Коктейль піна колада

Одні знають Піна Коладу як дивовижно смачний пуерто-ріканський коктейль, інші – як солодкий лікер. Розберемося, чим одне відрізняється від іншого, як приготувати коктейль і лікер своїми руками.

Історія коктейлю Піна Колада

Складно повірити, що один із найвідоміших у світі коктейлів був винайдений порівняно недавно. Існує 2 версії появи цього напою.

Рецепт Піна Колади був придуманий у 1954 році. Його автором вважають бармена Рамона Марреро. На той час він працював на Карибах у барі під назвою «Beachcomber». Бармен 3 місяці змішував різноманітні інгредієнти в пошуках освіжаючого смаку, що запам'ятовується.У нього вийшло екпериментальним шляхом створити склад коктейлю Піна Колада, який швидко став використовуватися спочатку американськими, а потім і європейськими барменами.

За другою, не менш популярною, версією, Piña Сolada була створена в одному з барів Пуерто-Ріко. Над рецептом працювала команда профі. А сама технологія спонсувалася Міністерством сільського господарства острова. З 1879 року коктейль Piña Сolada визнаний візитною карткою острова.

Сегодня Піна Колада – це зразок жіночих коктейлів. Його внесено до списку Міжнародної асоціації барменів. Кожен поважаючий себе бармен, незалежно від національності та країни, в якій він працює, просто зобов'язаний робити Піна Коладу з пам'яті.

Рецепти коктейлю

Сьогодні є чимало варіантів рецепту коктейлю Піна Колада. Його можна готувати як у блендері, так і в шейкері. Перше пристосування дає можливість швидше змішати інгредієнти та отримати повітряну, кремову текстуру.Щоб отримати більш насичений смак коктейлю, компоненти з'єднують у шейкері.

Рецепти коктейлів з білим ромом

Класичний варіант родом з Пуерто-Ріко

Це оригінальний рецепт приготування коктейлю. Він сьогодні вважається еталонним. Для приготування порції напою потрібно:

• 60 мл світлого карибського рому.
• 30 мл кокосового молока.
• 30 мл жирних вершків.
• 180 мл ананасового фрешу.
• 70 г дрібно колотого льоду.

Всі інгредієнти, включаючи лід, змішуються блендером 15 секунд. Переливається у високий келих. Прикрашається скибочкою ананаса та коктейльною вишнею. Подається з трубочкою.

Піна Колада від Рікардо Гарсія

Рікардо Гарсія - бармен, який за однією з версій придумав оригінальний спосіб приготування коктейлю. Для його рецепту потрібно:

• Один кокос. З нього в блендер виливають воду разом з ложечкою м'якоті.
• Один ананас. Із фрукта зрізають верхівку. М'якуш дістають ложкою, відправляють у чашу блендера до кокосової води.
• 60 мл світлого рому.
• 140 г дрібного льоду.

Усі компоненти змішують блендером. Традиційно коктейль подають в ананасі (рідше в кокосі) з коктейльною трубочкою. Додаткова окраса напою не передбачена. Тут основний момент - оригінальна подача.

Рецепт з Малібу

Спочатку тропічний лікер «Малібу» було створено, щоб спростити роботу барменам.

Адже коктейлі на вершках (до складу Піна Колади входять кокосові вершки) швидко розшаровуються, втрачають привабливий вигляд.

• По 40 мл світлого рому та лікеру «Малібу».
• 30 мл нежирних вершків.
• 100 мл ананасового соку.
• 80 г льоду.

Всі компоненти змішуються блендером. Переливаються у високий келих. Прикрашають напій скибочкою ананаса та вишнею. Рецепт з «Малібу» користується особливою популярністю через простоту приготування.

Коктейль з горілкою

Рецептів Piña Сolada з ромом багато. Але є варіанти, в яких напій готуватиметься з горілкою.

Щоправда, серед барменів отримав іншу назву – «Чи-чи». У напою виходить менш солодкий смак, ніж у класичного рецепту. А тропічна нотка стає більш вираженою, яскравою. Пропорції цього варіанта прості:

• По 50 мл горілки та ананасового соку.
• 30 мл нежирних вершків.
• 80 г льоду.

Компоненти змішують у блендері. Подають у високій склянці з коктейльною трубочкою, скибочкою ананаса та вишнею.

Більше рецептів коктейлів з горілкою для домашнього приготування

Безалкогольний варіант

Люди, які прагнуть здорового способу життя, не повинні відмовляти собі в задоволенні побалуватися тропічним напоєм.

Для них була створена безалкогольна Піна Колада з кокосовим сиропом.

• 30 мл вершків.
• 15 мл кокосового сиропу.
• 140 мл ананасового фрешу.

