Рецепти домашнього квасу з кави

Бесподобный домашний квас. Для резкости добавляю изюм. Все пошагово. Відео.

Новітні дослідження останніх двох років доводять, що користь від вживання кави значно перевищує можливу шкоду. Так, загальновідомо, що кава має сильну сечогінну властивість, знижує ризики розвитку цукрового діабету, раку молочної залози і простати, хвороб Паркінсона й Альцгеймера.

Інгредієнти:
    • 1 л кип`яченої води;
    • 2 ст. л. цукру;
    • 1 ст. л. натуральної кави;
    • 1 ч. Л. сухих дріжджів.

Як зробити квас з натуральної кави

З урахуванням всіх цих корисних властивостей кави, пропонуємо вам трохи поекспериментувати і приготувати з кави квас за рецептами, представленим нижче.

Зробити квас з кави можливо декількома способами: з натуральної кави, з розчинної або з кавового напою, а крім того пограти з додаються компонентами. Першим, найпростішим, варіантом кавового квасу пропонується рецепт з використанням натуральних мелених зерен.

Компоненти розраховані на 1 л готового напою. В якості ємності використовуйте дволітрову банку, щоб утворена при ферментації піна не виливалася.

Ретельно перемішайте між собою всі компоненти і залиште рідина під кришкою бродити годин на 7 в теплі і темряві. По закінченні цього часу квас з кава готова і вимагає тільки охолодження і красивою подачі.

Домашній квас з кави має густий насичений кавовий смак, набагато смачніше покупного квасу, при цьому він не вимагає в приготуванні великої кількості часу або грошових затрат.

Домашній квас з кавового напою

Компоненти розраховані на 10 л готового напою.

  • 1 кг цукру;
  • 1 л окропу;
  • 1 пачка кавового напою (наприклад, "Галка");
  • 0, 25 пачки свіжих дріжджів.

Залийте, помішуючи, кавовий напій окропом, щоб запобігти появі грудочок, розчиніть у ньому цукор і перелийте в десятилітрову ємність. Окремо розведіть дріжджі в 200мл теплої води і також перелийте цю суміш в вашу тару. Туди ж долийте доверху холодної води і залиште на ніч при кімнатній температурі.

Вранці розлийте квас по пляшках і перемістити їх в холодильник. Пити слід в охолодженому вигляді.

Квас з розчинної кави і лимонної кислоти

У наступному рецепті квасу з кави і лимонної кислоти навпаки, кава мало і смак його не відчувається, але додавання такого компонента дуже позитивно впливає на загальний букет напою.

  • 3 л води;
  • 1 гр. ст. цукру;
  • 15 г родзинок;
  • 1 ст. л. лимонної кислоти;
  • 1 ч. Л. розчинної кави;
  • 1 ч. Л. сухих дріжджів.

Ємність для бродіння, наприклад, банку на 3 л, заповніть теплою водою (температурою близько 35 градусів), додайте у воду цукор і розмішуйте його до повного розчинення. Потім введіть лимонну кислоту, кава, дріжджі і родзинки і знову ретельно перемішайте.

Бродіння має відбуватися в теплому місці, можна ємність поставити і на сонці, так процес приготування буде завершено зовсім швидко - за 3 години максимум, просто ж в кімнаті - годин за 6.

Після цього квас розлийте по пляшках так, щоб в кожну потрапило кілька ягід родзинок, і залиште ще на 3 години при кімнатній температурі, після чого зберігайте в холодильнику.

На перший день квас буде мати нерізкий, солодкуватий з кислинкою, смак, а на другий буде ідеально збалансованим, різким і пінистим.

Квас з розчинної кави і яблучно-виноградного соку

Як вже говорилося вище, при приготуванні квасу завжди цікаво пограти з додаються компонентами. Спробуйте приготувати яблучно-виноградний квас з розчинної кави і головний напій будь-якого святкового столу стане результатом вашої праці. Сік можна використовувати як покупної, так і домашнього приготування.

Починайте приготування ближче до вечора і тоді готовий свіжий квасок буде у вас вже до сніданку.

  • 1, 5 л кип`яченої води;
  • 0, 5 л освітленого яблучно-виноградного соку;
  • 0, 5 гр. ст. цукру;
  • 1 ч. Л. розчинної кави;
  • 0, 5 ч. Л. дріжджів.

Воду прокип`ятіть і остудіть до 35 градусів. В емальовану або скляну ємність об`ємом близько 3 л помістіть всі компоненти і ретельно перемішуємо їх між собою до повного розчинення цукру і розпускання дріжджів.

Укутайте тканиною або рушником заповнену майбутнім квасом ємність, нещільно накрийте її для збереження повітряної циркуляції і помістіть в тепло.

Через 12 годин квас буде готовий, перед подачею його необхідно старанно профільтрувати і охолодити протягом години або двох в холодильнику.

Приємного квасопітія!