Ром Бакарді: білий

Торгівельну марку Bacardi заснував кубинець з іспанським корінням Факундо Бакарді. Сталося це у середині 19 століття. Заповзятливий молодик вдало одружився і зумів правильно розпорядитися посагом.

Ром виробляли на Кубі і до Бакарді. Але напій був надто жорстким, вогненним. Пан Факундо спільно зі своїм партнером Жозефом Бутельє розробив рецепт приємного на смак м'якого білого рому. Сьогодні ром Бакарді - це напій преміум-класу, що поставляється у більш ніж 100 країн світу.

Виробник

Компанія «Bacardi, Boutellier, and Company» була заснована в 1862 році, і незабаром її глава отримав прізвисько «король рому». Напій припав багатьом до душі, отримував премії на конкурсах, захоплені відгуки фахівців та любителів.

Логотипом стала кажан – символ благополуччя та здоров'я як у Каталонії, так і на Кубі.

У 1960 році після Кубинської революції сім'я Бакарді перебралася на Багами. Було відкрито підприємства в Мексиці, Пуерто-Ріко, США, інших країнах. Компанія розширилася та отримала назву Bacardi Limited. Її штаб-квартира знаходиться на Бермудських островах.

Види рома Бакарді

Для виробництва рому застосовуються оригінальні дріжджові культури та патока з цукрової тростини. Дистилят витримують у дубових бочках, фільтрують та купажують. Більшість ромів Бакарді мають міцність 40%. Винятки становлять Bacardi 151° міцність 75, 5% та OakHeart 35%. Лінійка ромів Бакарді періодично оновлюється, з'являються нові купажі, смаки, старі виводяться з виробництва.

Bacardi Carta Blanca

Бакарді Карта Бланка (Біла карта), мабуть, найвідоміший білий ром у світі. Це один із перших напоїв, розроблених компанією. Його витримують дерев'яних бочках та фільтрують через суміш вугілля різного виду. Рецепт тримається у секреті. Карта Бланка найбільше поєднується з іншими напоями, у тому числі алкогольними.

Його властивості:

• За смаком спочатку йдуть свіжі фруктові та карамельні нотки, потім ванільні, в кінці розкривається перцевий присмак з характерним печінням.
• Ненав'язливий аромат фруктів, мигдалю, ванілі.
• Колір прозорий.

Білий ром Бакарді п'ють:

• з Колою, можна в коктейлі «Куба лібре»;
• з лаймом, м'ятою та содовою (Махіто).

Bacardi Superior

Цей вид білого рому відноситься до лінійки, яку зараз не випускають. Можна сказати, що він схожий на Carta Blanca.

При вживанні відчувається легкий запах мигдалю та ванілі.

Подавати його переважно в коктейлях, але можна пити і в чистому вигляді невеликими ковтками.

Bacardi Carta Oro

Ром дворічної витримки Бакарді Оро також відомий під назвою «Золотий» (Bacardi Gold). Його роблять у Пуерто-Ріко.

Органолептика:

• Присмак апельсинової цедри, банана. Післясмак гіркуватий, дубовий.
• Аромат вершкової карамелі («іриска»), солодкого банана, смаженого мигдалю.
• Колір прозоро-золотий.

Як пити:

• невеликими ковтками з льодом або додавати трохи содовою;
• поєднувати з тоніком і Колою.

Bacardi Carta Negra

Витримка 4 роки в обпалених зсередини бочках надає цьому напою насичений бурштиновий колір.

Його властивості:

• Насичений смак з відтінками димної лакриці, післясмаком патоки.
• Аромат солодких тропічних фруктів, карамелі, ванілі.
• Колір темно-бурштиновий з червонуватим відтінком.

Як пити:

• з льодом;
• у поєднанні з кавовим лікером;
• підходить для приготування змішаних і шаруватих шотів.

Bacardi OakHeart

Характерна риса цього виду рому - міцність 35%, м'якість, пряність. Спирти дозрівають в обвуглених зсередини бочках не менше 12 місяців.

Властивості:

• Смак м'який, бархатистий з нотками фруктів, меду та кленового сиропу. Пряний післясмак.
• Аромат багатий, починає розкриватися із запаху дуба, сухофруктів, диму. Потім йдуть ноти цитрусових, карамель, ваніль.
• Колір яскравий бурштиновий.

Як пити:

• в чистому вигляді як дижестив (після їжі);
• з льодом;
• застосовувати в коктейлях.

Bacardi Gran Reserva

Точна назва – Gran Reserva Diez. Витримка сягає 10 років. Старанно купажований найкращими майстрами компанії.

Властивості:

• Смак кісточкових фруктів, банана, груші, карамельної ванілі, дуба. Закінчується ананасом і корицею.
• Аромат мигдалю та персика.
• Колір темно-бурштиновий, золотистий.

Вживати найкраще з льодом, щоб відчути весь букет.

Bacardi Castillo Spiced Rum

Щоб отримати цей вид рому, що складають довго витримують у бочках, додають натуральні спеції. У купажі поєднують сорти Карта Бланка та Карта Оро.

Органолептика:

• Смак яскравий і м'який одночасно. Присмак солодкуватий, пряний, медовий, післясмак чорного перцю, мускатного горіха.
• Аромат ванілі та кориці, відчуваються деревні ноти.

