Як зробити шоколадний лікер і з чим його п`ють

Шоколадный ликер, рецепт в домашних условиях. Відео:

Лікери - солодкі алкогольні напої, які мають приємний м`який смак і тонкий аромат. Виготовляються лікери з плодово-ягідних настоїв і інших ароматних настоїв і спиртової основи. Смак шоколаду чудово поєднується з будь-яким видом алкоголю і дуже добре пом`якшує його смак. Саме тому дуже часто в якості закусок за святковим столом присутній шоколад.

Солодкий ароматний напій зі смаком шоколаду стане справжньою родзинкою вашої домашньої колекції. Готується він з простих і доступних продуктів, які в будь-який час ви придбаєте в найближчому магазині.

Інгредієнти:
  • Горілка - 1. 5 літра
  • Цукор - 1 кг
  • Шоколад - 200 г
  • Молоко - 2 склянки
  • Вода - 2 склянки
  • Ванільний цукор - 2 г

Рецепт шоколадного лікеру в домашніх умовах

Домашній шоколадний лікер готується дуже просто і швидко - на підготовку продуктів у вас піде не більше 5 хвилин.

Плитку темного шоколаду покладіть на кілька хвилин в морозильну камеру, після чого натріть на середній терці. Шоколадну стружку покласти в скляну банку, залити горілкою і додати ванільний цукор. Суміш потрібно добре перемішати, накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі на 7 днів. Щоб лікер був більш насиченого смаку, щодня струшуйте вміст банки.

Приблизно через тиждень після настоювання, потрібно буде додати в шоколадну суміш цукровий сироп. У каструлю налийте молоко, насипте цукор і додайте молоко. Суміш добре перемішайте і нагрійте на повільному вогні. Коли сироп звариться - приблизно через 6-7 хвилин після закипання, каструлю зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Влити остиглий сироп в шоколадну суміш, закрити банку кришкою і поставити напій в прохолодне місце на 5 тижнів.

Шоколадний лікер в домашніх умовах виходить нітрохи не гірше, ніж напої відомих виробників. Готовий лікер слід процідити і перелити в зручні пляшки. Перед вживанням дайте йому німого відпочити, налийте в келихи з льодом і насолодитеся м`яким смаком молочного шоколаду.

Домашній лікер з темного шоколаду

Якщо ви любите подібні напої, то можете приготувати відразу велику кількість. За цим рецептом шоколадний лікер настоюється максимум тижня, а зберігати його можна кілька років і його смак стає тільки краще.

Для його приготування вам знадобиться:

  • Цукор - 3 склянки
  • Темний шоколад - 300 г
  • Вода - 300 мл
  • Горілка - 1. 2 літра

Подрібніть шоколад на тертці, покладіть його в скляну банку і залийте горілкою. Поставте банку в темне прохолодне місце на 7 днів - щодня напій потрібно буде добре збовтувати.

З цукру і води зваріть сироп. Налийте в каструлю воду, всипте в неї цукор і на повільному вогні доведіть до кипіння. Варити сироп протягом 6-7 хвилин, поки перестане з`являтися сильна піна.

Остиглий сироп влити в шоколадній настоянці, ще раз добре перемішати і процідити через кілька шарів марлі.

Готовий лікер перелити в зручні пляшки і поставити в холодильник.

Домашній шоколадний лікер з какао-порошку

Простий спосіб, як приготувати шоколадний лікер з какао порошку сподобається любителям напоїв з натуральними смаками. На відміну від інших рецептів, напій, приготований з какао, виходить більш насиченого смаку. Якщо ви любите гарячий шоколад, то неодмінно оціните цей простий рецепт - напої мають схожий смак і чудово поєднуються один з одним.

Підготуйте необхідні інгредієнти:

  • Вода - 500 мл
  • Горілка - 250 мл
  • Цукор - 125 г
  • Какао-порошок - 40 г

У невелику каструльку налийте половину кількості води і всипте цукор. Поставте каструлю на вогонь, додайте какао-порошок і доведіть до кипіння.

Сироп добре перемішати, щоб не залишилося жодної грудочки, продовжити варити ще 3-4 хвилини, після чого зняти з вогню. Влийте в сироп другу частину води, щоб він швидше охолов до кімнатної температури, перемішайте і налийте лікер у велику скляну банку. Влийте горілку, закрийте банку кришкою і поставте лікер настоюватися в темне прохолодне місце на тиждень.

Готовий напій перед вживанням можна процідити через кілька шарів марлі і перелити в більш зручну ємність - пляшку або графин.

Так як в складі лікеру немає швидкопсувних продуктів, він може зберігатися досить тривалий час.

Як приготувати домашній шоколадний лікер

Перед тим як зробити шоколадний лікер за цим рецептом, підготуйте всі необхідні інгредієнти:

  • Горілка - 1 л
  • Шоколад - 500 г
  • Вода - 1 склянка
  • Цукор - 3 склянки

Шоколад подрібніть - поламайте дрібними шматочками або натріть на тертці і залийте горілкою. Банку з напоєм щільно закрити кришкою, добре переболтать вміст і поставити для настоювання в прохолодному місці на 5-7 днів.

Коли шоколад добре розчиниться, в окремому посуді зваріть цукровий сироп. Можна замінити цукор натуральним медом або фруктозу. Влийте сироп в шоколадну суміш, добре перемішайте, процідіть і розлийте по невеликих ємностей - пляшках або банках.

Перед вживанням дайте готовому лікеру відпочити ще 1-2 дня.

Рецепт шоколадного лікеру на спирту

Лікер на спирту готується швидко і виходить неймовірно смачним. Візьміть 2-3 ст. л какао-порошку, 1 склянка цукру, 1 літр молока і 1 стакан харчового спирту.

У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, крім спирту - можна скористатися віночком або міксером. Коли суміш буде однорідною, поставте миску на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зваріть сироп протягом декількох хвилин, зніміть з плити і охолодіть до кімнатної температури. Влийте остиглий сироп в банку або пляшку, додайте спирт, закрийте кришкою і поставте в прохолодне місце. Лікер будуть готовий через 7-8 днів. Перед вживанням його потрібно буде процідити і потримати 1-2 години в холодильнику.

Строгих вимог, з чим п`ють шоколадний лікер, не існує. Ви можете додавати його в гарячий шоколад або використовувати для додавання в холодні десерти - креми або морозиво. Шоколадний смак ідеально поєднується з молоком і вершками, тому ви можете готувати найрізноманітніші коктейлі.

Найпоширеніший напій, з яким можна подавати цей лікер - кава. Із закусок найбільш популярними є свіжі фрукти та молочні десерти.