Коктейль Джин-тонік – як правильно зробити

Класичний коктейль Джин Тонік (G&T) відносять до категорії міцних напоїв, які новачкам у цій справі краще пити з обережністю. Простий і освіжаючий, він вимагає присутності лише двох інгредієнтів, перетворюючи їх на нескінченний простір для експериментів.

Кращий G&T виготовляється з якісного джину, особливо з легким цитрусовим смаком та відмінною сумішшю рослинних компонентів. Bombay Sapphire та Tanqueray-два бренди, які завжди будуть фаворитами G&T. У домашніх умовах можна використовувати менш дорогий джин, але тонік слід брати лише найвищої якості.

Історія стверджує

Точне походження коктейлю втрачається в тумані часу. Джин (або принаймні ялівцевий спирт на основі зерна) пили в медичних цілях з 1600-х років. Хінін, гострий екстракт кори, що надає тонику характерної гіркоти, використовувався проти малярії ще раніше. Перші відомі тонізуючі засоби на основі хініну з'явилися на ринку в 1850-х роках.

Класична версія коктейлю з'явилася в Індії. Оскільки тонік був дуже гіркий, британські солдати, які страждають на малярію, почали розбавляти його джином, щоб пом'якшити смак і збільшити дезінфікуючі властивості напою. Після недовгих дослідів було знайдено найкраще співвідношення алкоголю та газованого напою, що підкреслює унікальність міксу.

Сегодня в тоніку міститься набагато менше хініну, ніж у попередніх версіях, і він більш солодкий на смак. Але його здатність доповнювати джин, як і раніше, на висоті.

Опис коктейлю: смак, міцність та правила вибору компонентів

На смак G&T трохи кислий, з трав'яним відтінком і легкими ялівцевими нотками. При додаванні льоду коктейль виходить розбавленим та менш міцним. Різкий аромат джину практично повністю перекривається тоніком.

Незважаючи на компоненти, що містяться в напоі, його колір виходить прозорим. На поверхні коктейлю може утворюватися деяка маслянистість через сполуки ефіру, які вивільняються зі шматочків цитрусів для прикраси.

Калорійність коктейлю визначається вмістом цукру в тоніці. Одна порція алкогольного напою в 100 мл може містити 78, 4 ккал. У традиційному келиху з джином і тоніком приблизно 153 калорії та 9 градусів алкоголю.

Увага. Джин тонік у банках та пляшках з магазину не має жодного відношення до класичного коктейлю. Замість якісного алкоголю та содової в ньому містяться спирт, ароматизатори та підсолоджувачі, що шкодять здоров'ю.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

G&T простий у приготуванні, але його легко зіпсувати, якщо порушити пропорції інгредієнтів. Класичний рецепт напою готується з однієї частини джину та двох тоніків.

Склад коктейлю:

Джин London Dry	50 мл
Тонік	100 мл
Лайм	1-2 шматочки
Льод	Пару кубиків

Джин тонік, що складається з двох частин газованої води та однієї частини алкоголю є прикладом балансу та гармонії.Занадто багато джину, і трав'яний аромат затьмарить нотки цитрусу. Велика кількість "шипучки" зіпсує враження від джину. Але є й такі, хто не боїться експериментувати з іншими пропорціями.

Для підкреслення смаку алкоголю нерідко використовують різні трави, наприклад, чебрець або розмарин.

Перед додаванням в коктейль їх опускають у воду і заварюють, а потім охолоджують. З отриманих настоянок виготовляють крижані кубики, які подаються в Джині тоніці разом зі свіжими травами.

Рецепт приготування

При використанні перерахованих вище інгредієнтів можна відтворити класичний варіант коктейлю.

Келих охолоджують кубиками льоду.

Заливають у нього джин і чекають доти, поки алкоголь не почне клацати у відповідь на лід (це означатиме, що його смак розкривається).

Додають тонік.

Один шматочок лайма вичавлюють у напій, інший використовують для декорування коктейлю.

Відео рецепт коктейлю Джин-тонік: класичні пропорції

З сотнями джинів і десятками тоніків на ринку зробити хороший Джин тонік – це як скласти іспит з міксології. Адже потрібно знайти комбінацію, яка найкраще відповідає вашим уподобанням.

Лондонський сухий джин відрізняється яскравим післясмаком ялівцю. Сучасні джини часто знижують концентрацію ялівцю та збільшують частку цитрусових та квіткових. Навіть солодкий Old Tom привнесе свою нотку в палітру смаків G&T.

