Коктейлі з абсентом: 15 простих рецептів для приготування в домашніх умовах
Зміст:
- З чим поєднується абсент у коктейлях
- С самбукою
- З бурбоном
- З віскі
- Гарячий
- Нарко
- Парашют
- Б-52
- Струс мозку
- Яблучна спокуса
- Відео 6 простих рецептів коктейлів з абсентом для дому
Коктейлі з абсентом відомі складним, інтенсивним смаком та вибуховим характером. У чистому вигляді полинний напій дуже гіркий, а міцність понад 70% унеможливлює його вживання нерозбавленим. Додаткові інгредієнти пом'якшують різкий смак, надають нових тонів та вишуканості алкоголю.
Ми зібрали найсмачніші і найпростіші у приготуванні коктейлі з абсентом. Їх легко зробити у домашніх умовах. Серед запропонованих рецептів є міцні варіації для чоловічої аудиторії та легші для жінок.Результат, напевно, порадує навіть тих, хто завжди ставився до абсенту скептично.
З чим поєднується абсент у коктейлях
Абсент (Absinthe) - універсальний напій. Він чудово поєднується з усіма різновидами міцного алкоголю, енергетиками, лікером. Полинний екстракт розбавляють водою, газуванням, цукровим сиропом, з'єднують із менш міцним спиртним. Рідше змішують із пивом.
Найсмачніші коктейлі виходять при поєднанні абсенту з:
- класичною самбукою;
- бітером Пешо (Peychaud's);
- вершковим лікером Irish Cream;
- водою без газу;
- шампанським;
- біттером Ангостура (Angostura);
- енергетиком;
- сухим лондонським джином;
- бурбоном;
- виски.
При змішуванні з абсентом важливо пам'ятати, що напій має сильний смак. Тому відміряти його порцію потрібно строго відповідно до рецепту. Крім того, не забудьте добре очистити барні інструменти, які містили абсент. Смак і запах полину можуть залишитися надовго та зіпсувати інші, не абсентні напої.
Якщо дотриматися рецептури та правил приготування, коктейлі з абсентом легко зробити вдома.
Це один із популярних коктейлів, які любить вживати молодь у клубі. Однак більше одного келиха пити не слід: суміш ігристого з міцним спиртним має швидкий п'янкий ефект.
| Абсент | 50 мл |
| Просекко | 150 мл |
Рецепт:
- Налити в келих флюті спочатку абсент, потім – просік.
- Накрити фужер зверху серветкою, щільно притиснути і кілька разів струсити або вдарити по столу, щоб спінити вміст.
- Випити залпом.
Більше коктейлів з Просекко – 15 кращих рецептів
Absinthe Crazy Boom
Абсент Крейзі Бум, крім шампанського, включає кокосовий ром, що надає напою екзотичну нотку.
| Абсент | 50 мл |
| Шампанське | 100 мл |
| Кокосовий ром Малібу | 25 мл |
Рецепт:
- В високий келих налити шампанське.
- Опустити в нього чарку з абсентом і залпом випити вміст, поки тримається піна.
З цим коктейлем потрібно бути акуратним: можна розбити стос або зламати зуби.
Більше рецептів коктейлів на основі лікеру Малібу
С самбукою
Коктейлі з самбукою не залишать байдужими навіть найвимогливіших гурманів. Лікер, що має пряний смак трав, чудово поєднується з полинової гіркотою абсенту.
Палаючий Ламборджіні
Напій підкорює терпкістю і теплим, м'яким ароматом кориці.
| Абсент | 35 мл |
| Кавовий лікер | 35 мл |
| Самбука | 35 мл |
| Блю Кюрасао | 35 мл |
| Бейліз | 35 мл |
| Кориця | 1/2 ч.л. |
Рецепт:
- В келих налити кавовий лікер, слідом укласти самбуку, лікер Бейліз і Блю Кюрасао.
- Поверх усіх шарів налити абсент.
- Підпалити напій.
- Кинути в полум'я корицю і через 10 секунд випити коктейль за допомогою трубочки.
Дивіться більше рецептів коктейлів з Блю Кюрасао тут
Завдяки додаванню сиропу з гранату, у шота виходить ще більш насичений смак, а колір стає рубіновим.
| Абсент | 15 мл |
| Самбука | 15 мл |
| Лікер Бейліс | 15 мл |
| Сіроп із гранату | 5-7 крапель |
Рецепт:
- Укласти в чарку шарами самбуку, бейліс та абсент.
