Як правильно пити бренді: з чим заважати та закушувати

З чим п'ють бренді? Цим питанням задаються не тільки винокури-початківці, які вперше пригощають своїм алкоголем гостей, а й організатори солідних ділових зустрічей. Нікому не хочеться вдарити обличчям у бруд перед друзями, колегами та партнерами.

На цей рахунок є низка загальноприйнятих рекомендацій, яких дотримуються в культурному суспільстві. Отже, давайте розбиратися, як пити бренді правильно, ніж його доречно закушувати або запивати.

Основні правила вживання бренді

Щоб насолодитися цим елітним алкоголем, потрібна відповідна атмосфера. Краще пити його у ресторані або у спеціальному дегустаційному залі. Для посиденьок на кухні з друзями бренді - не найкращий вибір.

Перед дегустацією келих з алкоголем повільно повертають, щоб рідина розтеклася по стінках. Цей нехитрий прийом витягує зі спиртного максимум смакоароматики.

Важливо: енергійно збовтувати бренді як вино не рекомендується.

Як подавати бренді

Правильна подача допомагає найповніше розкрити смак спиртного та підкреслює культурний статус господаря дегустації.

Бренді краще не подавати на веселих вечірках. Навряд чи в таких умовах вдасться відчути тонкий смак та аромат цього напою. Подібний алкоголь вживається на стабільних зустрічах старих друзів або партнерів по бізнесу. Він стане непоганим доповненням для задушевної бесіди, а гості у спокійній обстановці зможуть належним чином оцінити його органолептичні якості.

З бренді часто подаються безалкогольні напої. Ідеальним варіантом буде кава чи чай. Прийнято спочатку випивати чашку міцної кави, а потім занапастити спиртне. Після цього (але не раніше) можна закурити сигару.

Важливо: куріння до дегустації не дозволить розкуштувати нюанси смаку, оскільки «забиває» рецептори продуктами горіння тютюну.

Бокали

Рекомендується подавати бренді в келиху, призначеному для коньяку. Правильна його назва – сніфтер або балон. Він ніколи не заповнюється повністю весь обсяг (150-200 мл). Спиртне можна налити тільки до найширшої точки чаші.

Температура подачі

Якщо на вулиці спека, алкоголь краще трохи охолодити. Оптимальною температурою подачі вважається 16^0.

В інший час перед тим як зробити ковток, спиртне рекомендується трохи підігріти природним чином. Це допоможе зробити його смак та запах більш насиченими. Для цього келих кілька хвилин тримають у руці.

Рада: весь цей час за правилами етикету з гостями потрібно вести розмову, не акцентуючи уваги на напої.

Як пити бренді

Традиційно бренді п'ють невеликими ковтками. Це дозволяє відчути його смак і вважається ознакою гарного тону.

Чим можна розбавити

Якщо ви не є прихильником міцного спиртного, то можете розбавити бренді мінеральною водою або натуральним освітленим соком без м'якоті. Яблучний бренді (кальвадос) п'ють із яблучним або апельсиновим фрешем. Виноградний алкоголь розбавляють виноградним.

Можна пити бренді і з колою. При змішуванні напоїв у пропорції 1:5 виходить найпопулярніший коктейль Бренді-кола. Проте наркологи радять бути з ним обережнішими - мікс викликає швидке сп'яніння і важке похмілля.

В чистому вигляді

Це класика. У келих можна кинути кілька кубиків льоду або попередньо охолоджених спеціальних коктейльних каменів.

Чи можна запивати бренді

Бренді зазвичай не запивають. Принаймні під час дегустації. Навіть каву сервірують перед подачею спиртного, а не після і не разом із ним. У XX столітті з'явилася традиція «закурювати» бренді. Тому разом з алкоголем на стіл можна подати міцні сигари.

Рада: щоб очистити рецептори перед вживанням бренді, можна прополоскати рот або зробити кілька ковтків мінеральної води з нейтральним смаком.

Чим закусувати бренді

Як правило, бренді не закушують. Згідно з правилами етикету, після дегустації можна дозволити собі часточку шоколаду.Якщо спиртне розносять під час великого застілля, то до нього сервірують м'ясні страви, міцні жирні сири (Пармезан, Рокфор). Багатство смаку підкреслюють морепродукти – омари, устриці, лосось. Ванільні нотки у бренді відмінно доповнюють десерти. Можна вибрати гіркий шоколад, суфле, тістечка з вершками. Добре підходять до алкоголю грибні страви.

Рада: не варто закушувати бренді копченостями. Яскравий аромат і смак переб'ють нюанси купажу.

З чим пити коктейлі з бренді

Під час приготування коктейлів бренді заважають з іншими спиртними напоями, соком і навіть вершками.

Харакірі

Склад

Бренді	60 мл
Трипл сек	60 мл
Апельсиновий сік	40 мл
Крижана крихта	100 г

Рецепт:

1. Змішати всі інгредієнти в шейкері.
2. Процідити напій через ситечко в келих.
3. Прикрасити часточкою апельсина.

Сепаратор

Коктейль для любителів вершкового смаку. Незважаючи на неоднозначний склад, мікс виходить смачним.

Склад

Бренді	20 мл
Лікер Baileys	20 мл
Жирні вершки	30 мл
Льод	3-4 кубика

Рецепт:

1. Змішати бренді, бейліс та вершки в шейкері.
2. Перелити напій у келих з льодом.
3. Перемішати.

Подають коктейль без оформлення.

Коктейлі з Бейлісом - хіт-лист чудових рецептів для домашньої вечірки

Бренді-мартіні (Мартіні з бренді та тоніком)

Це чоловічий напій, але завдяки доданню тоніка він сподобається і прекрасній половині людства.

Склад

Бренді	25 мл
Мартіні	50 мл
Тонік	100 мл
Льод	3-4 кубика

Рецепт:

1. Змішати всі інгредієнти в шейкері.
2. Процідити через ситечко в келих.
3. Прикрасити слайсом лимона

Докладніше про те, які коктейлі з Мартіні та тоніком можна приготувати вдома

Важливо: Коктейлі з бренді виходять міцними і можуть «звалити» непідготовлену людину. Подавати їх потрібно з обережністю.

Бренді, як і коньяк – це алкоголь для «вищого світла». Його п'ють під час ділових зустрічей та неквапливих застіль. Нехтування правилами подачі та сервірування вважається поганим тоном і може сильно похитнути імідж сторони, що приймає.

Автор: Оксана Колодкіна, спеціально для Tonnasamogona.ru