Рецепт самогону на горобині

Самодельний алкоголь на горобині

Спиртні напої власного виробництва давно заслужили на довіру народу. Кількість різних способів приготування алкоголю в

домашніх умовах з кожним роком зростає все більше. І найбільш затребуваними смаками улюбленого алкоголю є ті, що наполягають за допомогою дарів матінки – природи. Ягідний самогон - один із найпоширеніших рецептів приготування цього напою. Причому висока якість саморобного спиртного гарантована як при використанні червоної горобини, так і чорноплідної.

Бражка з чорноплідки

Брага з чорноплідної горобини вимагає наявність необхідної сировини в таких пропорціях:

• Чорноплодка - 3 кг
• Цукровий пісок ? 1, 5 кг
• Вода - 5 л
• Дріжджі пресовані - 150 г (що відповідає 30 г сухих)

Технологія приготування браги в домашніх умовах включає таку послідовність дій:

1. Ретельно розім'яти ягоди чорноплідної горобини, мити які

   

   категорично заборонено (природні бактерії допомагають бродіння).
2. Помістити в бак для виготовлення браги отриману жижу, засипавши її необхідною кількістю цукру. Залити воду і розведені в частині води дріжджі.
3. Накрити ємність марлевою пов'язкою (щоб брага дихала) і відправити на триденний відпочинок у темне місце в приміщенні при стабільному температурному режимі, що відповідає 20-30° тепла.
4. Протягом цих 2-3 днів необхідно регулярно спостерігати за процесом бродіння, щоб вчасно обмежити доступ повітря щільним закриванням, коли рідина почне виявляти характерні для бродіння симптоми: шипіти, пінитися і пахнути.
5. Після закупорювання ємності, брага повинна залишатися в темряві та теплі ще 10-20 днів для повного бродіння. Не варто забувати через день перемішувати інгредієнти.
6. При припиненні пухирчастості і набиранні гіркуватого смаку і світлого відтінку, відокремити рідину, що забродила, від осаду і поставити на перегонку в домашніх умовах.

У кінцевому результаті із запропонованої кількості продуктів має вийти 1,5 л самогону, який зазвичай рекомендують до повторної вигонки.

Бражка зі звичайної аронії

Брага з червоної горобини в домашніх умовах складається за рецептом з

такої кількості компонентів:

• Ягоди - 5 кг
• Цукровий пісок - 5 кг
• Пресовані дріжджі - 250 г (сухі - 50 г)
• Вода - 12 л

Обов'язкові вимоги до основної сировини зводяться до таких деталей:

• Збирати плоди для бродіння необхідно після промерзання, тому що концентрація цукрів досягає свого максимуму саме після морозних днів.
• Вибрані ягідки слід обдати окропом і роздавити до отримання соку.
• Обов'язково додавати цукровий пісок для посилення процесу бродіння, щоб в результаті отримати вихід напою, що відповідає обіцяній кількості в рецепті. Зміст природної насолоди в цих плодах мінімальний, тому завжди є ризик недоотримати літраж без додаткового підсолоджування.

Покрокові дії з приготування браги в домашніх умовах такі:

1. Стовчену ягідну кашку помістити в ємність для бродіння, засипавши цукром та іншими інгредієнтами, відповідно рецепту.
2. Вдягти на горловину ємності стерильну гумову рукавичку з проробленими в ній маленькими дірочками, щоб візуально бачити

   

   прояви бродильного процесу.
3. Далі, слід відправити отриману масу на 2-3 тижні в темне та тепле місце, регулярно спостерігаючи за бродінням.
4. Готовність до вигонки аналогічна рецепту спиртного з чорноплідної ягоди, брага повинна посвітлішати, придбати гіркоту і перестати пускати бульбашки.
5. Перед процесом самогоноваріння в домашніх умовах рідину бажано процідити, відокремивши осад.

Настій горобини на саморобному алкоголі

Дуже часто люди з метою економії часу виключають бродильний процес із процедури приготування напою. Отримуючи в результаті настоянку, що мало відрізняється від стандартно визнаного приготування.

спиртного з ягід у домашніх умовах. Цей вид саморобного спиртного напою передбачає не перегінний процес, а довготривале наполягання сировини на готовому самогоні.

Зазвичай ягідна настойка вимагає обов'язкового запасу приморожених плодів у кількості 400 г, цукру - 100 г і 0,7-літрової пляшки горілки. Ягоди для настоянки необхідно промити, заморозити у холодильній камері протягом тижня. Після чого сировину необхідно швидко розморозити за допомогою мікрохвильової печі або духовки, просушити та викласти в ємність для наполягання. Додати цукор та самогонку, щільно закривши ємність.Ретельно збовтавши суміш, наполягти її під наглядом до повного розчинення цукру, зазвичай це займає 2-3 дні.

Наступним

етапом буде відправка ємності з рідиною на тримісячний термін у тепле та темне місце для повного виробничого процесу. Через квартальний термін настоянку необхідно відкрити і процідити, після чого наполягти її ще протягом 30 днів до повної готовності.

Настойка чорноплідної горобини на власному алкоголі в домашніх умовах готується за таким методом: в 1,5 л води проварити 150 г чорноплід зі 100 г вишневих листків протягом 15 хвилин. Далі в цей розчин необхідно влити 1 л горілки і 300 г цукру, після чого закрити ємність і настояти 3 тижні. Готовий напій слід процідити і можна пригощати гостей.