Лікер Малібу

Карибський кокосовий ром «Малібу» не є міцним алкогольним піратським напоєм. Це ромово-кокосовий лікер, смак якого запам'ятовується з першого ковтка. Сьогодні ароматний напій є візитівкою острова Барбадос. З моменту появи лікер "Малібу" став фаворитом у барменів. На його основі роблять багато відомих тропічних коктейлів. Одна з версій про створення напою розповідає, що суміш рому та кокосового спочатку придумали, щоб полегшити непросте життя працівників барів.

Вперше кокосовий лікер «Малібу» був випущений у пляшках впізнаваного дизайну у 1980 році. Виробництво всесвітньо відомого напою залишилося на Карибських островах. Але розливають його по пляшках далеко від місця виготовлення – на заводі у Шотландії. Через зростаючу популярність багато виробників почали робити аналоги рому з кокосовим молоком.

Історія кокосового рому

Існує кілька версій появи кокосового лікеру. Найцікавіша з історій пов'язана з піратами Карибського моря. За легендою, ром настояний на кокосовому молоці пив капітан зі своєю командою. Солодкувато-хмільний напій добре вгамовував спрагу, розслабляв тіло. Але піратський рецепт було втрачено. Тому про лікера світ дізнався тільки в 1980 році.

За другою легендою рецепт «Малібу» винайшли випадково.У бочку з білим ромом, що стояла під пальмою, упав кокосовий горіх. Тепле, вологе повітря і час (випадкові домішки в алкоголі помітили не відразу) зробили ром приємнішим на смак. З одержаним «сирим» суслом почали експериментувати, додаючи інші інгредієнти. Так, пробним шляхом був винайдений рецепт напою, який підкорив серця поціновувачів по всьому світу.

Опис напою

«Малібу» - ромовий лікер. Залежно від типу виробництва може бути або білий, або прозорий. Матово-білий відтінок напій набуває, якщо виготовлений із натуральних інгредієнтів за класичною рецептурою. Коштує лікер «Малібу» понад 1000 рублів за пляшку. Ціна напою залежить від дистриб'ютора. Але якщо враховувати відгуки любителів кокосового рому, найдешевше його можна купити в магазинах Дьюті Фрі.

Прозорий лікер – дешевша альтернатива. У ньому відсутня кокосовий сік. У рецепті його замінили на синтетичний ароматизатор.

Продається лікер у відомих пляшках з білого непрозорого скла. Логотип на тарі видає походження напою – на етикетці зображено дві пальми, за якими над островом сходить сонце.

«Малібу» відноситься до лікери середньої фортеці - всього 21 градус. Термін придатності оригінального кокосового рому в закупореній заводській тарі при температурі повітря не більше 18 °C – необмежений. Але після розтину пляшки він автоматично зменшується до 6 місяців, якщо зберігати у холодильнику. У теплій кімнаті відкоркований «Малібу» зберігатиметься близько місяця.

Через популярності кокосового рому, на ринку незабаром з'явилися інші різновиди лікеру. Вони різняться смаками – кокосове молоко у яких замінено екстракти екзотичних фруктів. Якщо зробити короткий огляд, то розрізнити, в якій із білих пляшок перебувати конкретний різновид напою допоможе колір шийки.Банановий "Малібу" видає жовтий колір. Ананас має помаранчевий відтінок. Манговий ром відрізняється червоним шийкою. У маракуї бузковий колір.

Як правильно пити «Малібу»

Розберемося, з чим п'ють «Малібу». Напій за своєю консистенцією та міцністю належить до розряду лікерів. Тому і пити його треба відповідно - з чарок, маленькими ковтками.

У чистому вигляді лікер подають під кінець трапези – до десертів та кави. Напій попередньо охолоджують до 8-10 °С. При цій температурі смак «Малібу» повністю розкривається, стає менш нудотним.

Лікер можна змішувати і з іншими напоями. Найчастіше він використовується для приготування коктейлю Піна Колада – замість рому та кокосового молока. Тому багато поціновувачів екзотичних напоїв вважають, що п'ють правильно лікер саме в розбавленому вигляді.

З чим можна змішати солодкий кокосовий ром:

1. Проста негазована вода.
2. Кока-колой.
3. Фруктовими соками (ананасовий, яблучний).

Традиційно закушують «Малібу» десертами – солодкою випічкою, морозивом. Він відмінно поєднується з фруктами, кавою.

