Ром Brugal (Бругал): виробник

Ром Бругал виробляють у Домінікані. Рецепти напоїв зберігаються у суворому секреті. Вони відомі лише обраним майстрам та керівникам компанії.

Ром Бругал дозріває не менше 2 років. Бочки для нього ретельно відбираються майстром - використовується тільки тара з-під американського бурбона та іспанського хересу.

Виробник напою

Ром виробляється компанією Brugal & Co. Її засновник – емігрант із Іспанії Андреас Бругал Монтанера. Він жив на Кубі, в Домінікані, Пуерто-Ріко, а в 1888 створив власну компанію.У 1920 році було створено перший витриманий ром у Домініканській Республіці. 1981 року почався експорт продукції до США. Через 5 років компанія розширилася, були побудовані нові об'єкти в Пуерто-Платі.

У 1996 році компанія Бругал почала експортувати свою продукцію до Іспанії. Потрібно було 14 років, щоб ром Бругал став маркою №1 у цій сонячній країні, де поціновувачі міцного алкоголю зустрічаються на кожному кроці. У 2008 відбулося об'єднання з відомою шотландською торговою маркою Edrington.

Види рома Бругал

Більшість видом рому Бругал темного або золотого кольору. Випускається і білий ром, але у меншому асортименті. Ціни залежать головним чином від витримки та особливостей купажу.

1888

Відмітна риса цієї марки рому - пляшка, обплетена мережею. Ідею такої упаковки було привезено з Індії. Продаються пляшки різного обсягу. Ціна за 0,7 л досягає 5 000 р.

Напій 1888 (ром Бругал Гран Резерву) м'який, з дерев'яно-горіховим та карамельним присмаком, міцність 40%. В ароматі переважає кориця. Є нотки чорного шоколаду, сухофруктів, кави. Колір янтарно-червоний, насичений.

Цей вид рому випускають обмеженими партіями. Дистилят переганяють двічі, щоб одержати максимально чистий напій. Для витримки застосовують два види тари. Протягом 8 років він стоїть у дубових бочках. А після майже 6 років у бочках з-під хересу. Загальна витримка спиртів може становити 8-14 років. Після чого їх змішують, домагаючись характерного смаку.

XV (Extra Viejo)

У 1976 році компанія розпочала випуск рома преміум-класу Extra Viejo. Екстра В'єхо готують на основі дистиляту, який зберігався в бочках з білого дуба та з-під хересу Педро Хіменес.

В результаті виходить ідеальна комбінація чистого рому з солодкими нотками, що дають м'якість.

Аромат – поєднання меду, сухофруктів та карамелі, легке віяння спецій та какао. Відчувається запах цедри апельсина. Післясмак злегка солодкий і тривалий.

Колір бурштиновий. Приблизна вартість 0,7 л напою – 2 000 р.

Añejo

У 1952 році був створений Brugal Añejo (Аньєхо). У лінійці є також варіант Аньехо Суперіор.

Його зберігають у бочках з-під бурбона. Разом із пряними та деревними нотками в ароматі цього напою присутні апельсинова цедра, мигдаль, карамель.

Спочатку напій здається м'яким, теплим, потім настає відчуття прохолоди і гострий післясмак.

Колір яскравий, чистий, з насиченими відтінками бурштину, міцність 38%.

Ціна однієї пляшки 0,7 л може досягати 1300-1400 р.

Blanco Especial

Це білий (світлий і прозорий) ром від компанії Бругал.

Його витримують у дубових бочках 2-5 років і тричі фільтрують. В результаті він набуває м'якості.

Немає яскраво вираженого запаху і смаку. Присутні легкі нотки ванілі, цитрусових та кокосу.

Коштує близько 1000 грн. за 0,7 літрову пляшку.

Carta Dorada

Ароматний ром відрізняється невеликою витримкою до 3 років. Фортеця його 37, 5%.

За кольором яскраво-бурштиновий.

Продається в пляшці 0, 7л, яка на Амазон коштує близько 8 фунтів. В інших інтернет-магазинах його можна знайти за ціною близько 1000 р.

Extra DRY

Ще один варіант білого рому. Він ідеально підходить для мохіто та інших коктейлів, тому що не має яскраво вираженого запаху. Проводиться купажуванням спиртів витримкою 3-5 років.

Фортеця стандартна - 40%.

Papa Andres

У 2008 році компанія об'єдналася з Edrington. Через 5 років, 2013 року, почалося виробництво рома Papá Andrés. Його назвали так на честь батька-засновника Дону Андреса Бругала. Рецепт використовували протягом 5 років виключно для внутрішнього сімейного споживання, перш ніж поставити на продаж.

Аромат у напою ніжний, з фруктовими відтінками. Ром приємно обволікає небо, залишаючи відчуття бархатистості. Колір яскравий, червоно-золотий.

«Папа Андрес» став найкращим у світі ромом категорії суперпреміум. На продаж виставлено лише 1000 екземплярів. Ціна досягає 100 000 р.

