Віскі Jameson (Джемісон): історія ірландського бленда

Віскі Джемісон (Jameson) - традиційний ірландський напій, приготовлений за старовинними рецептами. Безліч нагород і визнання мільйонів доводять, що саме так має звучати справжній алкоголь.

Секрет популярності віскі Jameson лежить не тільки у вивіреній технології виробництва, а й у багаторічній історії бренду. Де, незважаючи на будь-які перипетії, якість готового продукту залишалася в пріоритеті.

Історія бренду

Історія ірландського купажованого віскі Jameson почалася в 1780 році, коли молодий бізнесмен і поціновувач міцного алкоголю Джон Джеймесон відкрив свою маленьку гуральню в столиці Ірландії. Напій відразу ж отримав назву на прізвище виробника.

Через 15 років бізнес Джона розрісся і став відомим за межами Ірландії. Він мав кілька заводів і дуже пристойний дохід. А ще через кілька років, чоловік розділив бізнес із сином і перейменував фірму в John Jameson & Son. Молодий приймач, якого теж звали Джон, удосконалив технологію виробництва віскі і зробив фірму другою за величиною в країні.

На початку XX століття історичні події сколихнули світ. Перша світова війна, сухий закон у США, проблеми в самій Ірландії - ці події одна за одною знищували те, що старанно будувалося сімейством Джеймесонов довгі десятиліття.

Щоб зберегти залишки бізнесу, компанія стане частиною концерну Irish Distillers. Спільними зусиллями вдалося відновити виробництво та заново вийти на ринок. У 1988 році компанію викупив інший алкогольний концерн - Pernod Ricard.

Віскі Джемісон неодноразово отримував високі оцінки авторитетних віскі-гуру і завойовував престижні нагороди. Jameson Gold Reserve та Black Barrel відзначені виключно золотом:

• 2013 – Золото на конкурсі спиртних напоїв у Сан-Франциско та на фестивалі «Майстра Ірландського Віскі»;
• 2014 – Золото на всесвітньому огляді-дегустації, другому фестивалі «Майстра Ірландського Віскі»
• 2015 – Золота медаль на Міжнародному конкурсі віскі;

Інші нагороди:

• 2014 – Особливе золото Jameson Rarest Vintage Irish Whiskey на міжнародному конкурсі віскі;
• 2015 – Золота медаль Jameson Irish Whiskey 18 Y.O. на міжнародному конкурсі вин та спиртних напоїв;
• 2016 – 4 золоті медалі на конкурсі «Ірландський віскі року».

Особливості виробництва та склад

Виробник навіть у сучасних умовах прагне зберегти традиційні технології та дотримуватися напрацювань засновника бренду Джона Джеймесона. Сировина для напою використовується. Воду, як і сотні років тому, беруть із найближчої до віскікурнів річки Дангурі.

Відмінна риса віскі Джемісон - потрійна перегонка спиртів і мінімальна витримка в дубових бочках 3 роки. Це позбавляє готовий продукт частини ароматів, зате робить його напрочуд м'яким і легким.

Склад купажу віскі Джемісон простий - вода, ячмінний та зерновий спирт, витриманий у дубі не менше 3 років та натуральний барвник карамель.

Дегустаційні особливості віскі та її фортеця

Ірландський Irish Whiskey Jameson оцінюють на відповідність стандартам за 3 критеріями. Також увагу приділяють фортеці, яка повинна становити 40-46% спирту.

• Колір. Потрійна дистиляція забарвлює віскі у медово-золотистий теплий відтінок. Він може бути більш менш насиченим залежно від терміну витримки. Чим довше, тим темніше.
• Запах. Віскі Джемісон має різноманітні відтінки аромату в залежності від виду. Базові ноти – деревина із вкрапленнями хересу. Переклад серця - солодкуваті фруктові тони бананів, дині та сливи. Нижні ноти - перець, мед, ірис, лакриця, ваніль.
• Смак. В асортименті компанії є продукція з різними смаковими характеристиками. На них впливає вид напою та термін витримки. Так віскі Джемісон 5-8 річної витримки відрізняється теплим смаком ванілі та меду з відходом у горіховий післясмак.Алкоголь старше 15 років виділяється характерними пряними нотами спецій та хересу.

Різновиди

Компанія Jameson з самого початку свого існування прагнула задовольнити смаки всіх шанувальників віскі. А тому випускає кілька видів елітного алкоголю.

Класичний Jameson, 40%

Флагман компанії, вічна класика, що зберігає шанувальників багато десятків років. Купажований віскі із солодових та спиртових зерен віком не менше 6 років.

Відрізняється бурштиновим глибоким кольором та ароматом ванілі. Смак ніжний, теплий, з нотками хересу.

Сaskmates, 40%

Експериментальний вид віскі для розбавлення традиційних сортів і як данина поваги пивоварам.

Jameson Caskmates має хлібний аромат і такий самий смак за рахунок витримки в бочках з-під нефільтрованого світлого пива. Є різновиди, що дозрівали в деревині з-під стауту - Jameson Stout Edition.

12 Y.O, 40%

Преміальна гілка винокурні. Односолодовий Джемісон дозріває 12 років у дубових бочках з-під бурбона та хересу Олоросо.

Смак віскі повний, щільний, глибокий. Превалює аромат дуба та ароматичних масел. Післясмак тягучий, вершкове.

18 Y.O, 40%

Технологію виготовлення віскі Jameson 18 років розробляв майстер купажу Біллі Лейтон. В результаті вийшов напій з 3 сортів спирту, витриманих у бочках з-під бурбону.

Запах 18 Y.O відкривається дубовою деревиною, хересом, смаженим фундуком. Смак поєднує відтінки шоколаду, ванілі та карамельної тягучки.

