Рецепт приготування мандаринової настойки

Настойка на мандаринах є незвичайним і смачним десертним алкогольним напоєм, який можна з легкістю та задоволенням виготовити в домашніх умовах.

Подібне частування не тільки неодмінно буде гідною прикрасою будь-якого застілля, а й може стати ефективним профілактичним засобом для зміцнення імунітету, зняття стресу, а також допоможе у боротьбі з депресією, безсонням та застудою.

Приєднуйтесь, і ми спільно шукаємо підтвердження вищезазначеним твердженням і розберемося в найпростішій технології приготування мандаринової настойки на самогоні, горілці та спирті.

Рецепт мандаринової настоянки на самогоні

Історично класичною алкогольною основою для мандаринової настойки є домашній самогон подвійної перегонки та бажано високої очистки. За словами досвідчених виноробів, саме цей алкоголь робить настоянку м'якшою, ніж, скажімо, горілка або спирт.

Поціновувачі першокласного алкоголю власноручного виробництва люблять даний рецепт за те, що використані в ньому мандаринові скоринки чудово приховують недоліки не дуже якісно очищеного дистиляту і здатні впоратися з різким, неприємним запахом сивушних олій.

Необхідні інгредієнти

<table середнього розміру 6 шт. самогон подвійної перегонки 500 мл гранульований цукор 20 г

Технологія виготовлення

1. Насамперед ретельно миємо мандарини в теплій воді за допомогою жорсткої мочалки, щоб точно позбавитися хімікатів і залишків воску, якими покривають плоди для збільшення їх терміну зберігання. Після цього насухо витираємо фрукти паперовими рушниками.
2. Акуратно обрізаємо цедру за допомогою овочерізки або гострого ножа. При цьому слідкуємо за тим, щоб не зачепити білу м'якоть, яка може зіпсувати майбутній алкогольний напій, надавши йому неприємної гіркоти.
3. Будь-яким зручним методом вичавлюємо сік з одного очищеного мандарину, після чого переливаємо його у відповідний посуд і прибираємо в холодильник. Інші мандарини нам не знадобляться.
4. Мандаринові кірки опускаємо в літрову банку і заливаємо поверх них добротний самогон.
5. Закупоруємо посудину щільною капроновою кришкою і добре збовтуємо інгредієнти.
6. Залишаємо алкогольну суміш наполягати протягом трьох тижнів, помістивши її в тепле, затемнене місце. Протягом зазначеного терміну кожен третій день добре струшуємо вміст банки.
7. Проціджуємо настій через марлеву тканину, при цьому ретельно віджимаємо мандаринові кірки.
8. Переливаємо відфільтровану рідину в чисту посудину і додаємо туди ж раніше вичавлений мандариновий сік і цукровий пісок.
9. Добре розмішуємо масу доти, поки кристали цукру повністю розчиняться в рідині.
10. Закупорюємо ємність та дозволяємо напою дозріти, а також досягти необхідної фортеці протягом ще 3-4 діб. Якщо бажаєте досягти більшої прозорості, то додатково проведіть ретельну фільтрацію через марлевий та ватний фільтр.
11. Розливаємо готову продукцію по скляних пляшках і дегустуємо свій витвір.

Рецепт мандаринової настоянки на спирті

Даний алкогольний напій безперечно припаде до душі поціновувачам гарного домашнього алкоголю, виготовленого виключно на натуральних інгредієнтах.

Точно слідуючи рецептурі, ви отримаєте незрівнянне, шикарне цитрусове спиртне, що має ніжний, ледь солодкуватий смак і яскраво виражений аромат свіжого, соковитого мандарину, без будь-якого натяку на різкий запах міцного алкоголю.

Рекомендую готувати це міцне в обмеженій кількості, щоб випити його за 3-4 тижні, оскільки існує думка, що даний алкоголь не витримує тривалого зберігання і має схильність псуватися.

Необхідні інгредієнти

<table середнього розміру 8 шт. спирт міцністю 95% 1 л фруктоза 20 г пастеризоване молоко жирністю 2, 5% 80-100 мл

Технологія виготовлення

1. Мандарини ретельно миємо за допомогою жорсткої мочалки, після чого насухо витираємо рушником.
2. Очищаємо плоди від шкірки, після чого позбавляємо цедру від білої м'якоті, яка додасть міцній гіркоти.
3. Видавлюємо сік із кількох очищених мандарин. Нам необхідно приблизно 85-90 мл мандаринового соку.
4. Відфільтровуємо сік і відправляємо його в холодильник, щоб він посвітлішав.
5. Очищені кірки опускаємо в посудину для наполягання і заливаємо туди ж спирт.
6. Поміщаємо настій у тепле, затемнене приміщення та витримуємо протягом двох тижнів.
7. По закінченні зазначеного терміну фільтруємо напій і розводимо його бутильованою або джерельною водою до отримання міцності 45 оборотів.
8. Додаємо в розведену рідину фруктозу та освітлений сік мандарину.
9. Добре розмішуємо масу до повного зникнення крупинок солодкої складової. Не лякайтеся, якщо рідина сильно помутніє.
10. Вливаємо туди пастеризоване молоко. Воно має миттєво згорнутися і випасти пластівцями, що допоможе позбавитися від каламуті і значно пом'якшити смак спиртного.
11. Одразу ж збираємо залишки згорнутого молока за допомогою виключно дерев'яної ложки.
12. Проціджуємо напій через марлеву тканину і дегустуємо свій витвір.

