Що їдять з віскі та колою: закуска з етикету
Зміст:
- Придатні закуски для різних сортів віскі
- Невідповідні закуски
- Рецепти закусок нашвидкуруч
- Чим закушують віскі з колою в різних країнах
- Більше інформації про те, що їдять з віскі та колою, правила сервірування столу та споживання напою у відео
У багатьох країнах віскі з колою не прийнято закушувати, але без їжі коктейль швидко п'янить. Тому бармени рекомендують подавати до міксу легкі страви з нейтральним смаком. Вони вигідно відтіняють насолоду газування та підкреслюють букет спиртного напою.
Найчастіше закуску підбирають відповідно до особистих уподобань. Однак є правила, які регламентують набір продуктів для різних видів віскі. Не варто забувати і про національні традиції. Отже, що їдять із віскі та колою у найвідоміших ресторанах?
Придатні закуски для різних сортів віскі
Крім односолодових і купажованих сортів віскі, гурмани виділяють безліч різновидів, які відрізняються за смаком. Для кожної з таких груп варто вибирати певні закуски, які найповніше розкривають букет напою.
Односолодові та димні (торф'яні) сорти
Популярні, дорогі різновиди віскі, більшість з яких відноситься до елітних: William Grant, White Horse, Auchentoshan 12 YO, Lagavulin. Їх рідко змішують із колою, за етикетом рекомендують вживати у чистому вигляді. Але якщо потрібно оформити закуску, до столу подають м'ясо дичини, страви з печінки, яловичу мову.
Фруктові солодкі різновиди
До солодких сортів віскі відносять марки Chivas Regal, Royal Salute, The Glenlivet. Вони добре поєднуються з колою і краще розкриваються у присутності закуски із фруктових пирогів, імбирного печива. Чистий шоколад, вафлі та батончики – поганий варіант.
М'які сорти
Це Tamnavulin Sherry Cask Edition, Jack Daniels. Дають непоганий союз із колою. Гурмани рекомендують закушувати такі алкогольні напої копченою фореллю, лососем, сьомгою. З їх допомогою можна посилити деякі смакові якості напою.
Ірландські трав'янисті
Найпопулярніші сорти віскі з трав'яним ароматом: Jameson, Ballantines. При змішуванні із колою втрачають букет. Найкраща закуска для них – свіжа зелень, коктейль з морських гребінців, креветки, мідії, устриці.
Чим розбавити віскі крім коли - 6 вдалих варіантів
Віскі зі спеціями
Цікаві різновиди віскі, які хотілося бути солодким, але знавці рекомендують подавати устриць, креветок та мідій.До них відносяться William Lawson's Super Spiced, Auchentoshan "American Oak", "Laphroaig" Quarter Cask. Поєднання з пряного віскі з колою - поєднання на любителя.
Віскі із солонуватим смаком
До цієї групи входять Samaroli, Allt a Bhainne, 1995, Lagavulin. У поєднанні з колою виходить оригінальний солонувато-солодкий смак. Такі коктейлі цікаво закушувати шинкою і салямі або суші.
Японський віскі
Найбільш бюджетні сорти: Tenjaku, Tenjaku, Akashi. Із ними все просто. Найбільш підходяща закуска - морепродукти. Наприклад, суші, лосось, тунець, а також тофу та соєвий сир.
Грубі молти
Дорогі односолодові напої в стилі Talisker, які подобаються не всім. Найбільш підходяща закуска - копчена риба, суші, блакитний сир.
Бурбон
Американський віскі, який найчастіше змішують із колою. Найвідоміші марки: Jim Beam, Maker's Mark. Добре розкриваються у поєднанні з бужениною, соковитим стейком, шоколадом та фруктами.
про те, як зробити віскі в домашніх умовах
Невідповідні закуски
Вибираючи, що взяти до віскі з колою, потрібно пам'ятати про продукти, які не підходять як закуска до коктейлю. Серед них:
- Консервовані пряні овочі, соління – все це варіант для горілки, але не для віскі з колою.
- Варене м'ясо, картопля - погане поєднання з віскі через свій прісний смак.
- М'ясо та інші страви, приготовлені у фритюрі.
- Будь-яка гостра їжа, соуси - повністю перебивають смак віскі з колою.
- Страви з великою кількістю приправ.
- Будь-які цитрусові.
Головне при виборі закуски - щоб страва була не надто різким смаком і ароматом. Їжа повинна підкреслювати смак коктейлю, а не перебивати його.
Рецепти закусок нашвидкуруч
В барі можна замовити страви спеціально для віскі з колою. Але якщо надумали зробити вечірку для друзів, закуски легко приготувати на власній кухні. Найпростіший варіант – нарізати сирокопчену ковбасу, червону рибу, сир, свіжі фрукти. Але є рецепти цікавіше.
Рибні тарталетки
Проста, смачна, швидка у приготуванні закуска.
| Інгредієнти | Кількість |
| Тарталетки | 4 шт. |
| Майонез | 70 г |
| Копчений лосось | 100 г |
| Яйця | 2-3 шт. |
Приготування:
- Відварити яйця, очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
- Перемішати яєчну масу з майонезом. За смаком додати сіль, зелень.
