Як зробити лікер з кавуна в домашніх умовах

Як вирощують кавуни в Україні Відео.

Кавун смачний і, загальновідомо, сечогінний плід, який, незважаючи на свою гадану простоту, володіє великою кількістю корисних властивостей. Серед них і жовчогінну, і проносне (за рахунок посилення перистальтики), і регулює метаболізм властивості.

Інгредієнти:
    • 2 кг ароматної кавунової м`якоті;
    • 1л коньяку;
    • 350 г цукру.

Домашній лікер з кавуна на коньяку

М`якоть кавуна багата залізом, калієм, натрієм, магнієм і фосфором, що добре відображається на кровотворенні, роботі серця та стан судин, допомагає при деяких недугах печінки, жовчного міхура, при порушеннях роботи нирок. Крім того в ній багато вітаміну С і фолієвої кислоти. Кавун корисний при необхідності знизити вагу, для регуляції роботи ендокринної системи і як антиатеросклеротичний компонент дієти.

Лікер з кавуна відмінно втамовує спрагу, зменшує жар, відновлює кислотно-лужний баланс в організмі, має протизапальну і загальнозміцнюючу дію, що дозволяє застосовувати його при лихоманці і простудних захворюваннях, а також при ацидозу різної етіології.

Спробуйте приготувати лікер з кавуна в домашніх умовах на коньяку - вам обов`язково сподобається цей міцний і ароматний, що бадьорить і втамовує спрагу, напій.

Старанно вимийте тиквіну кавуна і очистіть її від шкірки і кісточок, залишивши тільки червону м`якоть, яку наріжте кубиками. Помістіть м`якоть кавуна в скляну трилітрову банку і залийте коньяком на 3 см вище самого верхнього скибочки м`якоті.

Банку щільно закрийте і відправте настоюватися в темний куток кімнати на тиждень, після чого рідина потрібно буде відокремити від м`якоті і зберігати її в холодильнику в щільно закритій тарі.

М`якоть засипте цукром, також закрийте і витримайте ще 5 днів до повного розчинення цукру. Сироп з другої ємності через 5 днів профільтруйте, змішайте з рідиною з першої ємності і дайте відпочити ще 2 дні в прохолоді і темряві.

Перед вживанням лікер процідіть і охолодіть.

Як приготувати лікер з кавуна на спирту

Возможет і варіант того, як зробити лікер з цілого кавуна, - такий напій дуже смачний, ароматний і натуральний, адже настоюється вона прямо в тиквіна кавуна. Для приготування знадобиться великий, стиглий і солодкий кавун.

  • 1 кавун;
  • 1 л спирту.

Обмийте цілий плід кавуна проточною водою і оберніть його скотчем або харчовою плівкою, залишивши вільним тільки невелику ділянку зверху навколо хвостика. У цьому місці за допомогою товстої голки або спиці продирявьте шкірку і через даний отвір шприцом введіть спирт в м`якоть плоду. Дотримуйтеся вимог плід на сонці наступні 2 тижні, поки м`якоть буде перетворюватися в лікер, зрідка акуратно струшуючи плід.

Перед подачею надріжте зверху кавун і злийте з нього рідину, профільтрувати потім її через тканину. Ось такий простий і ефектний рецепт лікеру з кавуна, що дозволяє ще й поласувати м`якоттю.

Рецепт лікеру з кавуна на горілці в домашніх умовах

У способу як приготувати лікер з кавуна з насиченим смаком є ​​один секрет - необхідно збагатити смак напою спеціями. Це може бути ваніль, кориця, м`ята або кардамон і кожен з цих напоїв хороший по-своєму. Пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах лікер з кавуна за рецептом з ваніллю. Вибирайте для цього стиглий і солодкий кавун, а з нього тільки середні, самі червоні і соковиті шматочки м`якоті. Кількість цукру можете змінювати відповідно до ваших вподобань. Як алкогольної складової підійде горілка, розбавлений до її концентрації етиловий спирт або чистий самогон. Вживайте в охолодженому вигляді, зберігайте також в холоді до 4-х років.

  • 600 г кавунового соку;
  • 400 г горілки;
  • 150 г цукру;
  • 20 г ванільного цукру.

Вийміть з кавуна м`якоть, видаліть з неї кісточки і відіжміть її через тканину або за допомогою соковижималки, щоб отримати необхідний обсяг соку.

Розчиніть в отриманому соку цукор і прокип`ятіть близько чверті години даний сироп на мінімальному полум`я плити при безперервному помішуванні, щоб не допустити закипання. Така процедура зробить смак більш насиченим.

Після того, як сироп був знятий з плити, розчиніть у ньому ванільний цукор і дочекайтеся охолодження, а потім додайте горілку і перемішайте.

Напівготовий лікер розлийте по стерильним пляшках, укупорьте і витримайте близько тижня в темряві і прохолоді, струшуючи ємності щовечора.

Для видалення можливої ​​каламутності отфильтруйте готовий напій перед подачею.