Всі компоненти, разом з 80 г колотого льоду, перемішують блендером. Подають напій у високому келиху з трубочкою, скибочкою ананаса та вишнею.

«Літній Десерт»

Це друга назва коктейлю з морозивом. Напій виходить густим, солодшим. Для його приготування потрібно:

• 30 мл білого рому.
• 10 мл «Малібу».
• 2 кульки ванільного (кокосового) морозива, колотий лід.
• 50 мл ананасового соку.

Всі компоненти змішують у блендері. Напій подають у високому келиху, традиційно прикрасивши ананасом та вишнею. Фортеця коктейлю виходить менше, ніж у класичному варіанті.

Корисне відео з трьома рецептами коктейлю Піна Колада

Але оригінальний піратський рецепт було втрачено. А в основу сучасного складу лікеру було взято інгредієнти та їх співвідношення, придумані барменом Рамоном Морреро.Сьогодні налагоджено масове виробництво Piña Сolada. Найбільш відомими виробниками лікеру є Canari, Bacardi, Custers.

Технологія виробництва лікеру схожа на виготовлення «Малібу» (не менш популярного на Карибах напою). Дізнатися «Піна Коладу» у низці інших напоїв легко. Продається лікер, як правило, у білій пляшці. Залежно від виробника, малюнки на етикетці можуть відрізнятися. Але в більшості випадків на пляшці намальовані основні інгредієнти коктейлю – ананас та кокос.

Лікер в домашніх умовах

Лікер Піна Колада можна приготувати своїми руками. Розглянемо найпростіший і найпопулярніший рецепт, у якому грамування визначається індивідуально:

• Частина кокосового молока.
• Дві частини ананасового соку.
• Білий ром.
• Ваниль.

Щоб приготувати Піна Колада в домашніх умовах, кокосове молоко, ананасовий сік і ваніль змішують блендером. У суміш поступово додають білий ром, доводячи міцність напою до 20-15% (залежно від індивідуальних переваг).

Часто виникає питання, чим замінити кокосове молоко у складі лікеру. Відповідь проста – кокосовою стружкою, настояною на рому (горілці) 10 днів. В результаті вийде дешевший рецепт. Але й смак напою відрізнятиметься від оригіналу.

Як пити

До пляшки лікеру підійде десертна закуска – фрукти, горіхи, солодка випічка.

У чистому та розбавленому вигляді

Цінителі екзотичних напоїв стверджують, що правильно пити лікер у чистому вигляді, щоб повною мірою оцінити багатогранність смаку. Подають Піна Коладу у лікерній чарці на довгій ніжці без попереднього охолодження. Випивають його залпом, насолоджуючись післясмаком. Цей лікер стане відмінним доповненням для кави або морозива.

Якщо насолода напою здається занадто нудотною, його можна розбавити. Є кілька варіантів, із чим заважати Піна Коладу:

• З подрібненим льодом.
• Гарячим шоколадом (вийде шоколадна Піна Колада).
• Ананасовим соком.

Деякі любителі воліють пити лікер зі спрайтом. Він надає напою цікаві цитрусові нотки.

Можна розбавляти лікер іншими алкогольними напоями. Найвдаліше поєднання – з ромом. Але можна змішувати лікер із шампанським. Пропорції універсальні 1:1. Не меншою популярністю користуються коктейлі з лікером Піна Колада.

Коктейлі з лікером: 20 простих рецептів для приготування в домашніх умовах

Коктейль Персиковий стрибок

На один келих знадобиться:

• 40 мл персикового лікеру.
• 20 мл Piña Сolada.
• 150 мл ананасового фрешу.
• 20 мл лимонного фрешу.

  

Компоненти змішують у шейкері. Подають у високих келихах.

Коктейль Пуерто-Ріко

Для приготування коктейлю по 60 мл вершків і Піна Колади змішують з 30 мл Бейлісу і 75 мл яблучного соку. Подають у високому келиху. Прикрашають часточкою ананаса.

Коктейль Легкий бриз

Коктейль набув популярності через неповторний, освіжаючий смак. Для його приготування потрібно змішати:

• По 30 мл рому і Piña Сolada.
• По 40 мл ананасового та апельсинового соків.

Обов'язково додають колотий лід. Подають у високому келиху з коктейльною трубочкою.

Лікер і коктейль Піна Колада заслужено користується популярністю в усьому світі. Напій став не лише візитною карткою Пуерто-Ріко. Він є невід'ємною частиною дівич-вечорів, тематичних вечірок у тропічному стилі.

Автор: Іванна Вус, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як приготувати лікер Піна Колада в домашніх умовах

Коктейлі з апельсиновим лікером Куантро - 25 чудових рецептів у домашніх умовах Коктейлі з Куантро стали популярними майже одразу, як 010.5к.