Домашнє вино з груші: простий рецепт

Вино подобається майже всім, але не кожному дано насолодитися смачним напоєм власного приготування. Надзвичайно легкий аромат має домашнє вино з груш. Є чимало різновидів рецептів приготування "чарівного зілля".

Рецепт приготування грушевого вина

Щоб зробити вино з груш, на 10 кг плодів береться 10 л води і 5 кг цукрового піску. Воду краще брати відфільтровану, але не кип'ячену. Також знадобиться ємність на 20 л для бродіння та звичайна гумова рукавичка. Спочатку в сулію закладаються нарізані часточками груші (не миті) і заливаються приготованим заздалегідь сиропом (вода + цукровий пісок).Далі все перемішується. На шийку пляшки надівається гумова.

рукавичка. Це робиться для того, щоб надалі зрозуміти, перекинув напій чи ні.

Ємність ставиться в темне та тепле місце з температурним режимом від 19° до 24°. В іншому випадку все піде нанівець. Процес бродіння може тривати до півтора місяця. І як говорилося вище, рукавичка підкаже, коли все готове. Якщо вона повністю здулася, напій розливається по пляшках та готовий до вживання. Для поціновувачів тонкого фруктового аромату, можна порадити після розливу, витримати вино до 4 місяців.

Рецепт домашнього грушевого сидру

Для тих, хто любить ігристе вино, підійде грушевий сидр. Зробити його легко. Знадобиться 3 кг добре помитих фруктів та 450 г цукру. Плоди краще залишити на кілька днів, щоби на них утворилася потрібна мікрофлора.Після цього груші подрібнюються в м'ясорубці або блендері, а готове пюре викладається в посуд для бродіння і засипається цукром. Шийка пляшки необхідно прикрити легкою тканиною для кращого процесу бродіння. У таких умовах суміш настоюється протягом чотирьох днів і перемішується щодня. Після закінчення зазначеного часу отриманий від бродіння сік віджимається і переливається в іншу ємність, на шийку одягається гумова рукавичка. Через 1, 5 місяці з напою забирається осад, і рідина розливається по пляшках. Справжній сидр можна буде спробувати через 3 місяці після розливу.

Рецепт домашнього яблучно-грушевого вина

Напій з цих фруктів виходить дуже легким і освіжаючим. Щоб його зробити в домашніх умовах, слід взяти 3 склянки цукрового піску та по 2 кг яблук та груш. Плоди краще не мити. Серцевина акуратно видаляється, фрукти перетираються на тертці, а м'якуш пропускається через соковижималку.Сік виливається в посуд для браги і на три дні вирушає в темне місце. Перші кілька днів рідину треба помішувати, потім цього робити не можна, бо має опуститися мезга. Після цього брагу необхідно відфільтрувати, додати цукровий пісок, а на шийку судини надіти гумову рукавичку. Чим більше цукрового піску буде додано в.

рідина, тим міцніше вийде вино. Після 2 місяців бродіння грушеве вино з яблуками готове до дегустації.

Рецепт домашнього вина з груші з соком горобини

Рецепт виготовлення цього вина дуже простий. Потрібно 7л грушевого соку, 150 г родзинок, 5 л води, 500 мл соку горобини, 500 г цукру. Для початку потрібно зробити закваску. Для цього потрібно у воду опустити родзинки та настояти його 4 дні. Після цього в баку, де бродитиме майбутній напій, змішуються горобиновий сік, сік груші, закваска, цукор та вода. Все поєднується до повного розчинення цукру і коштує 12 днів.На 13 день рідина фільтрується від осаду, до неї додається цукор (тепер вже до смаку) і настоюється ще 4 дні. Після цього відбувається повторна фільтрація і можна насолоджуватися неповторним смаком вина.

Рецепт домашнього грушево-лимонного вина

Щоб зробити цей напій в домашніх умовах, береться 2 кг груш, 1 кг цукру, 2 л води, 150 мл лимонного соку і 20 г дріжджів. Груші треба помити, вирізати кісточки та обрізати шкірку. Після цього плоди потрібно нарізати на шматочки і поставити під прес на 4 дні. На п'ятий день отриманий сік зціджують та заливають у ємність для бродіння, куди слід додати дріжджі, лимонний сік, цукор та воду. Все добре перемішується. Напій настоюється у темному місці з гумовою рукавичкою на ємності, періодично помішується. Коли вино перестане бродити, готовий напій фільтрується і розливається в тари.

Рецепт вина з груші з медом у домашніх умовах

На 3 кг груш необхідно 2 кг меду, 7 г лимонної кислоти, 3 г пектину, 4 л води, 4 г дріжджів. Щоб напій отримав м'який смак, фрукти потрібно брати переспілі. Їх слід очистити, вирізати серцевину та розім'яти. М'якуш заливається гарячою водою і змішується з медом та лимонною кислотою. Суміш наполягає близько 14 години. Після цього додаються дріжджі та пектин. Місткість стоїть із вмістом у теплому та затемненому місці не менше тижня. Після тижня рідина зливається в підготовлену ємність і бродить від 6 до 8 місяців. Після бродіння вона фільтрується та.

розливається в підготовлену тару.

Рецепт грушевого вина з ваніллю

Для любителів вишуканих напоїв підійде рецепт вина з груші з додаванням ванілі, який легко можна зробити і в домашніх умовах. Щоб приготувати його, на 12 кг плодів береться 5 кг цукру, 11 л води, пакетик ванілі чи ванільного цукру, 50 г дріжджів.Груші мають бути перестиглі. Фрукти потрібно добре промити, видалити кісточки та дрібно порізати. Перетворюємо шматочки на м'якоть за допомогою дерев'яної лопатки, засипаємо всі 1 кг цукру і додаємо воду.

Отримана суміш наполягає протягом тижня. Брагу зціджують у приготовлену ємність, відокремивши трохи від загальної маси. У малу частину додається цукор, ваніль і дріжджі, що залишився. Все добре перемішується та зливається в одну сулію. Вміст ємності струшується, на шийку одягається рукавичка. Після 2 місяців вино можна фільтрувати та сортувати за пляшками. Цікаво, що напій можна зробити світлішим за допомогою желатину. Але це на аматора.

Рецепт грушевого вина з лимонною цедрою

Щоб зробити такий напій, на 10 кг груш береться 5 кг цукрового піску, 30 г лимонної цедри, 10 л води і 20 г дріжджів. Фрукти миються, розрізають на часточки, заливаються водою і варяться до повного розм'якшення.Отримана суміш протирається через ситечко, додається лимонна цедра, вода, дріжджі та цукровий пісок. Все змішується і переливається в посуд для бродіння.

Бутиль краще зберігати в затемненому місці близько двох тижнів. Потім рідина проціджується та настоюється (приблизно 12 днів). Наприкінці напій знову фільтрується, при необхідності його можна освітлити і розлити по пляшках. Зберігати таке домашнє вино слід у холодильнику, а ще краще в льоху (якщо є).