Як пити:

• підходить для пряних імбирних коктейлів;
• поєднується з Колою, яблучним та ананасовим соком.

Bacardi 151

Як написано на офіційному сайті компанії, випуск цього виду рому було припинено.

Показник 151 в англомовних країнах - еквівалент 75, 5% фортеці. Напій рекомендувалося вживати, розбавляючи фруктовим соком.

Ще можна знайти сайти, де пропонується його купити, проте треба бути обережним, оскільки часто трапляється фальсифікація.

Як пити ром правильно

Білий ром підходить для аперитиву (підвищення апетиту), темні сорти – для діжестиву (кращого перетравлення їжі). Ром додають у каву, п'ють у чистому вигляді, роблять з неї коктейлі, пунш, грог.

Як пити ром марки Бакарді:

• Оптимальна температура подачі 18-20 ℃.
• Коктейлі подають у будь-яких відповідних келихах або половинках кокосового горіха.
• Для подачі з льодом або содовою наливають у невисокі склянки з товстого скла. Можна використовувати коньячні келихи.
• Гурмани, які бажають насолодитися повним букетом аромату та смаку, наливають ром у келих у формі тюльпана.

5 рецептів коктейлів з ромом Бакарді

Кожен може спробувати приготувати коктейль на основі рому або додавати трохи напою до кави. Ось кілька рецептів, розрахованих однією порцію. Якщо треба приготувати більше, то обсяги множаться на відповідне число.

Пунш для вечірки

Рецепт:

• 150 мл рому зі спеціями;
• 75 мл білого рому Бокарді;
• по 150 мл апельсинового та ананасового соку;
• 37 мл гренадину (гранатовий сироп);
• 75 мл журавлинного соку.

Все змішати, охолодити, перелити у велику чашу, перемішуючи з льодом, прикрасити плаваючими часточками лимона.

Коктейль «Ураган»

Рецепт:

• 50 мл Carta Negra;
• 37 мл Carta Blanca;
• 50 мл апельсинового соку;
• по 25 мл сиропу з маракуї та соку лайма;
• 1 чайна ложка гренадина.

Змішати, струсити, процідити в склянку з льодом, прикрасити часточкою лимона, цедрою апельсина, вишнею.

Коктейль «Зомбі»

Рецепт:

• 25 мл Carta Blanca;
• 15 мл Carta Negra;
• 20 мл апельсинового соку;
• по 10 мл лікеру Трипл-сек, соку лайма, простого сиропу та гренадину.

Струсити все в шейкері з льодом, процідити і вилити в хайбол з льодом, розмішати барною ложкою, прикрасити вишнею та апельсином.

Коктейль «Кривавий місяць»

Рецепт:

• 30 мл Carta Blanca Superior;
• 80 мл соку червоного апельсина;
• 89 мл імбирного пива.

Наповнити хайбол кубиками льоду, додати інгредієнти, перемішати, прикрасити червоним апельсином.

Мохіто

Рецепт:

• 

  50 мл Carta Blanca;
• 25 мл сік лайма (1 плід);
• кілька листків м'яти;
• 25 мл содової;
• 2 чайні ложки цукру.

Видавити лайм, розтерти з цукром і м'ятою, додати подрібнений лід, влити ром. Залишилося додати содову і ще раз посипати льодом.

про те, як зробити коктейль Бакарді мохіто в домашніх умовах

Закуски

Подача рому має бути мінімалістичним. Для нього не потрібна безліч закусок. На питання, із чим п'ють ром Бакарді, зазвичай відповідають – із сигарою. Якщо ви не курите, то закускою буде м'ясна страва, апельсин або сир, якийсь десерт.

Чистий ром наливають у маленьку склянку або келих, зігрівають руками, п'ють невеликими ковтками, насолоджуючись смаком. На вечірках готують коктейлі з ромом, подають на фуршетних столах, або бармен робить кожному бажаючому окремо.

Як відрізнити підробку

Якщо потрібно купити оригінальний ром BACARDI, то найкраще робити це через офіційні сайти. При покупці в магазині стежать, щоб назва була правильно написана – жодних зайвих літер, замін чи перестановок.

Ще кілька правил:

• Великі знижки завжди викликають підозру.
• Пляшка має бути акуратною, етикетка наклеєна рівно.
• На склі видавлена ​​назва компанії.
• Не повинно бути осаду, помутніння.
• На пробці зверху логотип компанії – кажан, що дивиться вліво.

Ром Бакарді - дорогий напій. Наприклад, ціна 0,7 л Gran Reserva сягає 5 тис. рублів. Темний ром зазвичай дорожчий за світлий, це теж враховують при покупці.

Придбайте ром у магазинах, які дорожать своєю репутацією, працюють не один рік. Пийте чистий ром, кидайте в нього лід, додайте по краплях у гарячий шоколад чи каву. Bacardi відрізняється чудовим насиченим смаком та ароматом. Це один з найкращих алкогольних напоїв у світі.

Автор: Катерина Листопадова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як і з чим п'ють ром Бакарді

Коктейль ром-кола. Історія та найкращі рецепти Ром та коли – простий, але смачний коктейль. 0898