Коктейль Лонг Айленд: класичний алкогольний склад та інші рецепти
Зміст:
Коктейль Лонг Айленд - приємний напій, який легко п'ється і швидко п'янить. Є кілька версій його походження і всі вони пов'язані зі спробами замаскувати міцний алкоголь під найнешкідливіший чай.
Історія
Повна назва коктейлю англійською мовою звучить Long Island Ice Tea. Історія його створення пов'язана зі США та великим островом Лонг Айлендом на річці Гудзон.
На ньому знаходиться населений пункт Вавилон. Тут у минулому столітті розташовувався один із нічних клубів під назвою OBI або Oak Beach Inn. Наприкінці 70 років у ньому працював бармен Роберт Батт. В один із днів до нього звернувся постійний клієнт, який віддавав перевагу віскі.
Улюблена дівчина клубного завсідника поставила йому умову - вона чи віскі. Заповзятливий джентльмен домовився з барменом, що дівчині він подасть чашку чаю, а йому таку ж чашку з сумішшю з найміцніших напоїв.
Таким чином у його келиху виявилися:
- горілка;
- джин;
- текіла;
- апельсиновий лікер «Трипл сек»;
- ром.
З того часу ці напої завжди входять у класичний рецепт коктейлю Лонг Айленд.
За іншою версією, історія появи коктейлю йде в часи заборони алкоголю на території США, яка відома як сухий закон. Саме в ці роки, побоюючись стеження агентів ФБР, власники барів спиртне заливали у звичайні чайники та маскували все холодним чаєм чи Колою. Отримана суміш на вигляд не відрізнялася від популярного безалкогольного напою, а скибочка лимона і зовсім створювала враження, що людина пила холодний чай з лимоном.
Опис
З урахуванням численних інгредієнтів смак та запах коктейлю Лонг Айленд описати досить складно описати кількома словами.
Смак, запах і фортеця
Досвідчений бармен приготує Лонг Айленд так, що здогадатися про його склад досить складно. Смак такий, що недосвідчена людина не відрізнить його солодкого холодного зеленого або чорного чаю з лимоном. Хоча в сучасних рецептурах завареного чаю немає і близько.
Аромат у коктейлю Лонг Айленд визначався запахом лимона з дуже тонкими нотками алкоголю. Наприкінці 70 років минулого століття фортеця дорівнювала 22 градусам. У сучасних питних закладах готують Лонг Айленд міцністю 28-30 градусів.
Коктейль п'ється легко і приємно, але має підступну властивість швидко доводити людину до сильного сп'яніння. Одна порція Лонг Айленда відповідає приблизно 75 мл горілки, а завдяки газованій Кока-колі він п'янить дуже швидко.Інгредієнти
Лонг Айленд входить до переліку спиртних напоїв, які дозволені до приготування та подачі під час міжнародних конкурсів барменів. У будь-якій точці світу склад однаковий. До нього входять такі інгредієнти:
| Лікер Triple sek | 15 мл |
| Горілка | 15 мл |
| Ром, світлий | 15 мл |
| Текіла, срібна | 15 мл |
| Джин | 15 мл |
| Кока Кола | 80 мл |
| Льод харчовий | 30 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Сироп глюкозний | 30 мл |
Покроковий рецепт
Спочатку потрібно зварити цукровий сироп. Для цього склянку води потрібно нагріти в каструлі до кипіння. Всипати 1 склянку цукру. Добре розмішати та довести сироп до кипіння. Зняти з вогню, остудити, використовувати за призначенням.
Сироп можна готувати в будь-яких кількостях, зберігаючи співвідношення води та цукру 1 до 1.
Якщо немає бажання варити сироп самостійно, то можна знайти і купити готовий продукт фабричного виготовлення.
Лимон для коктейлю потрібно вимити, розрізати навпіл і видавити сік сиз однієї половинки. Іншу розрізати на кільця або часточки. Для приготування знадобиться шейкер, ложка для коктейлю, келих.
