Мартіні Б'янко: з чим пити і чим закушувати
Зміст:
- Інформація про Мартіні Б'янко
- Як пити в чистому вигляді
- Що подати до білого вермуту
- Чим розбавити Мартіні Б'янко
- 5 рецептів коктейлів з білим вермутом
- Аналоги
- Корисне відео про Мартіні Б'янко
Мартіні Б'янко, пити який можна і в чистому вигляді і в коктейлі, один із найпопулярніших білих вермутів. У напої все гармонійно: від поєднання ароматів фруктів, трав, прянощів та квітів до помірної насолоди. Смак мартіні Б'янко делікатний, легкий і ненастирливий.
Білий вермут вважається жіночим напоєм. Але в коктейльному тандемі з міцним алкоголем Б'янко із задоволенням п'ють і чоловіки.
Інформація про Мартіні Б'янко
Білий «Б'янко» – дітище італійської гуральні «Martini & Rosso». Напій почали виробляти майже через півстоліття після утворення бренду Мартіні і появи червоного вермуту Россі. Творці Bianko - сини відомого травника Луїджі Россі.
Мартіні Б'янко практично відразу набув великої популярності. І зараз це один із найбільш купованих вермутів. Коктейль саме з білого Б'янко з горілкою пив знаменитий Джеймс Бонд із кінофільму «Агент 007».
- троянда;
- ваніль;
- кмин;
- имбирь;
- коріандр;
- Деревій;
- полин;
- звіробій;
- мята;
- ромашка та інших трав.
Італійцям вдалося досягти гармонії і в смаку, і в ароматі напою – всі компоненти врівноважені і не переважають один над одним.
Аромат вермуту яскравий, але в той же час вишуканий і тонкий, квітковий з ванільним відтінком. Його запах можна охарактеризувати як солодкий, але свіжий. У ньому практично немає властивої вермутам гіркоти. Саме цим Б'янко відрізняється від «побратимів».
Фортеця становить 16%. Солодкість середня - близько 15% цукру.
Середня ціна 1 л Мартіні Б'янко близько 1 200 рублів.
Як пити в чистому вигляді
Martini Bianko - аперитив. Подавати його слід перед їжею. Як закуска підійде лимон, а також нанизані на зубочистку або шпажку зелені оливки.
Оптимальна температура, що дозволяє повністю розкрити смаковий та ароматичний букет, 10-15°C. Для цього пляшку поміщають на годину холодильник. Якщо часу на охолодження немає, то в келих з вермутом можна додати кілька кубиків льоду.
Подають білий вермут у мартинках, невисоких квадратних або круглих склянках для віскі. Не варто подавати Мартіні Б'янко в чарках для горілки або шотах.
Пити слід повільно, невеликими ковтками. Для коктейлів на основі вермуту завжди подають соломинку.
У келих з Мартіні можна покласти нарізані ягоди полуниці, ківі, ананас, вишню. Оригінальне рішення - поєднання вермуту в чистому вигляді з цибулею. Перед подачею келих на кілька хвилин опускають тонкий зріз цибулини. Напій матиме більш насичений смак.
Професійні бармени використовують спеціальну коктейльну цибулинку, вимочену в яблучному або виноградному оцті. Її також опускають у келих з вермутом на пару хвилин, а потім виймають і подають напій.
Що подати до білого вермуту
Білий вермут не міцний, тому необов'язково його закушувати. Але є продукти, які вигідно відтіняють смак вермуту:
- Оливки і маслини можна класти безпосередньо в напій або нанизати на шпажку (зубочистку) і подати в блюдце.
- Якісний твердий сир з пліснявою і без.
- Бутерброди з білого хліба з сиром і шинкою.
- Полуниця, ананаси, ківі, апельсини.
- Солені крекери, горіхи, мигдаль.
Вермут не сумісний з жирними стравами. Його не п'ють під час обіду.
Чим розбавити Мартіні Б'янко
З білим вермутом можна складати різні пари: як алкогольні, так і безалкогольні. Список напоїв, з якими поєднання Мартіні Б'янко буде вдалим:
-
Міцний алкоголь - віскі, горілка, джин. Відмінний варіант для чоловічої аудиторії. Пропорції 1 частина вермуту до 4 міцного алкоголю.
- Шампанське. Грайливий напій припаде до смаку дамам. Однак така пара має великий недолік – будь-якої миті може настати сп'яніння. Пропорція: 1 до 3.
- Соки - грейпфрутовий, лимонний, ананасовий, апельсиновий, з ківі. Пропорція 1 до 1.
- Мінеральна та звичайна вода знизить градус вермуту, не зіпсувавши органолептичні властивості. Пропорції 1 частина води до 4 мартіні.
- Чай. Популярний у Європі варіант. Подається у спеку в охолодженому вигляді. Тонізує та освіжає. Пропорції 1 частина чаю на 2 частини вермуту.
