Коктейль Дайкірі - історія, рецепт, приготування та відео

Існує не так багато коктейлів, здатних по впізнаваності зрівнятися з Дайкири. Завдяки простому складу і оригінальному смаку у нього маса шанувальників у всьому світі, серед них навіть відомі люди. Я розповім, як приготувати Дайкири в домашніх умовах, окремо ми розглянемо найпопулярніші варіації.

Дайкірі (правильно робити наголос на останню голосну, англійський варіант назви «Daiquiri») - це кубинський алкогольний коктейль, що складається з рому, цукру і лайма. У деяких рецептах крім традиційних інгредієнтів ще додають фруктові соки, наприклад, апельсиновий або полуничний.

Класичний рецепт коктейлю Дайкири

Склад і пропорції:

• білий ром - 9 частин (45 мл);
• сік лайма (лимона) - 4 частини (20 мл);
• цукор - 1 частина (5 грам);
• лід - 100 грам.

приготування:

1. Заповнити шейкер льодом, додати решту інгредієнтів, добре перемішати.

2. Охолодити келих для мартіні.

3. Перелити коктейль через ситечко з шейкера в келих.

Дещо інший рецепт показаний на відео.

Перевага коктейлю Дайкири в тому, що кожен може експериментувати з його складом, додаючи фруктові соки. Для прикладу покажу вам, як зробити полуничний Дайкірі.

Приготування: змішати 40 грам рому, одну столову ложку лимонного соку, 100 грам замороженої полуниці і додати цукор за смаком. Збити блендером. У цьому рецепті роль льоду виконує заморожена полуниця, тому сам лід не потрібен.

полуничний Дайкірі

Приготувати апельсиновий Дайкири ще простіше - до стандартних інгредієнтів просто додається сік половинки середнього апельсина.

Необов`язково в точності дотримуватися рецепти. На основі базових складових (рома, цукру і лимонного соку) можна створити свій коктейль з неповторним смаком. Головне не бояться експериментувати.

Історія Дайкири

Коктейль придумали британські моряки в середині XVIII століття. В ті часи його називали «грог». У суворих морських умовах саме від грогу залежало виживання всієї команди. Справа в тому, що спирт, що міститься в ромі, і вітамін C в лаймі були кращою профілактикою цинги - страшного захворювання того часу.

У тропічних умовах питна вода швидко псується, тому щоб не померти від спраги перед тривалим морським походом команда судна завжди запасаються ромом. Згодом це стало неактуальним, і про коктейль забули.

Друге народження коктейлю сталося в 1909 році, коли рецептом Дайкири зацікавився американський медик Луціусе Джонсон. Він дізнався про напій, вивчаючи морську історію. В одному з трактатів було докладний опис забутого рецепту. Після декількох експериментів Джонсон підібрав ідеальні пропорції інгредієнтів.

Люціус запропонував спробувати коктейль членам Клубу Армії і Флоту США. Морякам Дайкири дуже сподобався, вони поширили його рецепт серед своїх знайомих. Через кілька років про Дайкири вже знали не тільки в Америці, але і в Європі.

Хемінгуей, який готує Дайкири

Найвідомішими шанувальниками цього коктейлю були президент США Джон Ф. Кеннеді і письменник Ернест Хемінгуей. Останній навіть згадував Дайкири в декількох своїх творах. У США 19 липня відзначається Національний день «Дайкірі».