Рецепт березовици

ZAYN, Taylor Swift - I Don’t Wanna Live Forever (Fifty Shades Darker) Відео.

Березовиця є одним з найбільш російських стародавніх напоїв, який з`явився ще за часів скіфів. Вона володіє унікальним смаком і чудово підходить для тамування спраги в літню спеку. Спосіб приготування цього напою дуже простий і не вимагає особливих зусиль - натуральний сік берези наливався в відкриту бочку, де залишався до бродіння.

Так як сік можна було знайти тільки в березовому лісі навесні, з часом популярний напій став забуватися і поступився місцем хлібного квасу, який можна було приготувати в будь-якій місцевості.

Інгредієнти:
  • Березовий сік - 5 л
  • Ячмінь - 1 стакан
  • Житні сухарі - 50 гр

Як приготувати напій березовица

Для рецепта березовици необхідний натуральний не розведенийводою сік, зібраний навесні. Але навіть якщо ви придбали сік в магазині, де його зазвичай розбавляють водою і додають цукор, можна буде приготувати справжню березовицу, яку готували наші предки.

Свіжозібраний сік потрібно буде добре процідити через кілька шарів марлі і налити в невеликий дерев`яний бочонок або скляну банку.

Залишити сік для бродіння на кілька днів у теплому місці.

Ячмінні зерна обсмажити на сковороді або підсушити в духовці.

Житні сухарі обсмажити і посушити окремо, потім змішати з ячменем і додати в сік. Для бродіння можна використовувати звичайні хлібні дріжджі, тоді напій буде готовий швидше.

Через добу напій можна буде процідити і перелити в скляні банки або пляшки. Пити можна відразу - напій березовица має легкий присмак бродіння. Найкраще зберігати в холодильнику і подавати з шматочком лимона або м`яти.