Кавунова брага: рецепти приготування в домашніх умовах

Коли більшість рецептів самогону і різноманітна брага для пиття вже перепробовані, виникає бажання скуштувати чогось такого. Наприклад, алкоголь та брага з кавуна чи дині. Самі по собі плоди смачні, ароматні, то чому б і ні? Тим більше ? знайти рецепти не так вже й складно. Важливіше знати деякі тонкощі.

Начебто чого простіше? подрібнити, змішати, дати викинути, потім пробувати чи виганяти. Та ні. Незважаючи на те, що сам по собі кавун солодкий, його сік блукати не буде. У ньому немає диких дріжджів, тож закисне на другий-третій день. Те саме стосується дині.

Чи буває питний кавун?

Щоб вийшла повноцінна, ароматна, корисна брага, існує рецепт спиртного з кавунів для

пиття:

• 12 кг м'якоті
• 1 кг цукру
• 400 мл води
• 1 кг пресованих дріжджів.

Кавун подрібнити, додати теплий цукровий сироп з дріжджами, потім поставити викинути на 7 днів. Після цього рідину потрібно процідити, охолодити і насолоджуватися. Доречно додати в готову брагу перед вживанням гілочку м'яти або меліси. Щоправда, це на любителя.

А може чого міцніше?

Для отримання самогону з кавуна рецепт дещо складніше:

• 13 л соку
• 1 кг цукру
• 10 г сухих дріжджів

Уварюють чистий сік кавуна протягом 2-х годин (приблизно на третину), розчиняють у ньому цукор, остуджують до 30 ° С, після додавання дріжджів ставлять бродити. Готова для перегонки прозора рідина, гірко-кислого смаку. Виганяється самогон у звичний спосіб, при дотриманні елементарної технології.

Важливо! Вихід готового продукту виходить вкрай маленьким? близько 1 літра. Вживати отриманий самогон краще відразу. Після 3-5 днів зберігання аромат кавуна зникає, з'являється нестерпний поганий запах, який не забирається ніяким очищенням. Якщо пригощатися цим алкоголем у перші три дні? залишається непоганий м'який смак.

Динне хмільне

Питна брага з дині? напій трохи примхливий. Мало що не так? намагається скинути. Але, аромат і

смак у неї дуже непоганий.

Склад:

• м'якоть дині 10 кг
• цукор 500 г
• сухі дріжджі 15 г

Диню подрібнити, підігріти до 27 ° С, додати інші складові, ґрунтовно розмішати, залишити блукати на 5 днів. Процідити, охолодити і їсти домашній слабоалкогольний напій.

Динне міцне

Самогон з дині отримують за класичним принципом приготування:

• 30 кг м'якоті
• 2 кг цукру
• 50 г сухих дріжджів

З плодів дині витягають сік, підігрівають до 30-32 ° С, висипають сухі інгредієнти, ретельно розмішують і ставлять на бродіння. Далі фільтрують (проціджують) брагу і переганяють.

Порада. Сам по собі цей самогон не має вираженого аромату дині. Щоб підсилити його, слід додати до браги трохи фруктів? яблук, бананів, груш, абрикосів. Ягоди ж, навпаки, додавати не рекомендується.

Загальні принципи

Зрозуміло, при приготуванні браги, для пиття або для подальшої перегонки, є загальні правила

дотримання технології:

• обов'язково слід видаляти шкірку та насіння;
• не варто брати перезрілі, підгнили, псовані плоди;
• на тару під час бродіння ставити гідрозатвор або надягати рукавичку;
• перед використанням проціджувати або фільтрувати.

За бажанням, рецепти можна варіювати, підлаштовувати під себе, експериментувати. Адже виробництво домашніх алкогольних напоїв? це не лише облік усіх нюансів, культура пиття та захоплююче заняття. Це ще й величезний потенціал для творчості та для винаходу своїх власних ексклюзивних рецептів.