- В останню чергу додати гранатовий сироп.
Шот Хіросіма п'ють залпом або через соломинку з нижнього шару. При бажанні та відповідному вмінні коктейль можна підпалити.
про близького родича - коктейль Казантип: рецепти приготування вдома
Не менш смачні коктейлі з самбукою, в які додають пюре або сік зі свіжих ягід, фруктів. Наприклад, банана.
| Абсент | 30 мл |
| Лікер Самбука | 30 мл |
| Банан | 1 шт. |
Рецепт:
- Очищений банан подрібнити в блендері.
- Додати самбуку, абсент і знову збити.
- Наповнити келихи напоєм.
В коктейль можна покласти лід, подати трубочки.
З бурбоном
Поєднання абсенту з кукурудзяним віскі має давню історію. Достатньо лише кількох крапель полинового екстракту, щоб підкреслити оригінальний смак бурбону. У таких коктейлях зазвичай використовуються біттери.
Мільярдер
Один з найкращих коктейлів з абсентом і бурбоном. Напій виходить терпким, з легким ароматом мигдалю та сливи.
| Бурбон | 50 мл |
| Абсент | 10 мл |
| Цукор | 1 шматочок |
| Біттер Пешо | 3 краплі |
Рецепт:
- Налити абсент у келих рокс і злегка покрутити, щоб обмити стінки.
- В іншу склянку покласти лід, бурбон, цукор, бітер Пешо, перемішати.
- Отриману суміш через ситечко перелити в келих з абсентом
При подачі прикрасити цедрою лимона.
Mile High Manhattan
| Бурбон | 60 мл |
| Ванільний лікер Bols Vanilla або інший | 30 мл |
| Апельсиновий лікер | 30 мл |
| Абсент | 5 крапель |
Рецепт:
- В шейкер, наповнений льодом, налити віскі та лікери.
- Добре струсити.
- Процідити в охолоджений келих для коктейлю.
Як і Манхеттен, напій можна подавати в старомодній склянці з льодом або вибрати мартинку та прикрасити коктейльною вишнею.
З віскі
Абсент непогано поєднується з віскі, тому інгредієнти часто використовують разом. Для таких коктейлів краще брати зелений натуральний Absinthe. Він має яскраво виражений смак і трав'яний аромат.Землетрус
| Абсент | 35 мл |
| Віскі | 35 мл |
| Сухий джин | 35 мл |
Рецепт:
- Змішати в шейкері всі інгредієнти. Можна додати 3-4 кубики льоду.
- Перелити в чарку.
Без льоду коктейль п'ють залпом.
Більше коктейлів з віскі - Топ-20 простих рецептів для дому
Сазерак
Класичний Sazerac готують з віскі. Запашна гіркота зерна чудово доповнює яскраву пряність абсенту, охолодний дотик цукру змушує замовляти цей коктейль знову і знову.
| Віскі | 50 мл |
| Абсент | 10 мл |
| Біттер Пешо | 3 краплі |
| Биттер Ангостура | 2 краплі |
| Цукор | 1 кубик |
| Лімонна цедра | Для прикрас |
Рецепт:
- Налити абсент у порожню склянку і покрутити, щоб змочити стінки.
- Покласти цукор і біттери в порожній шейкер. добре перемішати.
- Потім влити житній віскі і кинути лід. Ще кілька разів струсити.
- Процідити в склянку з абсентом.
- Швидко скрутити лимонну цедру над коктейлем, щоб бризнуло ефірну олію.
Подають коктейль у склянці в олд фешен, як гарнір використовують часточку лимона.
Гарячий
Назва коктейлю говорить сама за себе. Напій приваблює не тільки вишуканим смаком, але й незвичайним, видовищним ефектом.
| Абсент | 35 мл |
| Лікер Blue Curacao | 35 мл |
| Шнапс | 35 мл |
| Нежирні вершки | 35 мл |
Рецепт:
- Поєднати в шейкері всі інгредієнти, крім абсенту.
- Перемішати, перелити в склянку.
- Зверху капнути абсент і підпалити.
- Почекати 15 секунд, щоб спирт прогорів, погасити.
- Повільно випити за допомогою трубочки, починаючи з нижнього шару.
Шейкер можна замінити склянкою для змішування або звичайною скляною банкою з кришкою.