- Тарталетки заповнити готовою начинкою.
- Нарізати лосось невеликими шматочками, прикрасити закуску.
Порада! Щоби тарталетки стали м'якими, подавати їх потрібно через 20 хвилин після заповнення. Для хрустких кошиків начинку розкладають перед самою подачею.
Баклажанні рулетики
Ще одна ситна, смачна і легка в приготуванні закуска, яка ідеально підійде до віскі з колою.
| Інгредієнти | Кількість |
| Баклажан | 200 г |
| Часник | 2 зубчика |
| Сир | 100 г |
| Перець, сіль, зелень | За смаком |
Приготування:
- Вимити молоді баклажани, нарізати їх тонкими довгими пластинами.
- Невелика кількість солі втерти в шматочки овочів. Зачекати 10 хвилин.
- В окрему ємність перекласти сирний сир, додати подрібнену зелень, перець, перемішати.
- Зубчики часнику пропустити через прес, додати в суміш, ще раз перемішати.
- Обсмажити пластинки баклажану на сковороді до золотистого відтінку.
- Остудити на пергаменті. Зверху викласти начинку, згорнути в рулетики.
Щоб рулетики не розкручувалися, проткніть їх декоративними шпажками.
Канапі з сиром і копченостями
Ідеальна закуска для віскі з колою, яка не заглушає смак коктейлю.
| Інгредієнти | Кількість |
| Копчена грудинка або свинина | 300 г |
| Сир Чеддер | 300 г |
| Помідорки Черрі | 150 г |
Приготування:
- Вимити Черрі, нарізати однаковими шматочками сир, копченості.
- Насадити інгредієнти по черзі на шпажки.
- Перекласти канапе на тарілку, яку можна заздалегідь прикрасити зеленню.
Пічені перці з сирним кремом
Достатньо складний рецепт, якщо порівнювати його з попередніми. Але зусилля того варті. Знавці вважають цю страву найкращою закускою до віскі з колою.
| Компоненти | Кількість |
| Болгарський червоний і жовтий перець | По 1 шт. |
| Твердий сир | 80 г |
| Часник | 1 зубчик |
| Сир | 80 г |
| Перець, сіль | За смаком |
| Зелена цибуля | 2 пера |
Приготування:
- Цільні перці вимити, помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 200 °С.
- Після запікання упаковати овочі в поліетиленовий пакет, дати полежати 10 хвилин.
- Очистити перці від шкірки, нарізати смужками шириною 3 см.
- У блендері подрібнити часник, твердий сир. Перекласти готову масу в окремий посуд, додати сир. Додати нарізану цибулю, сіль, перець, перемішати.
Останній етап – викласти підготовлену начинку на смужки перцю, згорнути їх. Зафіксувати шпажками.
Сніжки
Незвичайна на смак, але дуже ситна закуска, яка сподобається більшості гостей.
| Інгредієнти | Кількість |
| Кальмар | 3 шт. |
| Сир твердий | 100 г |
| Грецькі горіхи | 4 шт. |
| Зелена цибуля | 4 пера |
| Яйця | 4 шт. |
| Майонез | 80 г |
Приготування:
- Кальмари очистити, покласти в киплячу воду на 2 хвилини.
- Зварити яйця, очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
- У блендері блендера подрібнити волоські горіхи.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Як можна дрібніше нарізати кальмарів і зелену цибулю.
- З'єднати всі компоненти, додати майонез, добре перемішати.
Сформувати з суміші, що вийшла, кульки, викласти їх на тарілку, оформити зеленню.
Чим закушують віскі з колою в різних країнах
Класичними закусками до віскі з колою вважаються сири та фрукти. Але в кожній країні існують свої національні страви, навіяні культурою, традиціями, кліматом:
- У Шотландії мікс п'ють у «первозданном» вигляді або заїдають морепродуктами, зазвичай устрицями та копченим лососем;
- У італійців коктейль добре йде під лазанню;
- В Японії з віскі та колою їдять всілякі дари моря;
- В Америці на закуску подають різні продукти продуктами. Це може бути копчене і злегка обсмажене м'ясо, шоколад, кекси, фрукти, салати, солодкі десерти;
- Німці можуть замовити до келиха віскі з колою соковиту баварську ковбаску;
- В Ірландії алкогольний напій закушують смаженою яловичиною та бараниною, рибою червоних сортів, дичиною.
У Росії немає строгих правил розпивання віскі з колою. Чоловіче суспільство із задоволенням заїдає коктейль шашликами, свининою, птахом, салатами та соліннями. Жінки закушують фруктовою чи сирною нарізкою, чіпсами. Приблизно так само роблять французи.
Порада. Будь-яке віскі, особливо підсолоджене газуванням, добре поєднується з динею. Вона гармонійно доповнює смак коли.
Віскі - самодостатній напій, який за етикетом вживають нерозбавленим. Але кожна людина може сама вибирати, як і з чим смакувати благородний алкоголь. Кола, як і закуска, пом'якшує різкий смак віскі, маскує жорсткість та незграбність дешевих сортів. Пийте те, що вам до вподоби, не бійтеся порушувати правила.
Автор: Павло Успенський, спеціально для Tonnasamogona.ru