При розведенні Мартіні кислим (лаймовим або лимонним) фрешем слід додатково налити мінералку або тонік у кількості 1/4 від загального обсягу.
5 рецептів коктейлів з білим вермутом
Не потрібно особливих навичок та пристосувань, щоб приготувати смачний коктейль з Мартіні Б'янко на власній кухні.Замість шейкера можна використовувати літрову пластикову пляшку із широким горлом. А невелике сито є практично у кожному будинку. Для повного комплекту знадобиться пара мірних чарок.
Білий вермут з горілкою
Цей коктейль вважається напоєм Джеймса Бонда. Саме його він пив у фільмі "Агент 007". Приготувати його на домашній кухні просто навіть новачкові.
| Горілка | 70 мл |
| Мартіні Б'янко | 15 мл |
| Ділька лимона зі шкіркою для прикраси | 1 шт. |
| Кубики льоду | 6 шт. |
Приготування:
- Льод покласти в ємність для змішування. Потрясти тару з льодом.
- Залити горілку і перемішати коктейльною ложечкою.
- Перелити алкоголь через сито в склянку.
- Влити Мартіні (не охолоджений).
- Прикрасити бортик келиха часточкою лимона.
Більше коктейлів Джеймса Бонда - рецепти з фільмів та книг
З ромом або джином
Ще один варіант чоловічого коктейлю з білим вермутом.
| Білий Мартіні | 40 мл |
| Джин або ром | 40 мл |
| Оливка на шпажці | 1 шт. або більше |
| Подрібнений лід | за обсягом келиха |
Приготування:
- Лід покласти в ємність для перемішування.
- Влити ром і Мартіні. Перемішати.
- Перелити в келих через ситечко.
- Прикрасити келих оливкою на шпажці.
До цього коктейлю обов'язково подають трубочку.
про коктейлі з джином: топ 20 рецептів приготування
З коньяком
Рецепт цього напою змінюється в міру продовження вечірки. Щоразу при приготуванні коктейлю кількість алкоголю в ньому зменшують, а соку пропорційно збільшують.
| Коньяк | 35 мл |
| Мартіні Б'янко | 45 мл |
| Освітлений персиковий сік | 45 мл |
| Лайм або лимон | 1 часточка |
| Льод | за обсягом келиха |
Приготування:
- В шейкер влити Мартіні, сік і коньяк.
- Покласти лід.
- Ємність трохи похитати, а потім кілька разів енергійно струсити.
- Перелити коктейль у келихи через ситечко.
- Прикрасити бортик часточкою цитрусу.
Бьянко санрайз
Легкий коктейль з білого вермуту не має широкого поширення. Готується він шарами і в перекладі означає «створити світанок у келиху».
| Мартіні Б'янко | 50 мл |
| Свіжовіджатий апельсиновий сік | 75 мл |
| Журавлиновий сік | 75 мл |
| Апельсин | 1 часточка |
| Льод у кубиках | 200 г |
Приготування:
- Попередньо охолодити протягом 15 хвилин склянку в морозилці.
- Всипати в келих лід.
- Налити журавлинний сік.
- Наступним шаром влити апельсиновий сік.
- Останнім налити в келих вермут.
- Прикрасити келих часточкою апельсина.
Щоб у процесі приготування шари не змішалися, краще наливати компоненти з пляшок зі спеціальними трубочками. Струменя повинна йти по стінці.
З тоніком і коньяком
Ще один варіант простого та смачного коктейлю на основі білого вермуту.
| Тонік | 60 мл |
| Коньяк | 15 мл |
| Білий вермут | 30 мл |
| Оливка | 1 шт. або більше |
| Цедра або скибочка лимона |
Приготування:
- Налити в келих тонік, коньяк і вермут.
- Перемішати коктейльною ложечкою.
- Прикрасити келих часточкою лимона та оливкою на шпажці.
Всі напої перед змішуванням необхідно охолодити.
Більше коктейлів з Мартіні: ТОП-20 найкращих рецептів для дому
Аналоги
Білий вермут Bianko виробляють і інші бренди:
-
«Cinzano» – головний конкурент Мартіні на ринку вермутів. Чинзано Б'янко відрізняється освіжаючим смаком з нотками лимона, трав та спецій.
- Carpano Bianko п'ють виключно в чистому вигляді, додаючи лід або часточку грейпфрута.
- Dollin виробляє вермути та вина з початку XIX століття. До складу входить понад 20 найменувань спецій та трав.
- Delasy – російська марка вермуту, виробництво знаходиться у Ставропольському краї. Має класичний смаковий букет.
Пить Мартіні Б'янко прийнято як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів. Знаючи правила приготування та дотримуючись пропорції компонентів, можна насолодитися надзвичайно смачними та освіжаючими напоями.
Євгенія Гончарова, спеціально для Tonnasamogona.ru