На графині зроблено металевий комір з гравіюванням. Пластина пройшла піскоструминну обробку та ручне полірування. Ром продається в елегантній дерев'яній коробці-футлярі синього кольору із золотою вставкою. На ньому зображені хвилі, що символізують подорож з Європи до Нового Світу.

Також на честь засновника компанії раніше випускався ром Brugal Leyenda міцністю 38%. Його можна було придбати за ціною 4000-6000 р.

Siglo de Oro

На честь століття компанії у 1988 році створено ром Brugal Siglo de Oro. Його фортеця становить 42, 6%. Напій витримується в бочках до 8 років.

За кольором він яскравий, прозорий, темнобурштиновий. Аромат складний, простежуються нотки інжиру, сухофруктів, банан. За смаком м'який, обволікаючий.

Як правильно пити ром Brugal

Пити ром можна з чим завгодно. Це міцний напій, схожий на горілку, але зі специфічним присмаком і солодкуватим ароматом. Його закушують м'ясними, рибними та сирними стравами.

Температура подачі не повинна перевищувати 22 ℃, але і не бути нижче 18 ℃. У цьому випадку добре розкриється аромат. Ром наливають у келихи для віскі або низькі, широкі склянки.

В чистому вигляді

Особливий, витриманий ром, такий як Пара Андрес або Сігало де Оро, найкраще вживати в чистому вигляді, як він є. Якщо його розбавити, то не вдасться відчути весь букет смаку та запаху, що набувається протягом 10-20 років зберігання.

Розвільненим

Оскільки фортеця рому 38-40% деякі вважають за краще його розбавляти. У такому вигляді не так сильно відчувається присмак. Робити це можна негазованою прохолодною водою або содовою. Підходить для рома лайм і лимон.

З льодом

Будь-який хороший ром відмінно поєднується з льодом. У склянку кидають один великий шматок або 2-3 середні кубики. Чекають пару хвилин, доки лід не почне танути. Після цього п'ють невеликими ковтками. Лід трохи притуплює специфічний присмак. Одночасно він дає можливість краще розібрати більш глибокі ноти, відчути післясмак.

В коктейлях

Традиційно на основі рому готують безліч коктейлів. Вони підходять для вечірок, тихих домашніх вечорів та дружніх зустрічей.

Тонік і лайм:

• 60 мл рому Екстра Драй;
• 120 мл тоніка;
• трохи соку лайма.

Вилити ром у склянку з льодом, злити до країв тоніком, кинути часточки лайма. Сісти зручніше та зробити ковток. Насолоджуватися.

Санто-лібре:

• 60 мл Brugal Añejo;
• 120 мл лимонаду;
• сік з часточки лайма.

Налити Añejo в склянку з лаймом і льодом, додати лимонад. Прикрасити шматочком лайма.

Яблучний сік і лайм:

• 60 мл Extra Viejo;
• 120 мл натурального яблучного соку;
• 120 мл соку лайма.

Насипати в склянку льоду, змішати ром з лаймом, залити яблучним соком. Прикрасити скибочкою яблука.

З імбиром:

• 30 мл рому XV;
• 22 мл соку лайма;
• 120 мл імбирного пива;

Налити ром у склянку з льодом, додати лайм та імбирне пиво.

Mojito:

• 60 мл Бругал Бланко;
• 120 мл содової;
• 9 листків м'яти;
• половинка лайма;
• 1 чайна ложка цукру.

Розім'яти в склянці м'яту, лайм і цукор. Додати ром, лід та содову. Перемішати, прикрасити гілочкою м'яти.

Чим закусувати

Для закуски рому підходять сири, морепродукти, смажене та запечене м'ясо. Можна поєднувати його із десертами. Особливо це стосується розбавленого напою та коктейлів на його основі. Темний ром зазвичай подають наприкінці їди. У цьому випадку досить порізати апельсин або розламати мандарин, часточки якого стануть закускою.

Як відрізнити підробку

Компанія Бругал піклується про високу якість своїх напоїв, приділяє велику увагу зовнішньому вигляду, упаковці. Тому при покупці треба дивитися на таке:

• Справжній ром 1888 року продається в пляшці, обплетеній сіткою.
• На пляшці зображені нагороди, які отримував ром.
• Обов'язково вказано номер бочки, в якій витримувався дистилят.
• Упаковка завжди акуратна, немає слідів клею, перекосів.
• Не видно ніякого осаду, каламутності, включень.

Якщо вживати ром у помірній кількості, то від нього не буде похмілля. Дистилят проходить ретельне очищення, у його складі немає шкідливих домішок. Це напій високої якості, яким треба насолоджуватися, відчувати його смак.

Марка Бругал представляє кілька видів рому. Серед них є помірна вартість і досить дорогі – класу преміум і суперпреміум. Напої виробляють у Домінікані з очеретяної патоки. Вони відрізняються неповторним смаком і вважаються найвідомішими і купованішими після Бакарді та Капітана Моргана.

Автор: Катерина Листопадова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про те, як правильно пити ром Бругал

Коктейль ром-кола. Історія та найкращі рецепти Ром та коли – простий, але смачний коктейль. 0898