Рецепти коктейлів

Лікер спочатку створювався, щоб полегшити життя барменам. Він у складі коктейлів замінює відразу два компоненти – білий ром та кокосове молоко. Готуються деякі напої просто, тому їх легко можна повторити в домашніх умовах.

Кола-кокос

Найпростіший і доступніший з коктейлів.

До його складу входить всього 3 інгредієнти:

• Лед.
• Кока Кола.
• Кокосовий ром.

Стакан заповнюють льодом (3-4 кубики). Змішують три частини коли та одну частину лікеру. Виливають у склянку. Прикрашають часточкою лимона і трубочкою.

Мексиканський пляж

Незважаючи на легкість і швидкість приготування, цей коктейль має неймовірний аромат, виражений тропічний смак і довгий післясмак. З інгредієнтів потрібно:

• 100 мл соку манго (нектару).
• 50 мл «Малібу».
• Лед.

Всі компоненти з'єднуються прямо в келиху. Перемішуються трубочкою.

Апельсиновий колір

Кисло-солодкий смак напою поєднується з неймовірним ароматом, що зачаровує. Готується коктейль у келиху:

1. На дно укладають 3-4 кубики льоду.
2. На лід виливають 45 мл кокосового рому «Малібу»‎.
3. Зверху 30 мл «Амаретто».
4. Потім 15 мл білого рому.
5. По 75 мл апельсинового та ананасового соку.

Коктейль перемішують трубочкою. Можна прикрасити парасолькою.

Кокосовий рай

Коктейль представлений у картах багатьох барів і не втрачає популярності. Він відрізняється невеликою міцністю, вершковим смаком та неймовірним ароматом. Готується він у блендері. Компоненти необхідно змішати до однорідної, схожої крем, консистенції:

• 20 мл кокосового рому.
• 10 мл міцного алкоголю.
• По 100 мл молока та вершкового морозива.

Подають суміш у високому келиху з трубочкою. Можна прикрасити часточкою ананаса та цедрою апельсина.

Тропическая Мимоза

Цікавий на смак коктейль з незвичайним присмаком.

У ньому є тропічні нотки, насолода та гіркота. Він ідеально підходить для приготування у домашніх умовах. Рецепт має на увазі змішування інгредієнтів прямо в келиху:

• 3-4 кубики льоду.
• 30 мл кокосового рому «Малібу»‎.
• 90 мл фруктового соку (апельсинового, можна замінити ананасовим).
• 30 мл шампанського.

Компоненти акуратно з'єднують трубочкою. У напій опускають часточку апельсина.

Більше рецептів коктейлів на основі лікеру Малібу

Якщо немає можливості купити лікер «Малібу», його можна замінити в коктейлях дешевшими аналогами. Хорошою альтернативою стане «Канарі Кокос», готовий лікер «Піна Колада».

Корисне відео про те, як приготувати коктейлі на основі лікеру Малібу в домашніх умовах

Щоб не купувати дорогий магазинний лікер, його можна приготувати вдома. Смак саморобного напою відрізнятиметься від оригіналу. Але домашній рецепт допоможе заощадити. Існує багато варіантів приготування кокосового лікеру. Для доступного рецепта знадобиться:

• 210 грам кокосової стружки.
• 0, 5 л міцного алкоголю (ром / якісна горілка).
• Ванілін.
• Кокосове молоко – 400 мл.
• 350 г цукру. Цукор і кокосове молоко можна замінити на 400 г згущеного молока.
• Вода – 200-300 мл.

Кокосову стружку заливають алкоголем. Залишають наполягати 10 днів. Місткість періодично струшують. Проціджують.

З цукру та води варять сироп. У більш бюджетному варіанті водою розбавляють згущене молоко.

Ром змішують з кокосовим молоком і сиропом (розбавленим згущеним молоком). Суміш наполягають у холодильнику 2-3 дні, щоб стабілізувати смак. Після цього часу лікер можна використовувати за призначенням. Кокосову стружку застосовують для випічки.

про те, як приготувати лікер Малібу в домашніх умовах

Складно назвати ще один лікер, який би за такий короткий час повторив популярність «Малібу». Універсальність, середній рівень вмісту алкоголю, неймовірний аромат і післясмак – ось основні причини, через які випадково винайдений напій став фаворитом мільйонів людей по всій Землі.

Автор: Іванна Вус, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як зробити лікер

Лікер «Малібу»: готуємо в домашніх умовах за оригінальним рецептом ‎ Дивовижне поєднання міцного рому та ароматного кокосу 02.4к.