Рецепт мандаринової настоянки на горілці

Існує багато цікавих рецептів мандаринової настоянки на горілці. В першу чергу хочу запропонувати складніший варіант вишуканого частування, який успішно поєднує в собі різноманітність різних ноток смакового та ароматичного букетів.

У даній рецептурі ми будемо використовувати не тільки мандаринові скоринки, а й м'якоть, а також сік плоду. Фортеця готової продукції варіюється від 28 до 32 оборотів, але при цьому п'ється невимушено і дуже легко.

Необхідні інгредієнти

<table шт. якісна горілка 500 мл гранульований цукор 100 г бутильована вода 150 мл кориця 1 паличка бадьян 2 зірочки ваніль 1 щіпка

Технологія виготовлення

1. Ретельно моєму мандарини, після чого витираємо їх насухо.
2. Акуратно зрізаємо цедру, уникаючи влучення білої м'якоті. Обрізану кірку нарізаємо тонкою соломкою.
3. У літрову банку викладаємо подрібнену кірку, корицю, бадьян та ваніль.
4. Отриману суміш заливаємо міцним алкоголем і добре все розмішуємо.
5. Щільно закупорюємо банку і поміщаємо її в тепле, затемнене місце, де витримуємо настій протягом одного тижня.
6. Мандарини, що залишилися без шкірки, позбавляємо кісточок і білої м'якоті, після чого подрібнюємо їх у блендері або м'ясорубці до кашоподібного стану.
7. Додаємо в отриману кашку воду та цукровий пісок і ставимо на вогонь.
8. Поступово доводимо суміш до кипіння при постійному та інтенсивному перемішуванні.
9. Охолоджуємо сироп природним шляхом, після чого відправляємо його в холодильник на пару годин.
10. Проціджуємо настій через марлевий фільтр, добре віджимаючи суміш зі спецій та кірки мандаринів.
11. Змішуємо охолоджений сироп з відфільтрованим настоєм, після чого витримуємо напій ще два тижні.
12. При необхідності повторюємо процес фільтрації готової наливки та дегустуємо своє творіння.

Відео рецептів приготування мандаринової настойки

Обов'язково вивчіть представлені відеоролики, запропоновані досвідченими самогонниками, які власноруч розробили фірмові рецепти домашнього мандаринового алкоголю.

Перший ролик призначений для перегляду виноробам-початківцям, оскільки на ньому показана найпростіша технологія виготовлення домашньої мандаринової настойки на спирту. https://youtu.be/wZs66GT2j3s Це відео пропонує вивчити більш складний рецепт приготування настоянки на мандаринових кірках і самогоні. Крім того, досвідчений винороб представить вашій увазі цікавий і ефективний спосіб боротьби з різким і неприємним запахом домашнього дистиляту, який в народі називається «вісельник». https://youtu.be/15n5JtOa31k

Відео №3. Познайомившись з цим відеоматеріалом, ви дізнаєтеся, як ушляхетнити звичайну горілку і позбутися її пекучого смаку і різкого запаху, скориставшись мандаринами. Професіонал своєї справи навчить вас готувати мандаринову настоянку, що має м'який, цитрусовий смак та ніжний, вишуканий аромат.

https://youtu.be/kC86IY99M9Q

Корисна інформація

• Не повторюйте помилку багатьох і не плутайте мандаринову настойку з -мандариновим лікером-, який відрізняється власними нюансами та тонкощами смаку та аромату.
• Наскільки б досвідченим самогонщиком ви не були, все ж рекомендую познайомитися з кращою добіркою настоянок на горілці, яка увібрала в себе найвідоміші та затребувані алкогольні напої, що готуються в домашніх умовах.
• Якщо ви власноруч виготовляєте домашній дистилят, тоді перегляньте перелік найкращих -рецептів настоянки на самогоні-, раптом якийсь із них вас зацікавить. Однією з вагомих переваг будь-якої настойки є ідеальне маскування всіх недоліків домашнього самогону.
• Щоб розкрити всі переваги домашнього алкоголю, необхідно точно дотримуватись правил його вживання. Оскільки сьогоднішня тема присвячена настоянкам, пропоную перевірити свої знання у цій галузі та з'ясувати, як пити настоянку.

Втім, немає нічого складного в приготуванні смачної і дуже ароматної мандаринової настоянки, яку можна зробити будь-якої пори року - аби було бажання. За бажання можете поділитися власними варіаціями цього спиртного та розповісти, як ви його робите в домашніх умовах. І обов'язково скажіть пару слів щодо представлених настоянок мною. Дякую за все і удачі у створенні домашнього спиртного!