Алкоголь випускають обмеженими партіями. Часто в унікальних пляшках, які від партії до партії відрізняються формою.

Gold Reserve, 40%

Віскі Джемісон цього виду вважається другим після класичного за популярністю і найтитулованішим у лінійці.

Купаж включає Pure Pot Still – чистий дистилят із перегінного куба, витриманий у нових бочках із молодого дуба. Це дає віскі чистий аромат деревини.

Black Barrel, 40%

Жоден напій Джемісон не відображає так старовинні рецепти, як Black Barrel Select Reserve.

Віскі витримують в обпалених дубових бочках, що в результаті надає йому неповторний смак і запах. Спочатку відчувається пряна терпкість, потім відтінки горіха, помадки, вершкові та карамельні нотки.

Rarest Vintage Reserve, 46%

Найміцніший віскі зі всієї лінійки Джемісон. Для захисту від підробок перед розливом кожну пляшку нумерують та маркують в індивідуальному порядку.

Смак напою багатогранний, що переливається нотами прянощів, хересу та персика.

Triple Triple

Щоб пом'якшити терпкість класичного віскі, компанія змінила процедуру витримки - triple cask. По ній напій дозріває в деревині трьох типів - бурбонної та хересної двох видів.

Віскі виходить легким і свіжим, з ароматом апельсинової кірки, печеної груші та смородини. У народі Jameson Triple Triple Irish Whiskey називають «жіночим».

Вартість

Незважаючи на багату історію та світове визнання, віскі Джемісон залишається в середньому ціновому сегменті. Класичний варіант об'ємом 0, 7 л по кишені рядовому службовцю.

Алкоголь з витримкою 12-18 років дорожчий, але не настільки, щоб відмовитися від нього на святковому столі.

У преміум-сегмент входять віскі Джемісон лімітованих серій, наприклад, з рідкісних вінтажних видів спиртів. Такий алкоголь буде по гаманцю колекціонерам і поціновувачам.

Як відрізнити оригінал від фальсифікату

Визнання та популярність продукту мають тіньовий бік - часта фальсифікація. Нерідко замість благородного алкоголю покупець набуває підробки незрозумілого походження.

Любителям якісного віскі корисно знати, як відрізнити оригінал від сурогату:

• На оригіналі під етикеткою біля денця має бути рельєфне гравіювання «Product of Ireland». На тильній стороні пляшки над і під етикеткою нанесено 2 написи: Since 1780 і ​​John Jameson & Son. Перехід від шийки до плічок повинен бути трохи кутом, а не округлений;
• Фокус на кришку. Вона повинна бути металева і щільно прилягати до скла, не провертатися;
• Шукаємо акцизну марку. Вся оригінальна алкогольна продукція підлягає отриманню акцизу. А магазин має мати сертифікат на неї;
• Вивчаємо напій на світ. Оригінальний віскі Джемісон не випадає в осад, поступово стікає по стінах при збовтуванні.

Найчастіше підробки реалізують у дрібних точках роздрібної торгівлі. Якщо етикетка наклеєна криво, а віскі відпускають за підозріло низькою ціною – це фальсифікат. Оригінальний Джемісон продається в спеціалізованих магазинах та великих торгових мережах.

Правила вживання

Віскі Джемісон краще вживати в чистому вигляді, але від цього правила часто відступають. Молоді купажі п'ють за бажанням до або після їжі. Витримані 12 та 18-річні тільки після їди, не поспішаючи, без складної закуски. За бажання на стіл можна поставити копчену рибу або м'ясну нарізку, витриманий сир, десерти.

Віскі у чистому вигляді подають у класичному роксі або ноузингу на конусоподібній ніжці, охолодженим до 18-20°С.

Можна додати лід, але краще використовувати каміння для віскі. Келих наповнюють не більше ніж на 1/3. За бажанням гостей у парі з напоєм, але в окремій склянці йде содова або кола. про те, як приготувати коктейль Віскі з колою

Виробник позиціонує свій алкоголь як найкращу основу для коктейлів. Віскі Джемісон п'ють з молоком, кавою, імбирним елем, фруктовим соком, прянощами та чаєм. З Jameson готують The Sour Bonder, Old Fashioned та Midleton Mule.

Топ-20 коктейлів з віскі - прості рецепти для дому

Відгуки

Краще будь-яких критиків про якість віскі Джемісон розкажуть відгуки простих покупців.

Дмитрий

Коли повертаюся з аеропорту, завжди заходжу в д'юті фрі і беру пару пляшечок коханого джемісона. Пробував чимало віскі, але лише джемісон залишається фаворитом уже кілька років. Чудовий смак, м'який, трохи терпкий, з ароматом горіха та копченостей.

Катерина

Якщо хочете відчути справжній дух Ірландії, сміливо вибирайте Джемісон! Його легко пити, незважаючи на фортецю, навіть дівчатам. А в поєднанні з яблучним соком - це дуже смачно.

Антон

Саме за себе говорить уже те, що це улюблений алкоголь Єлизавети Першої. Смак чистий, м'який, з приємним післясмаком, що грає. Вважаю, що змішувати його з колою блюзнірство. Краще пити з кубиками льоду за приємною бесідою.

Віра Сергіївна

На ювілей чоловіка подарували колеги пляшечку Джемісона. Скроні сподобався навіть мені, не любительці міцного спиртного. Чудовий благородний аромат, п'ється легко, а найголовніше, на ранок ніякого головного болю та похмілля.

Джемісон по праву вважається найпопулярнішим віскі у світі. Про це говорять багатомільйонні продажі, які не падають навіть у кризу. Адже Jameson - це не лише висока якість та унікальний смак. Це праця багатьох поколінь, які змогли поділитися зі світом найкращим, що вміли робити. Автор: Валентина Малишева, спеціально для Tonnasamogona.ru