Шампанське Мартіні Асті

Мартіні – елітне ігристе вино родом з Італії, назване на честь засновника винокурного заводу Martini & Rossi Алессандро Мартіні. Сьогодні брендом Martini володіє компанія Bacardi Limited, яка відома світу виробництвом висококласного алкоголю.

Bacardi випускає сухі, солодкі та напівсолодкі вина преміум-класу з кращих сортів винограду, вирощеного в серці сонячного П'ємонту. Найпопулярнішим напоєм із цієї лінійки вважається шампанське Мартіні Асті. 1993 року марка отримала престижну категорію D.O.C.G., що гарантує високу якість та походження вина.

Види шампанського та ігристих вин Мартіні

У продажу можна знайти кілька різновидів шампанського Мартіні. Вони відрізняються міцністю, смаком і ароматом.

Asti Martini, 7, 5%

Біле ігристе солодке вино з пагорбів п'ємонтського Асті. Вважається найпопулярнішим серед покупців. Колір – блідо-жовтий. В ароматі присутні нотки персика та бузини, відтінені медовими та яблучними півтонами з тривалим післясмаком. Особливо чуйні носи вловлюють в Асті нотки дикої шавлії, відтінки ананаса та груші.

Одна з головних переваг шампанського Martini Asti, яка пояснює його високу популярність у всьому світі - збереження споконвічного смакового букета. Виробничий процес побудований так, щоб зберегти аромат основних компонентів.

Для шампанського Мартіні Асті використовують сорт винограду «білий мускат», який надає напою солодощі та м'який фруктовий аромат.

Виготовляють пінний напій за спрощеним методом Шарма. Вино бродить один раз, у цистернах. Це дає виграш не лише у смакових якостях та часі, а й у ціні. Асті коштує дешевше класичного шампанського, але не поступається йому в смаку.

Корисний відеоогляд шампанського Мартіні Асті: чи варто переплачувати

Напівсухе ігристе вино ошатного рожевого відтінку. Виробляється з винограду "білий мускат" з додаванням червоного сорту "ancilotta".

В ароматі шампанського Розі переважають відтінки дикої малини та полуниці, є невелика гіркуватість бузини і насолода персика. Особливості напою – відтінок цедри цитрусів у післясмаку, кислинка переважно смак. Через змішування червоного та білого сортів винограду шампанське Мартіні Розе виходить легким, але яскравим та терпким.

Martini Brut, 11, 5%

Класичне біле ігристе вино Мартіні Брют солом'яно-золотистого кольору. Повна протилежність Асті. Не відрізняється вишуканою насолодою, як старший побратим, але має більш складний і цікавий смак з нотками персика та свіжим присмаком.

Виготовляється шампанське Мартіні Брют із двох сортів винограду - «глера» та «шардоні». В ароматі присутні мигдальні та виноградні відтінки.

Martini Prosecco, 11, 5%

Сухе шампанське, яке виготовляється із сорту винограду «глера» з пагорбів Тревізо (провінція Просекко). Відрізняється приємною кислинкою із освіжаючою ноткою зелених яблук, банана та кмину. Підійде як аперитив з легкими закусками.

Шампанське Мартіні цінується не лише за смак, аромат та доступність у плані вартості, але й за особливості складу. Головна з них – ігристі вина Martini не містять штучного цукру та хімічних добавок. У складі присутній тільки натуральний виноградний цукор.

Друга приваблива особливість - збереження фруктового букета. Шампанське Мартіні надходить у продаж відразу після розливу по пляшках. Це дозволяє надовго зберегти аромат просоченого сонцем винограду.

Смачні коктейлі з «Просекко»: 15 найкращих рецептів для дому

Як подавати та пити

Подавати ігристе потрібно охолодженим. При цьому сам напій лід не додається. Найкраще використовувати металеве цебро, яке буде заповнене кубиками льоду та водою.Достатньо помістити пляшку з шампанським у ємність на 15–20 хвилин. Температурний діапазон подачі ігристого Мартіні – від 6 до 15 °С.

Порада! Щоб напій швидше охолодився, у цебро з водою і льодом потрібно додати столову ложку солі.

Розливають шампанське Мартіні у три види келихів:

• Coupe glass об'ємом 235 мл – використовуються для спорудження пірамід. Їх головний недолік - широка шийка, через що напій швидко видихається.
• Фужери-флейти об'ємом 100 мл – класичний варіант келихів для шампанського середнього цінового сегменту та урочистих випадків. Напій у них виглядає красиво, але букет страждає.
• Бокали для білого вина об'ємом до 350 мл – найкраще підходять для шампанського Мартіні елітного рівня.

Наливають ігристе вино в келих на 1/3, щоб напій не нагрівався дуже швидко. Утримують ємність за ніжку. Не потрібно поміщати чашу повністю в долоню, брати великим і вказівним пальцями, збовтувати вміст.

Щоб шампанське не пінилося, пляшку нахиляють під кутом 45°, наливають акуратно, по стінці.

П'ють шампанське Мартіні повільно, смакуючи кожен ковток, насолоджуючись бульбашками на мові. Його не можна одразу ковтати, як міцні спиртні напої. Потрібно спочатку вдихнути аромат, після чого зробити невеликий ковток, розкачати рідину по язику, відчути всі відтінки смаку.

Чим закусувати

Закуска для шампанського Мартіні підбирається залежно від його різновиду, міцності та відтінків смаку.

Для солодкого шампанського Асті підійдуть твердий сир, фрукти, ягоди, десерти. Наприклад, чізкейки, святкові торти, морозиво, яке не містить сторонніх наповнювачів. Цікавий варіант – білий шоколад.

Порада! Вибираючи закуску для шампанського Мартіні Асті, не можна використовувати продукти або страви з яскраво вираженим смаком цитрусів, шоколаду.

Для напівсолодких ігристих вин найкраща закуска - фуа-гра. Другий варіант – полуниця із вершками. Ще одне відповідне поєднання - тістечка з ягідною начинкою.

Рожеве шампанське краще закушувати різними м'ясними стравами. До Мартіні Розі можна подати нежирну качку, індичку, курку, м'ясо. В Італії напівсухі вина закушують білим м'ясом, піца з різними інгредієнтами. Якщо говорити про солодкі закуски, можна поставити на стіл пироги, фруктові салати, нарізки з фруктів (груші, персики, ананаси).

Для ігристого Мартіні Просекко найпоширеніший варіант закуски – горіхи. Інші відповідні види закусок – оливки, крекери. Якщо хочеться використовувати більш вишукані страви, підійдуть ікра, морепродукти, сири.

Для шампанського Брют найкращий варіант у плані поєднання смаків та статусності – чорна ікра.Можна зробити бутерброди з ікрою або подати делікатес у вазі з маленькими ложками. Вибираючи ікру, перевагу віддають не надто солоним сортам. З найдорожчих варіантів закусок можна виділити качку, омарів, суші. Важливо уникати страв, у які додається оцет, лимонний сік.

При вживанні шампанського Мартіні не можна забувати, що це індивідуальний напій. Після цього не рекомендуються інші, особливо міцні алкогольні напої. Але оскільки це правило часто ігнорується, потрібно хоч би повільно підвищувати градус. Інакше на ранок чекає болісне похмілля.

Автор: Павло Успенський, спеціально для Tonnasamogona.ru

Оцініть статтю (12 оцінок, середня 4.42 5 )

Додати коментар Скасувати відповідь

Имя

Email

Коментар

"Натискаючи на кнопку Надіслати коментар, я даю згоду на обробку персональних даних та приймаю політику конфіденційності."

Current ye@r Leave this field empty