Что стосується тоніків - деякі види сухі, з помітними нотками хініну. Інші солодкі та сиропоподібні. А між ними шипучки, що містять усі - від цитрусових та ароматичних речовин до трав та спецій.

Все це розмаїття призводить до появи безлічі варіацій G&T.

Інгредієнти класичного варіанта	Чим можна замінити
Джин London Dry	Genever, Plymouth, Heandrick's, Plymouth Gin, Old Tom
Тонік	Ягідні, фруктові тоніки, грейпфрутовий сік, Canada Dry, Евервесс, Q Drinks або Fever-Tree
Лайм	Лимон, грейпфрут, гілочка розмарину

Додаткову дозу свіжості надають фрукти, а порція сухого Мартіні пом'якшує коктейль. Лікери, свіжі трави і навіть огірки - все це годиться, якщо ви готуєте джин з тоніком.

Зробивши кілька змін у рецепті, ви зможете створити абсолютно новий напій.

Old Smokey

Коктейль виходить досить міцним. Тому потрібно бути обережнішим, якщо не хочеться втратити голову.

Склад:

Джин Heandrick's	120 мл
Тонік Evervess	100 мл
Копчений віскі	1 ч. ложка
Лікер з абрикоса	5 крапель
Цедра цитрусових фруктів	Для прикрас
Льод	2-3 кубика

Приготування:

1. В джин заливають ложку віскі.
2. Потім додають кілька крапель лікеру.
3. Зверху наливають тонік і додають лід.

Бокал прикрашають слайсом з цитрусу.

Джин-тонік з додаванням полуниці

Ідеальний баланс смаків, де насолода врівноважується додаванням кислинки. Відповідний напій для спекотних літніх днів.

Склад:

Джин Beefeater Pink	50 мл
Тонік Fevertree	130 мл
Сік з грейпфрута	10 мл
Полуниця	3-4 шт.
Чорний перець	Пару грам
Льод	3-4 кубика

Приготування:

1. У келих кладуть нарізану полуницю.
2. Заливають джин.
3. У склянку опускають лід і посипають чорним перцем.
4. Наприкінці додають тонік і сік.

Більше коктейлів з джином: топ 20 рецептів приготування

Джин-тонік з додаванням журавлини

Дуже барвистий варіант коктейлю, який прикрасить будь-яку вечірку.

Склад:

Джин Plymouth	50 мл
Сухий тонік	150 мл
Журавлина	2-3 ягоди
Цукровий сироп	9 мл
Ванільний цукор	Половина ч. ложки
Апельсиновий сік	15 мл
Тім'ян	2 пучка
Крижані кубики	2-3 шт.

Приготування:

1. У склянці викладають ягоди журавлини і додають цукор.
2. Заливають сиропом і соком апельсина.
3. Листя чебрецю відокремлюють від гілочок і додають до інших компонентів.
4. Давлять весь вміст келиха барною товкушкою і закладають зверху лід.
5. Заливають джин і тонік, кидають кубики льоду.

Пучки чебрецю, що залишилися, використовуються як прикраса.

Джин-тонік з додаванням дині

Напевно, найнезвичайніший варіант джину з тоніком, який підійде любителям солодкої дині.

Склад:

Джин Bols Genever	50 мл
Тонік Canada Dry	110 мл
Лікер з дині	15 мл
Лайм	1 слайс
Льод	3-4 кубика

Приготування:

1. Охолоджують келих додаванням крижаних кубиків.
2. Зверху заливають решту інгредієнтів.

Для прикраси використовують шматочок лайма, яким декорують край келиха.

Дві колишні ліки злилися в одне, щоб утворити один із найкращих напоїв, коли-небудь створених людиною. Якщо хочете спробувати коктейль у домашніх умовах, не варто купувати магазинні варіанти. Краще зробити Джин Тонік самостійно.

Відео рецепт трьох версій коктейлю Джин-тонік: з полуницею, журавлиною та динею

Оксана 03.11.2021

Домашній Джин - тонік мені дуже подобається. Люблю смак хіни у поєднанні з лимонною скоринкою. Найчастіше вдома робимо малиновий та м'ятний. А для того, щоб напій вийшов м'якший, я добре струшую банку з газуванням, час від часу відкриваючи пробку і даючи газу вийти назовні, а потім уже змішую його з алкоголем.

Відповісти