Домашня пивоварня: яку вибрати

Домашня пивоварня є компактним апаратом, за допомогою якого Ви легко зможете забезпечити собі близько 10 літрів свіжого натурального пива в домашніх умовах. При цьому Ви можете закладати в пивоварню готову суху суміш, а можете самостійно вибирати окремі інгредієнти. Експериментуючи, Ви отримуєте можливість приготувати вдома дивовижний напій, який відрізнятиметься за смаком від усіх сортів пива, що стоять на полицях у магазині. За допомогою домашньої пивоварні Ви можете створити вдома свій власний унікальний сорт пива і навіть запатентувати його.

Критерії вибору пивоварні

Експериментаторство - робота зовсім нескладна. Просто комбінуйте різні види сухих сумішей

та створюйте неповторний смак та аромат Вашого авторського пива.

Запатентований близько 15 років тому канадськими вченими пристрій геть-чисто зруйнував всі міфи про те, що приготування пива в домашніх умовах неможливе.

Натомість, враховуючи те, що технологія виробництва нескладна, Ви можете абсолютно спокійно пити самостійно зварене пиво, і знати які саме інгредієнти в ньому присутні. Можете варити пиво міцніше, або, навпаки, готувати слабоалкогольний напій.

Для новачка, який вирішив придбати домашню міні-броварню, визначитися з тим, яку модель вибрати для дому, досить складно. На ринку представлена ​​досить велика їх кількість, що відрізняється між собою габаритами, матеріалами виготовлення, консистенцією продуктів, що закладаються в неї, комплектацією і, звичайно ж ціною.

Від габаритів пристрою слід відштовхуватися в першу чергу, враховуючи те, що Ви плануєте використовувати його в домашніх умовах. Важливу роль у виборі моделі має й технологія виробництва. У деяких моделях домашніх пивоварень передбачається початкове бродіння продукту будинку при кімнатній температурі і наступний завершальний етап приготування пива, який повинен проходити в холодильнику. Тобто власники таких агрегатів повинні розраховувати на те, що вдома в їхньому холодильнику протягом кількох днів перебуватиме пивоварня, яка займає чимало місця.

Якщо у Вас немає можливості тримати пивоварню в холодильнику, зверніть свою увагу на моделі, які мають такі технології виготовлення, при виконанні яких пиво дображує вже в пляшках. Тобто після проходження першого етапу пивоваріння Ви розливаєте напій у пляшки та вже їх спокійно складуєте на полиці холодильника.

Далі перед споживачем постає вибір, яку модель придбати? розбірну чи монолітну? Розбірна

пивоварня безсумнівно компактніша і в період, коли Ви її не використовуєте легко розбирається і ховається в кухонну шафу, проте тут існують свої підводні камені. Згодом за таких умов порушується герметичність міні-броварні. Вона може почати підтікати або в ній буде порушено процес бродіння пива, що, відповідно, негативно позначиться на якості напою. Робимо висновки? краще купувати монолітну, не розбірну домашню пивоварню.

За консистенцією закладки, безперечно, краще вибирати пивоварню з можливістю застосування рідкого сусла. Така технологія краще тим, що унеможливлює утворення грудочок, на відміну від пивоваріння будинку на сухому суслі.

Від комплектації домашньої пивоварні безпосередньо залежить її ціна, але ніяк не якість. Всі лійки, ложки, розчини та воронки Ви можете придбати окремо від пристрою, згодом, підібрати їх на свій смак та потреби, не відштовхуючись від заводської комплектації.

Цілком індивідуальні потреби і в дизайні міні-пивоварні. Деяким любителям пива відмінно підійде вдома звичайне пластикове барило, головне, щоб пиво було смачне. Пивоварам естетам набагато більше припаде до душі оригінальне дизайнерське рішення міні-броварні, що дозволяє окрім основного призначення? варіння пива, використовувати її і як ексклюзивну деталь інтер'єру.

Однозначно стверджувати те, які пивоварні кращі вдома, а які гірші не можна. Багато хто віддає перевагу більш дорогим моделям, які дозволяють використовувати при приготуванні власного пива натуральні інгредієнти, а не вживати готові сухі суміші для пивоваріння.

Пивоварня своїми руками

Особливо сміливі експериментатори займаються виготовленням міні-броварні своїми руками в домашніх умовах. Це дуже відповідальний і водночас цікавий процес. Розглянемо його поетапно.

1. Насамперед для того, щоб технологія пивоваріння дотримувалася точності, нам необхідно

   

   зробити резервуар для бродіння пива. Купуємо каструлю ємністю близько 20 літрів. Найкраще вибирати ємність з нержавіючої сталі з досить товстими стінками.
2. У магазині будматеріалів купуємо комплектуючі: латунний згін, 2 контргайки, 2 силіконові прокладки, 2 прокладки з фторопласту. Кульовий кран із внутрішнім різьбленням, по діаметру відповідний латунному згону. Кутовий штуцер для шланга, 3 мідні трійники (діаметр 1, 5 см), 4 кутові мідні трубки такого ж діаметру, 2 метри не відпаленої мідної трубки.
3. Кладемо каструлю на бік? нам необхідно зробити у ній отвір. Свердлимо його максимально близько до дна.
4. До отвору прикладаємо прокладки, спочатку використовуємо силіконові, потім фторопластові.
5. Припаюємо разом американку, трійник і маленький шматок мідної труби. Припій не повинен містити свинцю, щоб у майбутньому не псувати смак пива.
6. Прикручуємо конструкцію до заготівлі, що знаходиться в каструлі.
7. У мідних трубках, що знаходяться на дні каструлі, за допомогою звичайної ножівки пропилюємо отвори, в які вставляємо мідну трубку. Ці маніпуляції потрібні, щоб зробити змійовик. Бажано, щоб діаметр трубки не був менше 1 см. Вигинаємо трубку, надаючи їй форму спіральної пружини. Діаметр пружини дорівнює діаметру каструлі. Закріплюємо її дротяними діаметрами. Кінці нашого змійовика виходять зверху каструлі.

Ось і все, пристрій готовий. Залишилося ще докупити ареометр, тару для остаточного бродіння пива? вона продається в магазинах і одразу оснащена гідрозатвором, датчиком температури та спускним краном. Якщо Ви не плануєте купувати готові суміші для пивоваріння, Вам доведеться придбати якісний млин для солоду.Останньою необхідною деталлю буде зовнішній термометр для контролю температури. Ось і все, можна приступати до варіння домашнього пива.

Пивний бізнес

Якщо Ви плануєте використовувати домашню міні-пивоварню для заробітку, Вам не обійтися без

оформлення певної документації Для того, щоб варити пиво в міні-пивоварні, ліцензія не потрібна. Однак, Вам буде необхідно оформити сертифікати на сировину та готовий напій, також гігієнічний сертифікат та документацію на обладнання, що використовується.

На підставі гігієнічного сертифіката оформляється сертифікат відповідності, видають його в Центрі стандартизації метрології.

Якщо ж Ви вирішите перетворити варіння пива на бізнес, Вам не обійтися без ліцензії на виготовлення та продаж алкогольних напоїв у домашніх умовах. Також необхідно буде отримати схвалення санітарно-епідеміологічної та пожежної служби.

Для яких би цілей Ви не купували домашню міні-пивоварню, бажаємо Вам довгі роки насолоджуватися неперевершеними смаковими якостями пива, власного варіння.