Нарко
Коктейль Нарко (Наркоман) з абсентом і спрайтом, приготовлений за цим рецептом, п'ється дуже легко, але швидко сп'янить.
| Абсент Ксент | 50 мл |
| Спрайт | 100 мл |
| Сіроп Гренадін | 10 мл |
Рецепт:
- В один келих налити спрайт із сиропом.
- Інший наповнити абсентом, покласти боком на першу склянку, абсент підпалити.
- Коли алкоголь нагріється, вилити його в келих зі спрайтом.
- Бокал з-під абсенту швидко перевернути, щоб один кінець трубочки, що лежить на серветці, опинився під бокалом.
- Потім залпом випити суміш і вдихнути через трубочку пари абсенту.
Робити все треба дуже швидко. Тоді з'явиться відчуття, що одночасно п'єш і куриш напій.
Парашют
| Абсент | 50 мл |
| Тонік | 50 мл |
| Цукор | 10 г |
Рецепт:
- Налити тонік у склянку.
- Бокал сполоснути абсентом, насипати в нього цукровий пісок так, щоб він розподілився по стінках.
- Додати абсент і підпалити.
- Дочекатися, поки цукор оплавиться, перекинути алкоголь, що горить, у склянку з тоніком, піднімаючи келих вище.
- Змочити соломинку, вставити в келих і швидко втягнути вміст. Після чого накрити склянку серветкою і вдихнути пари, що залишилися.
Процес приготування та вживання коктейлю Парашют з абсентом нагадує вогненну виставу і обов'язково викликає захоплення у гостей.
До складу коктейлю Бетономішалка входять два компоненти, взяті порівну. Як і попередні, цей напій відноситься до палаючих.
| Абсент | 50 мл |
| Тонік | 50 мл |
Рецепт:
- У склянку налити тонік, а в коньячний келих – абсент.
- Бокал боком встановити на склянку, вміст підпалити.
- Через 8-10 секунд алкоголь, що горить, перелити в склянку, погасити і відразу випити.
Коктейль можна готувати з будь-яким тоніком: Evervess, Franklin & Sons, Starbar, Schweppes. У домашніх умовах найпростіше зробити зі швепсом.
Б-52
Це ще один мікс, що складається зі спиртних напоїв, які «горять»
| Абсент | 25 мл |
| Лікер Бейліс | 25 мл |
| Лікер Куантро | 25 мл |
Рецепт:
- В чарку з товстого скла налити бейліс, потім - куантро і останнім абсент.
- Верхній шар підпалюють і, не чекаючи, поки спирт прогорить, випивають напій через трубочку.
Головне при вживанні коктейлю В-52 - не доводити температуру напою до критичної, щоб не обпектися.
Більше рецептів коктейлів з Куантро тут
Струс мозку
| Абсент | 20 мл |
| Ром світлий | 20 мл |
| Джин | 20 мл |
| Кола | 30 мл |
| Сік лимона | 30 мл |
Рецепт:
- В стопку-шот налити ром і джин.
- Потім з різних боків ємності додати колу і лимонний сік.
- Зверху акуратно укласти шар абсенту.
- Суміш попалити і, кинувши трохи кориці, випити через соломинку.
Замість джину можна взяти горілку, колу замінити пепсі, а сік лимона - будь-яким цитрусовим.
Яблучна спокуса
Авторство цього коктейлю з абсентом приписують самій Єві. Вона створила запашний напій, щоб спокушати сильну половину людства. Тому відмовлятися від дегустації Apple temptation не можна.
| Абсент | 40 мл |
| Медовий сироп | 20 мл |
| Яблучний сік | 40 мл |
| Имбирный эль | 50 мл |
| Зелене яблуко | 2 часточки |
| Колотий лід | 180 г |
Рецепт:
- Наповнити келих шматочками льоду.
- Змішати в шейкері абсент, яблучний сік і медовий сироп.
- Перелити отриману суміш у келих, зверху додати імбирний ель, прикрасити скибочками яблук.
Коктейлі з абсентом нескладно зробити вдома.Технологія приготування більшості їх передбачає змішування інгредієнтів у шейкері або у келиху. Деякі, наприклад «гарячі», вимагають навички, але цьому можна швидко навчитися. Рецепти, запропоновані вище, допоможуть вибрати та приготувати напій, який порадує незвичайним смаком та ефектним зовнішнім виглядом.
Автор: Ірина Татарникова, спеціально для Tonnasamogona.ru
