Закуска до мартіні - вибираємо кращі страви

Вважається, що мартіні потрібно пити без закуски в чистому вигляді, у складі коктейлів або розбавляти його соками. Але при бажанні все-таки можна підібрати гарну закуску. Я розповім, ніж закушують мартіні його цінителі. Ви дізнаєтеся, які страви краще всього поєднуються з різними видами вермутів.

В першу чергу закуска до мартіні залежить від моменту подачі напою на стіл. Мартіні п`ють перед їжею, під час трапези або в якості десертного спиртного. У кожен з цих моментів подаються різні страви.

1. Мартіні перед їжею (аперитив). В цьому випадку хорошою закускою будуть маслини, оливки, тверді сорти сиру, крекери і солоні горішки. Ці продукти підсилюють апетит і не впливають на сприйняття смаку.

Мартіні з оливками взагалі вважається класикою. Оливками закушують не тільки чистий вермут, але і коктейлі на його основі. Але потрібно враховувати, що далеко не всім подобаються оливки і маслини. Тому якщо ви не знаєте гастрономічних уподобань своїх гостей, то крім оливок поставте на стіл сир і білий хліб.

Оливками мартіні не зіпсуєш

2. Закуска під мартіні під час застілля. Пити вермут в розпал застілля не рекомендується. Але якщо ви прийняли таке рішення, то закуску слід підбирати окремо до кожного виду мартіні.

Курку подають до Martini Rose (Розе), а до Rosso (Россо) - шинку. Bianco (Бьянко) і Extra Dry (Екстра Драй) добре поєднуються з рибою. До будь-якого з цих вермутів можна подавати легкі овочеві салати без майонезу.

До несолодко мартіні Bitter (Біттер), міцність якого 25 градусів, підходять будь-які закуски, в тому числі смажене м`ясо, риба, варена картопля, всілякі салати і т.д.

Самою універсальною закускою до мартіні вважаються бутерброди з білим хлібом, лососем і пастою авокадо. Ще один рецепт: білий хліб, шинка, маслини і лист салату. Бутерброди виходять ситними і не псують сприйняття смаку напою.

Бутерброди до мартіні

3. Десертні закуски до мартіні. На десерт до всіх видів мартіні подають асорті з фруктів на шпажках, ананаси, апельсини, мандарини, грейпфрути та ягоди. Багатьом також подобається пити мартіні з маленькими скибочками гіркого шоколаду. Солодких страв варто уникати, оскільки вони роблять смак вермутів нудотним.

Мартіні з соком

4. Мартіні без закуски. Це варіант воліють справжні цінителі. Вони п`ють мартіні з соком або в чистому вигляді. У келих можна покласти оливку або часточку лимона.