Martini Rosso (Мартіні Россо): як і з чим п'ють червоний вермут

Зміст:

Anonim

Мартіні Россо – напій преміум рівня з унікальною рецептурою та дегустаційними показниками. З'явився цей червоний вермут ще 1863 року.

Незважаючи на всі його достоїнства та довгу історію, Россо менш популярний, ніж його «зібрат» білий вермут Б'янко. Ймовірно, це пов'язано з тим, що не всі знають, як і з чим пити червоний вермут.

Характеристики напою

Точний рецепт Мартіні Россо знають лише виробники. В основі карамель, приготовлена ​​за особливою рецептурою, солодкі червоні виноградні вина, трави та прянощі:

  • ясен, материнка;
  • звіробій і ромашка;
  • чорна бузина;
  • мускатний горіх;
  • девясил і безсмертник;
  • кориця і кармадон;
  • меліса і м'ята;
  • Деревій;
  • альпійський полин (понад 50%) та інші трави.
На конвеєр напій поставив тандем італійців: винокур Луїджі Россі винайшов класичний рецепт вермуту, який став основою мартіні Россо, а підприємець Алессандро Мартіні зробив приголомшливу рекламну акцію, завдяки якій напій понад 100 років утримував перше місце на ринку серед. конкурентів. Вермут Россо - напій з янтарно-червоним відтінком, незвичайним солодко-гірким ароматом і терпким смаком. Вміст цукру у ньому близько 15%. Завдяки цьому гіркота трав не відчувається, смак його збалансований.

Серед інших різновидів вермут Мартіні Россо має досить високу фортецю - не менше 15-18%.

Середня ціна за 1 літр близько 1 100 рублів.

Від інших видів вермуту Мартіні Россо відрізняється глибоким червоним кольором з бурштиновим відтінком, вираженим трав'яним смаком з карамельною насолодою та незвичайним ароматом.

Як пити Мартіні Россо в чистому вигляді

Мартіні Россо не прийнято пити теплим. Перед подачею охолоджують напій до 8-10°C. Недотримання температурного режиму може призвести до несподіваного та неприємного розкриття «букету» трав.

У жодному разі не можна класти пляшку з напоєм у морозильну камеру. Россо повинен охолодитися повільно.

Якщо ж часу на охолодження немає, то допустимо додати 2-3 кубики льоду в келих.

Особливих правил, які регламентують, з якого посуду пити Мартіні Россо, немає:

  • У чистому вигляді червоний вермут можна подавати в склянках для віскі (роксі), заповнюючи посуд на 1/3 або 1/2.
  • Відмінний вибір – подати напій у мартинці. Це стосується не тільки Россо в чистому вигляді, а й коктейлів на його основі.
  • Допустимо використовувати широкі винні келихи на ніжці для подачі в чистому вигляді або міксів на його основі.

Моветон вважається подача Мартіні Rosso в шотах або чарках для горілки.

Мартіні Россо відноситься до аперитивів, можна також зробити його напоєм, що супроводжує вечірку. На десерт червоний вермут не подають.

Пити Мартіні слід не поспішаючи, невеликими ковточками. про те, як пити і з чим можна змішувати вермут

Чим закусувати

Закуска відіграє велику роль у розкритті смаку Мартіні Россо. Цукерки, молочний шоколад, тортики та тістечка категорично заборонено подавати. Список продуктів, що гармонують:

  • Оливки та маслини. Їх можна кинути на дно келиха або нанизати на шпажку або подати в окремому посуді.
  • Фрукти та ягоди – ананаси, полуниця, персики, абрикоси, вишня і навіть чорна смородина.
  • Цитрусові – грейпфрут, лимон, апельсин.
  • Твердий сир з цвіллю або без. Можна подати в нарізці або зробити міні-бутерброди з додаванням шинки або м'ясних делікатесів.
  • Бутерброди з чорною або червоною ікрою.
  • Копчений або солоний лосось, нарізаний тонкими скибочками.
  • Солені горішки та крекери.

Не рекомендується подавати до вермуту жирні м'ясні закуски, смажені чи варені овочі, гарячі страви.

Чим розбавити напій

Червоний вермут Мартіні Россо п'ють не тільки у чистому вигляді, а й у розбавленому:

  1. Газована мінеральна вода прибере зайву насолоду з Мартіні. Солона мінералка додасть пікантності. Пропорції 1 частина води на 2 частини алкоголю.
  2. Звичайна питна вода має бути холодною. Розбавляється також у пропорції 1:2.
  3. Фреші та соки. Переважними є кислі напої. Відмінно поєднуються з Мартіні апельсиновий, соки вишневий, а також кисло-солодкий грейпфрутовий гренадин. Пропорція 1:1.
    4. Міцний алкоголь: джин, ром, текілу, віскі, горілку найчастіше з Мартіні змішують чоловіки. Фортеця підвищується до 25%. Пропорція 4 частини міцного алкоголю на 1 частину вермуту.
  4. Чорний чай. Використовують свіжозаварений та охолоджений до кімнатної температури напій. Перед змішуванням із Мартіні в чай ​​можна додати трохи лимонного соку. Пропорція 1 частина чаю на 2 частини вермуту.

В Америці стало модно розбавляти Мартіні такими напоями як «Спрайт», «Пепсі» або «Кола». Варто пам'ятати, що яскравий смак газування може перебити натуральні трав'яні нотки Мартіні.