Інструкція:
- Охолодити хайбол, келих для коктейлю, в морозильнику приблизно протягом 10 хвилин.
- В шейкер влити всі алкогольні напої, сироп, сік лимона.
- Струсити його кілька разів.
- Наповнити келих льодом.
- Перелити в нього рідину з шейкера.
- Долити Кока-колу.
- Розмішати ложечкою.
- Додати часточку лимона і вставити трубочку.
Якщо немає шейкера, то в келих з льодом влити всі спиртні напої, відміряючи їх спеціальною мірною чаркою, сік лимона, сироп і долити келих Кока-колою, перемішати ложечкою для коктейлю, вставити трубочку, прикрасити лимон.
Більше коктейлів з колою – 19 найкращих рецептів для дому
Корисне відео класичного рецепту коктейлю Лонг Айленд
Оригінальний рецепт допоможе приготувати напій червоного кольору.| Білий ром | 15 мл |
| Горілка | 15 мл |
| Джин | 15 мл |
| Лікер апельсиновий Куантро | 15 мл |
| Текила | 15 мл |
| Сіроп | 30 мл |
| Сік журавлинний | 50 мл |
| Льод | 30 г |
Рецепт:
- У крижаний келих всипати кубики льоду.
- Влити всі спиртні напої, журавлинний сік та сироп.
- Розмішати ложечкою.
- Вставити трубочку і прикрасити вишнею.
Без алкоголю
Для деяких людей підійде рецепт без додавання алкоголю.
| Кока Кола | 50 мл |
| Холодний чай | 150 мл |
| Лимонад | 50 мл |
| Сіроп | 30 мл |
| Лайм | 1 шт. |
| Льод | 30 г |
Рецепт:
- В холодний келих всипати лід.
- Додати чай, Кока-колу, лимонад та сироп.
- Розмішати ложечкою.
- Прикрасити часточкою лайма.
Сі свіжою малиною і вишнею
У сезон свіжих ягід лимон у коктейлі можна замінити малиною та вишнею, а замість Коли додати біле ігристе вино.
| Вишні без кісточок | 10 г |
| Свіжа малина | 10 г |
| Джин | 15 мл |
| Білий ром | 15 мл |
| Горілка | 15 мл |
| Текила | 15 мл |
| Лікер апельсиновий | 15 мл |
| Сіроп | 30 мл |
| Ігристе вино | 100 мл |
| Льод | 30 г |
Рецепт:
- В холодний келих всипати лід і ягоди.
- У шейкері змішати весь алкоголь, крім вина, і сироп, змішати рідини, струсивши шейкер кілька разів.
- Вилити вміст у келих з льодом, долити вино і розмішати.
- Прикрасити ягідкою і подати з трубочкою.
Більше рецептів коктейлів з білим ромом
Російський Лонг Айленд
Многим сподобається варіант коктейлю, який назвали російським Лонг Айлендом.
| Текила срібна | 20 мл |
| Горілка «Фінляндія» | 20 мл |
| Джин | 20 мл |
| Лікер апельсиновий | 20 мл |
| Ром світлий | 20 мл |
| Шампанське «Радянське» | 80 мл |
| Малина та вишня | по 2 ягідки |
| Льод | 100 г |
Рецепт:
- Роздавити плоди вишні без кісточок і малину. Викласти в шейкер.
- Влити в нього всі спиртні напої, крім шампанського.
- Струсити кілька разів.
- Відцідити рідину в холодний келих з льодом.
- Додати шампанське.
- Перемішати.
- Прикрасити скибочкою лимона і подати з трубочкою.
Вибираючи для дружньої вечірки класичний Лонг Айленд або його альтернативні варіанти, що містять алкоголь, важливо знати міру. Не варто за вечір випивати більше 1-2 порцій такого напою.
Автор: Наталія Салміна, спеціально для Tonnasamogona.ru
