Калганіка - рецепт настоянки кореня калгану на горілці (самогоні)

Наші предки використовували корінь калгану для лікування захворювань шлунка, печінки і підвищення імунітету. Кажуть, що ще він позитивно впливає на чоловічу силу. Ми ж знайдемо цій корисній рослині ще одне застосування - зробимо настоянку калгану на горілці в домашніх умовах. У народі цей напій називають калганівкою. Завдяки простому рецептом і відмінному смаку настоянка дуже цінується серед любителів домашнього спиртного.

Складові:

• горілка (самогон) - 0,5 літра;
• сушений корінь калгану - 1,5 чайні ложки;
• сушений корінь солодки - 1 чайна ложка;
• кавові зерна - 5 штук.

Корінь солодки пом`якшує смак настойки, а кавові зерна позитивно впливають на запах і колір Калганіка. Солодку і кавові зерна можна не додавати, але тоді смак виходить дуже різким, що подобається не всім. Сушені коріння калгану (перстачу прямостоячого) і солодки продаються в аптеках.

Аптечний корінь калгану Корінь солодки

рецепт Калганіка

1. У скляну ємність додати калган, солодку і зерна кави.

2. Залити горілкою.

3. Щільно закрити ємність кришкою, струсити і поставити на 3 тижні в тепле темне місце. Під час настоювання рекомендую раз в день струшувати калганівку, тоді вона придбає рівномірний насичений відтінок.

4. Процідити готову настойку через марлю, перелити в пляшку з темним склом і щільно закрити пробкою. Зберігати в холодильнику або підвалі.

В результаті у вас вийде настоянка красивого коньячного кольору з вираженим запахом калгану і нотками кави. Смак м`який з невеликим дубильним відтінком, п`ється калганівка дуже легко і в розумних кількостях не викликає похмілля.