Коктейль Негроні - рецепт, пропорції і приготування

Простий в приготуванні коктейль, який прийнято подавати на аперитив. Має гарний зовнішній вигляд і оригінальний смак, що запам`ятовується. Через високу фортеці (29-30 градусів) вважається більше чоловічим напоєм, хоча на одну частину складається з солодкого вермуту. Все це про коктейль «Негроні», рецептом якого пишаються італійці.

Історична довідка. Коктейль «Негроні» придумав граф Камілло Негроні, що народився в 1868 році в родині флорентійських аристократів. Будучи військовим, він багато подорожував по світу, пробуючи спиртне різних країн. Згодом у Негроні з`явилося два улюблених напою: лондонський джин і коктейль «Американо», що складається з содовою, мартіні Россо і біттера Кампари.

У 1919 році Негроні приїхав на батьківщину у Флоренцію. Він зайшов в свій улюблений бар «Casoni» і попросив старого друга Фоско Скарселлі приготувати йому «Американо», але замість содової додати джин для збільшення міцності. Отриманий коктейль сподобався не тільки графу, а й іншим гостям. У 1948 році рецепт назвали на честь творця.

Під час світських прийомів Негроні пив тільки свій коктейль. Він просив барменів прикрашати келих часточкою апельсина, щоб не плутати його з «Американо», який зовнішнім виглядом дуже схожий на «Негроні», але традиційно прикрашається лимоном.

Класичний рецепт Негроні

Склад і пропорції:

• сухий джин - 30 мл;
• біттер Кампари (Campari) - 30 мл;
• червоний вермут (Мартіні Россо) - 30 мл;
• апельсин - 1 часточка.
• лід в кубиках - 100 грам.

Технологія приготування:

1. Стакан Рокс доверху наповнити льодом.

2. Додати джин, вермут і Кампари, добре перемішати.

3. Прикрасити часточкою апельсина.