Рецепт, як приготувати медовуху на хмелю

МЕДОВУХА РЕЦЕПТ ОТ ПЧЕЛОВОДА! СТАВЛЕННАЯ МЕДОВУХА НА ЗАБРУСЕ И ПЕРГЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ДОМА! Відео:

Варіантів приготування алкогольних напоїв з меду на Русі було відомо досить багато. Медовуху говорили з додаванням різних трав, ягід і фруктів. Залежно від часу витримки і використовуваних інгредієнтів, питво могло бути слабоалкогольних, безалкогольних та міцним. Медовуха на хмелю - смачний і приємний напій, міцність якого зазвичай не перевищує 16 градусів. Завдяки природному бродінню хмелю, напій виходить м`яким і приємним на смак, злегка нагадуючи ароматний квас.

Перед тим як приготувати медовуху з хмелем бажано заздалегідь підготувати посуд, в якій вона буде витримуватися. Від часу настоювання і ємності, в якій буде дозрівати напій, буде залежати його смак і якість.

Інгредієнти:
  • Мед - 1 кг
  • Вода - 3 л
  • Хміль - 15 гр
  • Дріжджі - 1/2 ч. Л

Інгредієнти для рецепта медовухи з хмелем

Для приготування напою мед можна брати будь-який - сорт і густота продукту не має особливого значення, і ви можете вибирати його, виходячи з власних смакових уподобань. Особливу увагу слід звернути якості - мед не повинен бути застарілим, а вода повинна бути м`якою і чистою. Раніше в рецепті медовухи з хмелем обов`язково вказували на те, що вода повинна бути джерельною, зараз можна взяти звичайну, але кілька разів пропустити через фільтр.

Хміль також повинен бути свіжим - це можуть бути шишки або розсипчаста суміш, але дуже важливо, щоб він не був пліснявим. Щоб додати хміль в закваску потрібно буде взяти шматочок марлі або бинт.

Приготування медовухи на хмелю

Коли всі інгредієнти підготовлені, саме час приступити до приготування медовухи на хмелю - підбадьорливого слабоалкогольного напою.

Невеликими порціями додати мед в воду і добре перемішати, отриману суміш поставити на повільний вогонь і варити протягом трьох годин.

За цей час вода трохи википить, і напій стане схожим на сироп. Піну, яка буде з`являтися на поверхні, обов`язково знімати.

Хміль покласти в марлю, зав`язати ниткою і опустити його в медовий відвар. Варити медовуху з хмелем на слабкому вогні ще приблизно годину, після відставити і охолодити до кімнатної температури. Коли напій охолоне до 30 градусів, вийняти хміль, додати дріжджі, перемішати і поставити для бродіння в тепле місце.

Приблизно через 2 дня напій можна буде процідити і перелити в пляшки з темного скла і щільно закрити.

Наполягати медовуху в прохолодному місці не менше двох місяців.