua	20 мл
Пиво Guinness	85 мл
Крижані кубики	110 г

Рецепт:

1. В наповнений льодом келих налийте горілку і Калуа.
2. Доповніть суміш пивом.
3. Перемешайте.

Брудний Чорний русский

Назва цієї варіації може і не найапетитніша, але в ролі «бруду» виступає колу. І напій вона точно не зіпсує. Подається коктейль у келиху хайболл.

Горілка	45 мл
Kahlua	20 мл
Coca Cola	75 мл
Крижані кубики	110 г

Рецепт:

1. Засипте в склянку лід.
2. Влийте алкоголь.
3. Додайте колу.
4. Розмішайте.

Фортеця цього варіанта Чорного російського нижче, але сп'янює він швидше через присутність шипучої Кока-Коли.

Белый русский

Найпопулярніша версія, так само відома, як Чорний оригінал. Через вершковий смак коктейль часто називають «жіночим», але серед чоловіків шанувальників у нього не менше.

Горілка	35 мл
Калуа	35 мл
Сливки низької жирності	35 мл
Крижана крихта	125 мл

Рецепт:

1. У склянку з кубиками льоду налийте вершки та спиртне.
2. Перемешайте.

Фортеця цього напою не перевищує 20 градусів, але все одно не захоплюйтесь.

Коктейль Біла російська - 5 кращих рецептів для приготування в домашніх умовах

Коричнева російська

Знову варіація з пивом, цього разу - з імбирним. Будь-який, кому знайомі смак та аромат імбиру зрозуміють, наскільки велика різниця. Подається цей коктейль у хайболлі.

Горілка	45 мл
Лікер з кавовим смаком	20 мл
Имбирное пиво	90 мл
Льод	110 г

Рецепт:

1. Наповніть склянку кубиками льоду.
2. Влийте всі складові.
3. Розмішайте коктейльною ложечкою.

Кавовий російський

Мало кави? Додайте до кавового лікера еспресо. Вийде справжня мрія кофемана.

Горілка	45 мл
Kahlua	20 мл
Эспрессо	40 мл
Льод	110 г

Рецепт:

1. Зваріть каву і дайте їй охолонути.
2. У склянку киньте крижані кубики.
3. Налийте алкоголь.
4. Додайте свіжозварений еспресо.
5. Розмішайте.

Шоколадний

Якщо Чорний, і навіть Білий російський здаються недостатньо солодкими та ніжними, спробуйте Шоколадний російський. Справжня мрія ласуна.

Горілка	15 мл
Лікер з кавовим смаком	25 мл
Шоколадне морозиво	50 г

Рецепт:

1. Покладіть у блендер морозиво.
2. Додайте алкогольні складові.
3. Збийте на невеликій швидкості.
4. Перелийте в склянку.

За бажання можна додати лід, але без нього смачніше.

Більше рецептів алкогольних коктейлів з морозивом

Палаючий

Хочеться додати подачі «вогника»? Цей шот на базі Чорного російського горітиме по-справжньому через рому у верхньому шарі.

Горілка	16 мл
Ром	16 мл
Kahlua	16 мл
Вершковий лікер Baileys	16 мл

Рецепт:

1. Шарами покладіть у стопку лікер, Бейліз, горілку і ром.
2. Підпаліть верхній шар перед подачею.
3. Через 10 секунд загасіть і випийте залпом.

Чорний кубинець

Поміняйте горілку на ром - отримайте новий, несхожий на оригінал рецепт. П'ється цей коктейль через трубочку.

Ром	45 мл
Калуа	15 мл
Льод	110 г

Рецепт:

1. На 1/3 наповніть склянку крижаною крихтою.
2. Налийте кавовий лікер, потім - ром.
3. Перемешайте.

Зелений русский

Якщо не до душі смак кави - замініть Калуа на м'ятний лікер. Коктейль вийде не гірше.

Горілка	50 мл
Лікер з м'ятним смаком	35 мл
Крижані кубики	110 г

Рецепт:

1. У шейкері змішайте всі інгредієнти.
2. Перелийте в наповнену льодом склянку.

Як пити, подавати і чим закушувати Чорний русский

Подається Чорний російський у келиху олд фешн або рокс, прикрашений часточкою лимона. П'ється повільно, невеликими ковтками. Закушувати необов'язково, але якщо хочеться, то роль закуски чудово виконають фрукти.

Коктейль Чорний російський недарма знаходиться у IBA в категорії «сучасна класика». Ця проста суміш лікеру та горілки давно улюблена поціновувачами коктейлів. Легка у приготуванні, вона чудово скрасить вечір у колі друзів, навіть якщо ті нагрянуть раптово.

Автор: Діана Нікітіна, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео рецепти коктейлів Чорна та Біла російська для приготування будинку

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо схід сонця з коктейлем по-мексиканськи Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) – простий цитрусовий 01.3к.