Як приготувати брагу для самогону в домашніх умовах

Ароматну бражку для самогону зможе приготувати будь-який бажаючий – для цього буде потрібно трохи сил і часу. Сьогодні я представлю на ваш розгляд кілька чудових рецептів цього чарівного напою.

Рецепт добової браги для самогону

Ще з давніх часів існує безліч різних рецептів саморобного самогону, які пройшли перевірку і якістю, і часом. Виготовлення даного міцного завжди починається з вирішення дилеми, як зробити бражку і на чому.

Для початку пропоную вивчити найшвидшу технологію приготування браги для самогону, яка за часом займає не більше 30 годин.Продукт із подібної бражки складно назвати елітним алкоголем, проте вживати його цілком припустимо, особливо якщо виникає ситуація, коли залишається мало часу до початку свят. Саме для таких випадків вам не завадить ознайомитися з цим рецептом і докладно розібратися, як у домашніх умовах власноруч приготувати брагу для самогону.

Необхідні інгредієнти

<table 5 л гранульований цукор 7 кг пивні дріжджі 7 кг картопля 3 кг житній хліб 5 буханців бутильована вода 33 л

Технологія приготування

1. Очищаємо бульби картоплі від шкірки, потім добре промиваємо їх проточною водою.
2. Викладаємо картоплю в каструлю і відварюємо її до готовності, після чого подрібнюємо за допомогою толкушки до пюре.
3. Отриману кашоподібну масу викладаємо в бродильну сулію.
4. Житній хліб кришимо чистими руками, а потім засипаємо його поверх картоплі.
5. Туди ж додаємо цукровий пісок та молоко кімнатної температури, ретельно розмішуємо підготовлену суміш.
6. В окремому посуді підігріваємо бутильовану воду до 30-34°С, а потім вливаємо її в бродильний посуд до інших компонентів.
7. Ще раз перемішуємо сусло до отримання однорідної консистенції, а потім встановлюємо гідравлічний затвор.
8. Відправляємо сулію у затемнене, безвітряне місце, де постійно підтримується температура від 23 до 30°С.
9. Залишаємо брагу бродити протягом 24 годин, після чого двічі проціджуємо її через марлевий фільтр і можемо приступати до перегонки.Найкраще проводити подвійну перегонку, оскільки швидкий алкоголь не відрізняється особливо високою якістю. Такий продукт стане чудовою основою для виготовлення домашніх наливок, вина, коньяку та інших саморобних алкогольних напоїв.

Рецепт браги із хліба

Бражка з хліба є ще одним бюджетним варіантом виготовлення домашнього спиртного. Хліб може бути абсолютно будь-яким: чорним, білим, кукурудзяним або з іншого борошна. Однак досвідчені самогонники все ж таки віддають перевагу житньому продукту, оскільки він краще за інших насичує готовий напій надзвичайно стійким і приємним ароматом.

Щоб дійсно насолоджуватися смачним міцним власного виробництва, доведеться трохи постаратися і точно дотримуватися технології готування та перегонки, в іншому випадку дегустаційні якості готового спиртного залишать бажати кращого.Смак самогону, виготовленого на основі хлібної бражки, виходить трохи жорсткуватим і більше припаде до душі любителям алкоголю «міцніше».

Необхідні інгредієнти

<table кг бутильована вода 6 л гранульований цукор 1 кг свіжі дріжджі 100 г

Технологія приготування

1. Спочатку нарізаємо хліб на кубики середнього розміру, потім викладаємо їх на деко і злегка підсушуємо в гарячій духовці. Якщо ви використовуєте черствий хліб або сухарики, їх необхідно трохи роздробити на невеликі шматочки.
2. Нарізані або поламані хлібні шматочки злегка збризкуємо солодкою водою, потім обмотуємо харчовою плівкою і кладемо в поліетиленовий пакет.
3. Зав'язуємо пакет щільно і максимально герметично, щоб усередину не потрапляло повітря.
4. Кладемо пакет на підвіконня і залишаємо там на 7-10 діб доти, поки почне з'являтися пліснява. Не треба чекати, поки хліб повністю запліснявіє, достатньо лише появи першого шару плісняви, і тоді можна переходити до наступного етапу.
5. Вилучаємо запліснявілий хліб із пакета та плівки і опускаємо його в бродильну сулію.
6. Туди ж додаємо цукровий пісок та бутильовану воду кімнатної температури.
7. Дріжжі розводимо в окремій ємності згідно з інструкцією, описаною на упаковці.
8. Дріжджову суміш також додаємо в сулію до інших складових.
9. Встановлюємо гідравлічний затвор і поміщаємо бродильний посуд у затемнене, тепле приміщення з температурою не нижче 22°С і не вище 28°С.
10. Чекаємо на повне припинення процесу бродіння, яке зазвичай триває протягом півтора-двох тижнів.Взагалі-то, тривалість бродіння залежить виключно від якості дріжджів, що використовуються і дотримання потрібного температурного режиму в приміщенні наполягання бражки. Під кінець бродіння рідина повинна посвітлішати, а на дні судини з'явиться відчутний осад.
11. Готову брагу ретельно фільтруємо і переходимо до перегонки. До початку перегонки хлібну брагу, що перебродила, можна зберігати близько 7 днів у холодному місці, не знімаючи гідрозатвор.