Докладніше про те, які коктейлі з Мартіні та Спрайтом можна приготувати вдома

5 рецептів коктейлів з Мартіні Россо

Оригінальні коктейлі з червоним вермутом можна приготувати вдома.

«Роб Роя»

Своєрідний коктейль вийде, якщо з'єднати віскі та Мартіні. Напій виходить міцний, підходить для чоловіків.

Мартіні Россо 40 мл
Віскі 60 мл
Биттер Ангостура 10 мл
Апельсин 1 часточка
Подрібнений лід 1 стакан

Приготування:

  1. У склянку покласти лід, збовтати його і злити воду, що утворилася.
  2. Залити в лід Ангостуру, віскі та Мартіні. Перемішати.
  3. Перелити в келих коктейль за допомогою стейнера або маленького ситечка.
  4. Прикрасити келих часточкою апельсина.

«Негроні»

Коктейль названий на честь Камілло Негроні – його творця. Вишуканий та оригінальний смак обов'язково сподобається дегустаторам.

Мартіні Россо 30 мл
Біттер Кампарі 15 мл
Джин 30 мл
Колотий лід 1/2 стакан

Приготування:

  1. Бокал помити, протерти і охолодити.
  2. Влити напої в такій послідовності – джин, бітер, Мартіні.
  3. Перемішати коктейльною ложечкою вміст келиха.
  4. Додати лід.
  5. Прикрасити часточкою лайма або апельсина за бажанням.

Більше коктейлів Негроні: рецепти для приготування будинку

Корисне відео про те, як приготувати коктейль Негроні з Мартіні Россо

Дамський коктейль з освіжаючим смаком та красивим кольором. Готується швидко - п'ється легко.

Мартіні Россо 75 мл
Ігристе вино 75 мл
Вишневий сік 10 мл
Листя м'яти кілька штук для прикраси
Колотий лід 1/2 стакан

Приготування:

  1. В високий келих насипати колотий лід.
  2. Влити вермут і вино.
  3. Додати сік і акуратно перемішати.
  4. Прикрасити м'ятою.

Мартіні та шампанське

Ще один «жіночий» коктейль з оригінальним смаком.

Мартіні Россо 100 мл
Ігристе вино 150 мл
Полуничний лікер 30 мл
Колотий лід 1 стакан

Приготування:

  1. В келих засипати подрібнений лід.
  2. Влити напої в такій послідовності – шампанське, вермут, лікер. Не перемішувати компоненти.
  3. Прикрасити свіжою ягодою полуниці.

Цей коктейль не перемішують взагалі: ні в процесі приготування, ні перед подачею.

Сонячний чай

Коктейль має ніжний пряно-трав'янистий смак. Процес приготування займає приблизно півгодини, за рахунок заварювання чаю.

Вермут Россо 2 ст. л.
Горілка 2 ст. л.
Окріп 150 мл
Чорний чай 1 ч. л. (або 1 пакетик)
Цукрова пудра 1 ч. л.
Лимон (сік) 1/4 шт.

Приготування:

  1. У велику склянку, де планується змішувати компоненти коктейлю, покласти чайний пакетик і залити окропом.
  2. Дати заваритися чаю протягом 10 хвилин. Пакетик прибрати.
  3. Додати цукрову пудру в чай, перемішати і дати охолонути йому.
  4. В охолоджений чай налити Мартіні, горілку та сік лимона.
  5. Слід додати колотий лід.
  6. Перемішати ложечкою вміст протягом півхвилини.
  7. Розлити по склянках і подавати.

П'ють коктейль зі склянок олд фешен, прикрашаючи часточкою лайма і гілочками свіжого розмарину.

Аналоги

Крім бренду «Мартіні», вермут Россо виробляють і інші компанії:

  • «Cinzano» – головний конкурент бренду «Martini». Виготовляти вермут Россо компанія розпочала ще у 18 столітті. До складу входить 35 різних ароматичних добавок, що робить напій насиченим і трохи різким до смаку. Рецепт не змінився з самого заснування фірми і тримається потай.
  • «Gran Torino» пропонує оптимальне поєднання якості та ціни напою. Виробництво вермуту почалося 1861 року. Унікальний рецепт зберігається в строгому секреті.
  • «Delasy» – вермут має менш виразний трав'яний смак. Відрізняється середньою ціною.
  • «Verlite» – бюджетний варіант вермуту «Rosso». Має гармонійний, але насичений смак. Виробляється в Ставропольському краї.

Знаючи правила вживання Мартіні Россо, можна повністю насолодитися його оригінальним та багатогранним смаком. Не варто обмежуватись запропонованими варіантами коктейлів. Тільки експериментуючи, вийде знайти «свій» варіант міксу.

Автор: Євгенія Гончарова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео рецептів коктейлів з Мартіні Россо

Сергій 07.01.2022

В якості аналогів забули згадати всім добре відомі Вермути «Букет Молдавії» (червоний та білий). Вони не є копіями знаменитого Мартіні, але дуже близькими його аналогами. Виробництво було налагоджено ще у 60-ті за завданням керівництва Партії.Радянський аналог отримав багато нагород на різних міжнародних винних виставках.

Відповісти
Вино

Докладніше: