Рецепти домашнього квасу на сухарях

KVASS, unleavened | Irina Belaja Відео:

Для приготування квасу використовують зернові культури і житній сухий хліб. Він не має приємний смак, але не приїдається, тому його можна пити хоч кожен день. Крім цього квас - дуже поживний напій, він створює відчуття ситості, швидко засвоюється, не володіє побічними діями і не порушує основних фізіологічних функцій організму. Завдяки цій особливості напій з хліба є дуже корисним і користується великою популярністю.

Кількість способів приготування освіжаючого квасу досить багато. У кожної господині є свої особливі секрети приготування цього домашнього напою. Пропонуємо вам самі прості і доступні способи приготування цього чудового напою.

Інгредієнти:
  • Вода - 1 л
  • Сухарі - 200 г
  • Дріжджі - 10 г
  • Цукор - 50

Як приготувати квас з житніх сухарів

Приготувати квас з житніх сухарів дуже просто. Дріжджі розвести теплою водою, змішати з борошном і залишити на 1 годину.

Сухарі покласти в емальовану каструлю, після чого залити окропом і закрити кришкою. Настій витримати в теплому місці протягом 3 годин, можна додатково укутати каструлю ковдрою. Хлібний настій процідити, додати в нього необхідну кількість цукру і дріжджів. Напій перемішати, перелити в зручну банку і поставити в тепле місце на кілька годин до повного охолодження.

Квас домашній з сухарів можна не тільки пити, але і використовувати для приготування салатів, окрошки і холодних супів.

Приготування квасу з хлібних сухарів

Квас з хлібних сухарів - смачний легкий освіжаючий напій, який дуже просто приготувати своїми руками.

  • Вода - 2 л
  • Сухарі - 350 г
  • Мед -30 г
  • Хрін - 50 г
  • Дріжджі - 10 г

Сухарі з чорного хліба покласти в миску або каструлю, залити окропом і дати настоятися близько 2 годин. Розм`яклі сухарі протерти через сито, після чого в цю суміш додати дріжджі і цукор.

Поставити квас в тепле місце і дати йому добре перебродити.

За цим рецептом квас на сухарях буде готовий вже через 6 годин.

Для додання додаткового аромату, в готовий квас можна буде додати натертий хрін і мед. Напій добре розмішати, охолодити і можна пити.

Квас на сухарях виходить дуже ароматним і неймовірно смачним.

Рецепт квасу з сухарів без дріжджів

Квас з сухарів без дріжджів - не тільки смачний, але і корисний напій.

  • Вода - 5 л
  • Сухарі - 500 г
  • Хміль - 100 г
  • Цукор - за смаком

Перед тим як приготувати квас з сухарів потрібно підготувати закваску. Сухий або свіжий хміль залийте невеликою кількістю води і відваріть протягом 30-40 хвилин.

З житнього хліба потрібно буде приготувати сухарі, для цього потрібно буде нарізати його дрібними шматочками, покласти на деко і висушити в духовці. Можна приготувати сухарики звичайним способом - просто посушити хліб на сонці. Сухарики покласти в банку, залити водою, закрити і дати настоятися при кімнатній температурі кілька годин. Коли вода придбає красивий злегка коричневий відтінок, додати звірений хміль і залишити на добу. Готовий напій процідити через марлю, перелити в зручні банки або пляшки, щільно закрити і зберігати в холодильнику.

Для поліпшення смаку можна додати цукор.