Наливка з кизилу: рецепт на горілці в домашніх умовах, як зробити кизилову наливку на спирту

Ягідних наливок і настоянок винайдено безліч. Хто не знайомий з зі сливової наливочки, яку так приємно випити по осені, коли вже зібрано врожай.

А як хороша настойка на журавлині - трохи кислуватий, гостра, немов увібрала в себе аромати і смак літа!

Дуже хороша також наливка з кизилу - про неї ми поговоримо сьогодні. Вона не тільки подобається багатьом завдяки своїм смаковим якостям, а й корисна. Ягоди кизилу - ціла комора необхідних для здоров'я вітамінів і мінералів.

Користь ягід кизилу

Кизил не користується такою популярністю, як, наприклад, чорна смородина - можливо тому, що його рідко їдять в натуральному, свіжому вигляді, більше воліють додавати в компоти та варення. Тим часом кизил можна і потрібно зробити обов'язковим доповненням звичного раціону.

Дивіться, як багато користі може принести ця скромна непримітна ягідка:

• знизити жар при застуді;
• нормалізувати тиск, якщо він знижений;
• поліпшити апетит (що особливо важливо в відновлювальний період після хвороб);
• м'яко вивести пісок з нирок.

Крім того, ягоди кизилу сприяють виведенню солей важких металів. Діабетикам вживати їх в їжу потрібно хоча б час від часу, так як вони знижують рівень глюкози в крові.

Кизил-це і ласощі, і ліки. А тепер давайте навчимося виготовляти настойки з цієї ягоди.

Рецепти в домашніх умовах

Народні цілителі пропонують безліч наливок і відварів на будь-який смак - як алкогольних, так і безалкогольних.

Можна робити «чисті» настойки, а можна додавати інгредієнти, які поліпшать смак і перетворять «ліки» в ще більш цілющий.

Настоянка без горілки

Проста наливка готується з 2 інгредієнтів:

• ягід кизилу (0, 5 кг);
• цукрового піску (0, 2 кг).

Для того, щоб витягти з ягід максимум користі, їх ділять на 2 рівні групи: з одного витягають кісточки, а другу застосовують в незмінному вигляді. Змішавши обидві групи ягід (попередньо вимивши їх), засипають кизил цукром і поміщають банку з сировиною на 5 днів у темне місце.

Після вказаного часу ставлять водяний затвор: потрібно, щоб ягоди як слід перебродили. Бродіння триває 40 діб. Після цього фільтруємо вийшла настойку, ставимо банку в прохолодне місце. Можна проводити дегустацію.

на горілці

Для того, щоб зробити кизилову настоянку на горілці, беремо чисту трилітрову банку, засипаємо наполовину ягодами кизилу і заливаємо по вінця горілкою. Ставимо на 4 місяці в темне місце. Фільтруємо. Якщо на смак настоянка здається занадто терпкою, додаємо трохи цукру - за бажанням.

на спирту

Продовжуючи «алкогольну» тематику, давайте спробуємо ще один спосіб виготовлення Кізілової наливки - на спирту. беремо:

• кизил (0, 5 кг);
• мед (50 г);
• спирт (1 л).

Кизил моєму. Витягуємо з нього кісточки і розминаємо ягоди так, щоб вийшла кашоподібна маса. Заливаємо її алкоголем і витримуємо 20 діб. Потім потрібно віджати макуха. До отриманої настоянці (після проціджування) додаємо 50 г меду. Наполягаємо в холодильнику ще 5 днів.

З чорницею

Для того, щоб отримати кизилову настоянку з чорницею, потрібно придбати сушені ягоди. Можна взяти і свіжі - якщо сезон.

Що нам знадобиться? Список такий:

• сушена чорниця (50 г);
• кизил (250 г);
• цукор (100 г);
• горілка (літр);
• спирт і ще горілка (по 100 мл).

Чорницю і кизил змішують, заливають горілкою і витримують місяць. Потім готують цукровий сироп з піску і води. Заливають сиропом суміш ягід, додають залишки горілки і спирту. Витримують кілька днів, фільтрують. Розлив у пляшки, тримають добу в холодильнику.

Як зробити настій з коньяком і медом?

Будуть потрібні:

• кизил (400 г);
• коньяк (літр);
• мед (за смаком).

Проколів кожну ягідку, заливаємо кизил коньяком. Можна відразу додати мед. Витримуємо засіб протягом 3 місяців. Через 3 місяці фільтруємо настойку, розливаємо в красиві пляшки.

Кизил від тиску

Якщо у вас підвищений тиск, вам варто вкрай обережно поводитися з кизилом: ці ягоди відомі своєю здатністю тонізувати судини.

А ось тим, хто страждає від зниженого тиску, кизил допоможе. Спирт нам не потрібен - готуємо кизиловий відвар з:

• 1 столової ложки сушеного кизилу;
• склянки окропу.

Заливаємо окропом ягоди. Млоїмо на вогні хвилину, тримаємо в темному місці 2 години. Проціджуємо. Пити відвар слід по третині склянки кожні 8 годин - три рази в день.

Кизил і ялівець

Ялівець, як і кизил, відомий наявністю протизастудних компонентів. Якщо ми «складемо» разом обидва рослини, то отримаємо справжні ліки. візьмемо:

• кизил (кілограм);
• ялівець (3 ягоди);
• горілку (літр);
• цукор (500 г).

Все змішуємо (крім цукру), тримаємо 2 тижні. Потім додаємо цукор, чекаємо ще 7 днів. Фільтруємо. Вичікуємо 6 місяців. Після цього наше домашнє ліки готові.

Настоянка на варення

Можна використовувати для настойки кизилове варення. Для цього спочатку готуємо «базу», змішуючи:

• дубову кору (чайну ложку);
• перець духмяний (3 горошини);
• пару гілочок звіробою;
• самогон (або горілку) - 0, 5 л.

Ставимо суміш на 3 дні в прохолодне місце. Потім додаємо до нашої суміші 10 ягід кизилу і 100 мл сиропу з варення. Ще 2 тижні настоянка повинна готуватися. Потім фільтруємо, дегустуючи.

безалкогольна настоянка

Не кожній людині можна вживати алкоголь. Тому давайте навчимося готувати цілющий засіб без використання спирту або горілки. Замість ягід кизилу візьмемо листя і квітки рослини (30 г сухої сировини).

Заллємо склянкою окропу. Наполягати потрібно годину. Після цього можна пити настій як жарознижуючий і зміцнює імунітет кошти.

Кизил - чудове рослина. Не відмовляйтеся від настоянок і наливок з кизилу - адже цей дар природи допоможе підвищити тонус організму, позбутися від застуди і знайти імунітет, що особливо важливо в період осінніх та весняних ГРВІ. Будьте здорові!