Рецепт браги з апельсинів

В ідеалі підійдуть апельсини, які злегка забродили, ті, які не встигли з'їсти на зимових святах. Готовий алкогольний напій має міцність 40-45 оборотів, при цьому має м'який, п'янкий смак, а також бездоганний, тривалий післясмак і чудовий, принадний аромат.

Необхідні інгредієнти

<table апельсини 10 кг бутильована вода 5 л гранульований цукор 1 кг пресовані дріжджі 100 г сухі дріжджі (типу Саф-момент) 11 г

Технологія приготування

1. Соковиті або перестиглі апельсини очищаємо від шкірки і подрібнюємо в чаші блендера до кашоподібного стану.
2. Пресовані дріжджі активуємо в окремій мисці згідно з інструкцією, вказаною на упаковці.
3. Бутильовану воду заливаємо у відповідну каструлю і прогріваємо до температури 23-25°С.
4. Перший у бродильну сулію заливаємо нагріту воду, потім кладемо апельсинове пюре.
5. Наступними додаємо цукрові пісок та активовані дріжджі.
6. Встановлюємо на сулію гідравлічний затвор і переносимо його в затемнене, безвітряне приміщення з температурою 23-28°С.
7. Перші дві-три години уважно стежимо за піноутворенням – якщо воно йде надто активно, тоді гасимо піну, присипаючи її сухими дріжджами.
8. Як завжди, очікуємо припинення бродіння, яке найчастіше займає 10-12 днів.
9. Готову бражку відфільтровуємо і піддаємо подвійній перегонці.

Рецепт браги зі слив

У рецептах домашнього самогону найчастіше використовується фруктова сировина, оскільки фрукти здатні значно пом'якшити смак міцного, яке відоме своєю ядреністю, а також передати спиртному оригінальний смак і аромат свіжого плоду.Чудовим варіантом стане брага зі сливи. До речі, саме на її основі готується відомий чеський самогон, який у народі іменується, як -сливівця-.

Якщо сливи, що використовуються недостатньо зрілі або кислого сорту, то збільште кількість цукрового піску, але не переборщіть, щоб максимально зберегти аромат і смак сливової складової.

Необхідні інгредієнти

<table сливи 6 кг бутильована вода 5 л гранульований цукор 500-1000 г свіжі дріжджі 50 г

Технологія приготування

1. Сливи ретельно перебираємо, вирізаючи зіпсовані ділянки та видаляючи кісточки. Якщо є бажання надати напою, що готується, особливий пікантний присмак, то кісточки краще залишити, проте без них ви досягнете максимально м'якого присмаку.
2. Промиваємо ягоди теплою проточною водою, після чого подрібнюємо в чаші блендера до кашоподібного стану.
3. В емальованому посуді змішуємо літр бутильованої води та цукровий пісок. Варимо сироп згідно стандартної рецептури, видаляючи пінку, що утворилася. Готовий цукровий відвар остудити до кімнатної температури.
4. У бродильну сулію кладемо сливову кашку, потім заливаємо остиглий сироп і ретельно все розмішуємо до отримання однорідної маси.
5. Активуємо пресовані дріжджі, орієнтуючись на описану на упаковці інструкцію. Дріжджову масу також відправляємо до зливів.
6. Вливаємо кількість води і добре розмішуємо сусло. Раджу вливати воду поетапно, не припиняючи помішування.
7. Вдягаємо на горловину судини гідравлічний затвор і переносимо брагу в темне, безвітряне місце з температурою не нижче 23°С.
8. Чекаємо, коли бродіння повністю закінчиться – зазвичай воно триває не більше 10 діб.
9. Готову брагу відфільтровуємо через марлю, процідивши рідину кілька разів, а потім приступаємо до подвійної перегонки.

Відеорецепти приготування браги для самогону

Якщо є бажання познайомитися з іншими рецептами домашньої браги, тоді рекомендую переглянути представлені відео, які повною мірою висвітлюють процес створення якісної основи для майбутнього добротного самогону.

Майстер-самогонник у найдрібніших подробицях покаже та розповість, як у домашніх умовах зробити брагу для самогону із цукру з підгодовуванням із зеленого солоду.

https://youtu.be/kXcTmsD6QX8

Іменитий винокур представить свій успішний рецепт приготування першокласної бражки на основі стиглих слив, а також покаже і докладно розповість, як поставити брагу на самогон найвищої проби.

https://youtu.be/Xv9zP44SA7E

На цьому ролику досвідчений народний умілець навчить вас готувати чудовий самогон на бразі з кавуна з інвертованим сиропом.

https://youtu.be/hZ2uBkFDT-Y

Корисна інформація

• А чи знаєте ви, що кожному під силу приготувати в домашніх умовах брагу для пиття?
• Як позбутися консервації, що забродила або минулорічної? Відповідь проста - власноруч виготовити якісну брагу з варення або відмінну брагу з компоту.
• Особливу увагу хочу привернути до рецепту браги із квасного сусла для домашнього самогону. Готове спиртне славиться своїм незрівнянним ароматом свіжого хліба та витонченим смаком пінного квасу.

Насправді, брагу можна приготувати практично з будь-якої сировини.Розповідайте про свої улюблені версії браги для подальшої перегонки в самогон гарної якості. Усього найкращого в досягненні поставлених цілей!