Лікер з варення: спосіб приготування
Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)
Зміст:
Приготувати лікер в домашніх умовах не так складно, як про це думають багато початківці винороби. Насправді процедура приготування напою майже нічим не відрізняється від настоянок. Однак і цього способу є свої нюанси, які залежать від вихідного продукту, використовуваного для лікеру.
Інгредієнти:
- Домашнє варення - 500 мл
- Горілка - 1 л
Приготування лікеру з варення
Найпростішим способом приготування лікеру з варення, є наполягання на горілці. Він підходить навіть для початківців виноробів, які ніколи не готували солодкі настоянки.
В емальовану каструлю або велику скляну банку перекласти готове варення. Якщо воно занадто густе, можна буде розбавити його водою.
Залити фруктову суміш горілкою або розведеним до 45-40 градусів спиртом і добре перемішати.
Поставити банку з заготівлею для лікеру в темне місце на 40 днів. Готується напій при кімнатній температурі - не вище 23-25 градусів.
Коли напій відстоїться - мезга підніметься на поверхню, а рідина стане прозорою, лікер можна буде процідити і перелити в зручні пляшки або баночки.
Для фільтрації можна використовувати звичайне ситечко або друшляк з марлею, складеною в кілька шарів. Проціджений напій поставити для відпочинку в прохолодне місце або холодильник на кілька днів.
Готовий домашній лікер можна пити не тільки в чистому вигляді, але і використовувати для приготування чудових алкогольних коктейлів.
